在美國費城癌症中心一項針對纖維質對結腸癌影響的追蹤研究中發現，高纖飲食有助於降低結腸癌的發生率。 研究中顯示，纖維質不但取代了脂肪的攝取（而脂肪正是升高結腸癌風險的主因），更進而加速腸道中物質的暢通、稀釋潛在的致癌物質，因而減少細胞與致癌因子接觸，大大的降低罹患癌症的機會。

而另一項研究，則發現已有結石症狀的患者，如果每天攝取適量的高纖飲食，尿液中的鈣質立即大幅度的降低；而鈣質含量過高正是造成結石的主因。 不過，此項研究也顯示纖維質的攝取只對初期具有結石症狀的患者有效，對因腎結石而導致腎功能衰竭的患者則已無明顯的治療功能。 有關罹患結石症狀的病人，如果希望藉由增加纖維質的攝取來改善結石的病情，請先與自己的診治醫師溝通討論。