中國人對肝、腎這兩個臟器有一種奇特的感情，非常重視卻又不太愛惜，在意它的功能卻不注意它的保養，總是期待它與眾不同的無所不能。 不過事實上，它們也還真的是百折不撓、自立自強。

肝是人體內最大的臟器，中醫五行上說肝屬木，代表了生命滋長的力量。 從生理學的角度來看，肝臟確實是生命的泉源，因為它富藏了人體中絕大部分的能量。 它能製造抗體、荷爾蒙及其他多種生理必需的生物物質，它製造某種特殊物質以維持血液的流暢和必要時凝固血液，它解除人體內積存的毒素並且排除新陳代謝所形成的廢棄物，它儲存消化後的所有營養，它合成製造膽固醇、血紅蛋白以及流通在血液中的蛋白質。 如果沒有它，人體很快就會被自己的生理循環所扼殺。

就本文主題所談到的解毒排污來說，肝臟是上天賜與人類最重的隨身藥囊，只要肝臟功能健全，絕大部生活環境中所遭遇的污染、毒物、生理廢物、疲憊它都能消融排解。 雖然它很能幹，但並不表示它不會受傷，最常見的肝臟疾病是肝炎，也就是肝臟受感染而發炎。

致使肝臟受傷發炎的原因可能來自：

1.傳染媒介的入侵

入侵的媒介物包括了濾過性病毒、黴菌、細菌和病毒，例如Ａ型肝炎、Ｂ型肝炎與Ｃ型肝炎就是病毒感染。 Ａ型肝炎是因為喝了不乾淨的水，或吃了受污染的甲殼類海鮮。 Ｂ型肝炎是源自於使用受污染的針頭，或接觸到帶有病菌污染的糞便。 Ｃ型肝炎是受到帶有病原菌血液的不當輸血。

2.酗酒

酒精雖然是肝臟中分解，但是因為酒精會破壞細胞的代謝，並且壓抑免疫系統，因此如果長期酗酒，將會促使肝臟細胞脂肪變性，進而演變成肝炎，接下來就是肝硬化。 肝一旦硬化，就復原無望了。

在此順便一提喝酒臉紅與肝的關係。 平常人們常說，喝酒臉會紅的人肝好功能強，喝酒臉色青白是肝比較差。 肝好的人酒量好，肝弱的人酒量弱。

其實，這些說法都是錯誤的，喝酒臉紅、臉白與肝「沒有」絲毫關係，但是與遺傳和體質卻大有關連。 人體內有一種可以代謝酒精的酵素，如果缺乏這種酵素就無法有效代謝酒精，因此只要一口入喉，酒臉就紅，反之則不會。 至於是否每個人都具有這種可以代謝酒精的酵素，則端視其遺傳和體質而定。

滿臉紅白的另一個原因是微血管的擴張或收縮所造成，以及酒後酒精代謝的速度和代謝過程中所產生代謝堆積物物質不同所致。 代謝速度快，代謝過程中所產生的堆積物會使血管收縮，血液減少，因此臉色發白，喝越多，堆積物越多，微血管越收縮，於是由白轉青。 反之，代謝速度慢的人，因為其過程慢，堆積物使得血管擴張，心跳加速血壓上升，微血管大量充血，於是就像煮熟了的蝦子，沒有全身紅起碼也紅一半。

3.生活環境中接觸到的各種化學物質、藥物、污染毒素等等。 

4.癌症病變細胞的侵襲 

要維持肝臟功能的健全，並不需要吃什麼特別的補肝聖品，只要隨時保持生活態度的愉悅輕安，注意飲食的均衡衛生和起居作息的正常，並且避免不良嗜好的習染，就是保肝養肝最好的良方。

腎臟在國人一般觀念裡，常將它和性能力聯想在一起，聽到腎水不足似乎就意味著乾綱不振或縱欲過度，其實腎臟並不是性腺，無所謂強弱，但是腎臟的健康與否卻與個人生活和生命品質息息相關。

腎臟並不是一個單純的尿液製造所，它的組織機制和功能作用遠比它的外形來得複雜的多。 全身的血液都要依靠腎臟循環過濾，當血液流經腎臟時，腎臟會把血液中的營養成分如血糖、蛋白質、礦物質、水分和血球再吸一次，至於新陳代謝所產生的廢物如尿酸等則排進它所製造出來的尿液裡，然後經由膀胱尿道等通路排出體外，以避免這些廢物在人體內積存。 同時，腎臟會調節血液中多種荷爾蒙的生成，例如胰島素、甲狀腺素、副甲狀腺素等，用來分解和消除一些囤積在人體內會產生毒害的物質。 除此外，腎臟本身也會分泌製造多種對人體極為重的荷爾蒙，例如腎素可以幫助控制血壓，紅血球生成素可以預防貧血，激肽可以調節血液的流向，還有部分荷爾蒙會協助組成維生素Ｄ以促進鈣質的吸收。 對解毒和排毒來說，腎臟真可謂是人體娑婆世界的地藏王菩薩，身處最危險與最惡劣的環境中拔救一切可救贖的眾生。

腎臟雖然是人體用來化解毒害的樞紐，但如果不小心保護，它一樣很容易受到傷害。 最常見的腎臟病變就是受到毒物或病原菌感染，另外還有尿液排出受到阻礙後引發的炎症，痛風的尿酸結晶卡在腎臟組織中造成傷害壞死，血液中含鈣量太高或血壓居高不下所形成的鈣質沉澱在腎臟組織中形成腎結石等等。 需要特別注意的，腎臟組織一旦受傷壞死，就無法有任何復原再生的機會，所以千萬不要拿腎開玩笑。 洗腎是一件非常辛苦而又沒有未來的生命搏鬥，唯一能做的努力只在如何減緩洗腎的頻率，當頻率密到二天洗一次時，離開人世的機票已經劃好位了。