心臟打從還在娘胎裡開始就沒日沒夜的工作，安靜狀況下它平均每分鐘送出去的血液高達五公升，血液流出心臟後循環周身再回到心臟的間差是23到30秒，如果是突發狀況或劇烈運動，它的負荷更遠超過人體所有的組織器官，從不間歇的跳動擠壓因此對氧氣需之甚殷，不斷活動的心臟會消耗掉由冠狀動脈送來動脈血液中含氧量的百分之七十，因此血管一旦有任何堵塞或其他問題致使血液不能順暢流通時，立即就會導致嚴重的後果。 事實上，絕大多數的心臟病變都與此有關，所以保持血管適當的淨空是非常重要的。

會對心臟造成威脅的致病因子有很多，例如高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖、抽菸、酗酒、年齡等等都是。

冠狀動脈疾病引發死亡率的增加隨年齡增加而增加；年齡越大，遭遇中風的機率也越高；心肌梗塞引發的死亡率老年人比年輕人多。 換句話說，心臟血管的硬化與人體的老化有直接關聯，因為老化導致血管硬化，血管硬化導致心臟硬化；當血管和心臟都硬化後會使得心臟組織的應變能力大幅度降低，因此只要有任何打擊或併發症立即就會造成生命的硬化、死了。

在「最佳女主角的夢魘」一文我們曾經提到脂肪是肥胖的主因，對心臟而言，脂肪會促使動脈粥狀硬化、或造成血管中的栓塞現象，同時降低ＤＨＬ膽固醇的含量，因此肥胖者的心臟一般說來都不好，肥胖的身體與惡質化的心臟互為因果，只要一旦平衡破滅，生命即隨之終結。

喜歡甜食的人必須特別注意，因為糖分會增加血液中的膽固醇與三酸甘油脂的含量、抑制ＤＨＬ膽固醇的吸收，同時促使礦物質鉻元素隨尿液排出，而鉻元素的缺乏是導致冠狀動脈心臟病的重要致病因子之一。

能夠防止心臟血管硬化的物質其實不在少數，例如纖維、卵磷脂、維生素Ｂ群，尤其是葉酸、菸鹼酸和泛酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ、鉻元素、鎂元素，以及萃取自天然藍莓、草莓、蔓越莓、覆盆子、山桑子、接骨木等莓果類的高含量六莓菓花青素。