您知道自己每天吃進多少熱量嗎？控制體重，追求健康，是許多民眾的生活目標，特別是在選買飲料、食品時，已經會觀察熱量多寡；但目前市售包裝食品營養標示幾乎都放在產品背面，且字體偏小，很難一目了然。為此，食藥署推出「包裝食品正面營養資訊標示作業指引」，鼓勵食品業者將熱量、飽和脂肪、糖、鈉等營養素，標示於產品正面，以便消費者參考。

「包裝食品正面營養資訊標示」在國外行之多年，且為世界趨勢，不少國內食品廠商所生產的飲料、食品很多都已跟進標示。

食品的正面包裝範例圖示有三種（如下圖）；範例一清楚標示熱量，讓消費者知曉，如果吃了一份120公克，則是攝取了500大卡，至於底下的25％字樣，則代表吃了一份，就等於一名成年人每天熱量2,000大卡的四分之一。範例二指引列出了熱量、飽和脂肪、糖以及鈉，均屬於警示性質，希望消費者適量攝取。食藥署也鼓勵食品廠商增列至多兩項自願宣稱的營養素，如範例三：鈣及膳食纖維。

在標示圖形方面，不設限完全與指引相同，但大小須一致，以雙色來呈現，並與食品外包裝的顏色明顯區分。在標示項目上，則是參照「包裝食品營養標示應遵行事項」，以「每份」作為標示的單位，並提供每份營養素的「含量」及「每日參考值百分比」。

 

 

食藥署 藥物食品安全周報 第647期