自古以來，對於女人體態「美」的定義從來就沒有定論，此一時彼一時的隨君喜悅，漢唐兩大盛世，癖好完全不同。 漢帝好細腰，趙飛燕輕細如燕，都城中為求細腰的而餓死者多有所聞；唐皇愛凝脂，楊玉環肥重如豚，家家女兒都希望自己有個凝凍般如山的好體裁。

胖妞、瘦女雖然隨時代、地區的不同而遭逢絕然迥異的價值和下場，但就二十世紀末的今天，所謂現代文明的審美觀明顯的是容不下「胖」字。 流風所及，全世界百分之九十的婦女都自認過重，然而其中實際上真正過胖的只有百分之十六。 全球有百分之五十婦女曾為減肥付出不同代價，但真正減肥成功的不到百分之五。

就一般世俗觀點，瘦人靈巧而聰敏、胖者懶惰而癡憨，所以人人畏胖怕肥，要想成為最佳女主角，絕對不可以和「胖」字沾上邊，肥胖除了體態上的迫重感之外，更多心理上的壓力。 其實，就胖而言，應該分由二個層次來看待，一是生理上的過重，一是心理上的負擔。

就心理上胖來說，個人自信心的建立比人云亦云的認定要來得更為重要，我曾經在一個化粧品廣告影片中用過一個胖女孩擔任演出，這個女孩雖然胖呼呼的，但信心十足，因此外顯出來的亮麗和嫵媚令在場的旁觀者個個怦然心動。 可惜的是，大多數的胖妞都生恐別人把她看寛看大了，所以總是盡可能的畏首縮尾，好讓自己看起來小幾號；其實，再怎麼藏，怎麼縮都減不了幾分，唯一少的是「信心」。

生理上的胖也有二種，一種是自然健康的，人在三十歲以後，由於生理的基礎代謝作用開始降低，因此每年多重個一公斤是很正常的，所以不要見胖起風，杞人憂天的窮緊張。 事實上，到了歲數如果體重沒有增加反而應該去檢查內分泌腺體是否那裡出問題了。 另一種胖，就是下文中將要談到的病態性過重肥胖。

要想正確的「減」肥，應先瞭解「肥」是什麼？ 知道它是如何產生的？ 明白它可能會給身體帶來什麼樣的副作用？ 然後再來研究如何減法，如此方能事半功倍。