認識薑黃

薑黃是一種薑科薑黃屬多年生草本塊根植物，葉、根與鬱金花很像，花形燦爛但無籽，根莖發達多分枝成叢，主根莖成卵形或陀螺狀肥厚多汁，斷面多呈棕黃色或金黃色，喜歡生長在氣候溫暖、陽光充足、雨量豐沛的環境。薑黃的主要化學成分是薑黃素(約占3.5%)、薑黃油(約占5%)、樹脂、膠質、澱粉、纖維素和水分(約占80%)。

功能主治

薑黃除了磨粉成為印度咖哩、南洋料理與西班牙美食的主要香料外，同時也是一種具有廣泛療效的作物，應用於人身的醫療史超過2500年，應用範圍遍及中國(中醫學)、韓國(東醫學)、日本(漢醫學)、印度(阿育吠陀醫學)、南印度(悉達醫學)、埃及、阿拉伯、希臘(尤那尼醫學)。

本草綱目及新修本草中均記載薑黃，味苦、性辛溫、歸脾肝經；具有活血、行氣、通經、止痛、去風濕等功能，多用於胸脅刺痛、胸痹心痛、風濕痹痛、痛經閉經、風濕肩臂疼痛、氣滯血瘀，包括外用於跌撲腫痛等對治。

現代醫學則多用於慢性心力衰竭、心絞痛、老年非酒精性脂肪肝、B型肝炎、高膽紅素血症、慢性胃病、結核性胸膜炎、高血脂症、原發性三叉神經痛、急性扁桃腺炎、流行性腮腺炎、慢性前列腺炎、骨質增生、骨折腫痛、白癜瘋、脂溢性皮膚炎、痤瘡、尖銳形濕疣等。