日：16 3 月, 2018

許多蔬果的外皮含有比果肉更豐富的膳食纖維和抗氧化物質。茄子皮的花青素、番茄皮的茄紅素、紅蘿蔔皮的β-胡蘿蔔素，都是強效抗氧化劑。本文介紹7種宜連皮吃的蔬果及其營養價值，並提供安全清洗與烹調建議。