你愛吃醋嗎？酸中帶香的醋是許多家庭必備的調味料，隨著養生風潮盛行，喝醋類飲品也成了一種健康潮流，為了讓消費者了解產品資訊，並強化包裝食用醋的標示管理，食藥署已於2017年6月6日公告「包裝食用醋標示規定」。

該規定要求以釀造食醋為原料，添加其他原料製成的調理食醋，應於包裝明顯處加註「調理」字樣；以醋酸或冰醋酸之稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成之調味液，或以此調味液添加釀造食醋混合而成的合成食醋，應於包裝明顯處加註「合成」字樣。

此外，自2018年7月1日起，食用醋標示新規定（以產品製造日期為準）實施後，屆時調理食醋或合成食醋，如未依規定標示「調理」、「合成」字樣，可處新臺幣3萬元~300 萬元以下罰鍰。由於合成食醋是以醋酸或冰醋酸之稀釋液為原料製成，若標示宣稱釀造字樣，則為標示不實，可處4萬元~400萬罰鍰。食藥署提醒，食品業者應依其實際製程如實標示，提供清楚正確資訊，以供消費者選購參考。

 

 

食藥署 藥物食品安全周報 第667期