胃潰瘍是胃炎的更進級，也是胃病患例中最普遍的一種，它的難以徹底根治常使患者疲於奔命。 在過去的認知裡，胃潰瘍主要是導因於情緒壓壓力和飲食不當所造成，而醫生們也都就此一成因狀況開立處方，但近年來消化系醫學的發達，發現前述二因只是小原因，真正的關鍵出於胃黏膜對胃酸侵蝕作用的抵抗力，以及幽門螺旋桿菌的破壞。

所謂潰瘍，是指體內任何一種器官的內膜遭到破壞而潰爛，它可能發生在口腔、胃壁、十二指腸或陰道等等組織上。 胃潰瘍就是胃的黏膜組織發生潰瘍現象。

根據現有的醫學科學能力，治療胃潰瘍並不是一件難事，麻煩的是胃潰瘍的復發率極高。 如果胃潰瘍是單純的情緒壓力，或胃酸過多，只要確認病因給予情緒適當舒解和以制酸劑中和之，即可有效控制，而不致於一再復發，甚至全家性感染，顯然的胃潰瘍除了前述的原因外，還有其它更複雜的致病因素參雜其中。

近十年來，許多醫學科學家致力研究幽門螺旋桿菌與消化性潰瘍之間的形成與復發的因果關係，已經清楚的知道胃潰瘍有相當大部份的成因來自這隻刁鑽難纏的細菌，而它竟然還是一種會傳染的細菌，因此一人得獎，全家共享，一家中獎，全村有份。

所以，如果有胃潰瘍，一定要到醫院幑底檢查，以確認是單純的胃炎，亦或被傳染了幽門螺旋桿菌，要被幽門螺旋桿菌傳染並非難事，不潔的飲食和衛生環境是它們生存與傳播的途徑，因此千萬不可再有「骯髒吃、骯髒肥」的陳舊錯誤觀念。