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CHEF

Stephanie Ferguson

CUISINE

North American

DIFFICULITY

Easy / Beginner

SOCIAL

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TIME

Prep: 25 mins

Cook: 20 mins

Total: 45 mins

Cuisine: Asian

NUTRITIONAL FACTS

Calories: 1578

Fat: 75g

Carbs: 324g

Protein: 62g

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Full Recipe in Details

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STARTING GUIDE

  • Cuisine: Asian

  • Prep Time: 25 mins

  • Cooking Time: 20 mins

  • Total Time: 45 mins

  • Calories: 1578

  • Fat: 75g

  • Carbs: 324g

  • Protein: 62g

INGREDIENTS

  • 1/2 Curabitur consequat magna purus

  • 1.3 Ltr Donec tincidunt posuere ornare

  • 2 Tablespoon Nulla vel efficitur erat

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GUIDE / INSTRUCTIONS

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NOTES

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當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時，代表五臟累積了過多的毒素，倘若總是置之不理，就會引發各種疾病，甚至是癌症的發生，那麼要如何排出五臟的毒素呢？ 我們經常從報章雜誌或網路資訊中看到「排毒」兩個字，但中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗表示，不論是西醫或傳統醫學，並沒有現代所講的「排毒」這個名詞。在傳統醫學上稱之為「解毒」，而一般中醫師所說的解毒中藥，是指具「清熱解毒」作用的藥材。 中醫對於「毒」的定義很廣泛，舉凡對身體有害的都稱為「毒」，例如火氣大、發炎、過敏等症狀，或中醫常說的熱毒、寒毒、濕毒等，甚至化學毒素、魚蟹毒、蟲蛇毒等都是。就現代醫學來說，導致身體老化、致癌的自由基，也是毒物的一種，這些所謂的毒物，若長期積聚在體內，將會造成身體負擔而引發疾病。 毒素累積五臟的表現 陳潮宗指出，在中醫診療上，當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛通紅等症狀時，就代表體內累積了過多的毒素，身體便以這些症狀來告訴主人，需要注意健康了。倘若總是置之不理，就可能引發各種疾病，甚至是癌症，而毒素累積在身體不同的部位，各有不同的表現。 累積在心臟
  1. 心臟有內火或是火毒的時候，舌頭容易出現潰瘍，也就是嘴破的現象。 2. 額頭部位狂長青春痘。 3. 睡眠時不安穩，容易發生失眠的狀況。 4. 常有胸悶或是胸部有刺痛的感覺。
累積在肝臟
  1. 指甲表面，有凸起的稜線，或是指甲有向下凹陷的痕跡。 6. 因乳腺增生的關係，導致月經週期之前，有明顯的脹痛感。 7. 情緒常常容易感覺抑鬱。 8. 經常性的偏頭痛。 9. 每個月都會發生經痛。 10. 臉部兩側的部位，會長青春痘。
累積在脾臟
  1. 臉部出現色斑，通常女性臉上有斑點的時候，就代表消化系統變差。 12. 女性朋友容易有白帶過多的狀況發生。 13. 脂肪容易堆積在體內，脂肪在中醫稱為「痰濕」，主要是因為脾臟消化功能減弱，導致毒素無法排出而堆積。 14. 容易有口臭情況發生。 15. 嘴唇週圍容易長青春痘或是發生潰瘍。
累積在肺臟
  1. 皮膚呈現黯淡、沒有光澤的狀態。 17. 常常有便祕情況發生。 18. 比較常有情緒化的狀況發生，或容易多愁善感且常常感覺悲傷。
累積在腎臟
  1. 女性月經量會減少、經期變短，經血的顏色偏暗。 20. 身體容易有水腫狀況發生。 21. 臉部下頜部位容易長青春痘。 22. 常常感覺疲倦、想睡覺，且四肢常會有無力感。
必注意！內毒、外毒怎麼來？ 體內毒素來源主要來自兩大方向，包括外在環境以及個人飲食習慣，說明如下：
  1. 外在環境：
指接觸外界污染的空氣或是水質，以及帶有化學物質的加工食品、含有殺蟲劑或是農藥的農產品，或是含有重金屬的海鮮類食物，甚至是吸入的二手菸等等，都會使得許多不需要的雜質、毒物進入體內，影響身體自然的排毒系統。
  1. 飲食習慣：
現代人喜歡吃香喝辣的，每天吃入體內的食物相當多樣化，與以往農業社會的飲食習慣和內容大不相同，其中尤其以下列4種飲食習慣，最容易累積體內的毒素。 ◆ 飲食內容多肉少菜： 常吃牛排、炸雞排、勝丼（豬排飯）……等以肉食為主的人不在少數，肉品的肌肉纖維本來就比較難以分解，若是再加上缺乏蔬果的纖維素來幫助腸胃蠕動，久而久之，腸胃道受到影響、消化功能下降，就會造成便祕，一旦糞便在腸道中待的時間愈長，身體吸收毒素的機會就愈多。 ◆ 常吃生冷食物、喝冷飲： 冰品或是冷飲、生魚片等生冷飲食吃下肚子之後，會降低胃部的溫度，使得消化功能下降、脾胃營養不足，就會影響毒素排出體外的能力。 ◆ 常吃煙燻、燒烤食物： 很能幫助下飯的香腸、臘肉、烤肉等食物在烹調的過程中，會增加硝酸鈉的含量，並在體內轉化成具有致癌性的硝酸胺，進而增加毒素的累積。 ◆ 飲食總是高油脂： 油炸、麻辣鍋、五花肉等富含油脂的食物，在消化過程中會產生致癌物質──膽鹽，體內膽鹽多了，就會增加罹癌的機率。 必保養！天然四大排毒器官 上帝在造人的時候，就已經考慮到毒物對人體的危機了，因此，設計了一套天然的解毒系統，能夠自動自發地將體內的毒素清除乾淨，進而預防疾病的發生。而我們的肝臟、腎臟以及皮膚，就是這套解毒系統主要的排毒器官。 ◆ 肝臟： 肝臟是人體中最重要的解毒器官。肝臟細胞中蘊含著豐富的酵素，不論是藥物、激素、微生物產生的毒素等，不管是內生性或是外生性的有毒物質，通通都需要靠肝臟來分解，以減少體內毒素的累積。陳潮宗表示，肝臟狀況不好的時候，就會造成毒素在血液中循環，間接導致皮膚狀況變得比較不好（因為皮膚下有許多細微血管），皮膚粗糙、黯淡、長痘痘、長瘡……等肌膚問題頻生。中醫理論認為，晚上11點到凌晨1點及凌晨1點到3點，是肝經與膽經排毒的時間，但是必須在熟睡的狀況之下，肝膽才能夠順利排毒，因此，在這段時間之內一定要睡覺，才能讓肝臟做好解毒的工作。 ◆ 肺臟： 是人體透過呼吸和外界溝通的管道，當然也是排毒的器官，現在空氣污染嚴重，加上二手菸的問題也很嚴重，時間久了，毒素就很容易累積在肺臟排不出來，輕則造成咳嗽等症狀，嚴重的還可能會致癌。還好可以透過在公園或是森林中散步、做日光浴，甚至是戒菸或避免到充滿二手菸的環境中，都可以幫助肺臟排毒。 ◆ 腎臟： 腎臟主要的功能就是排泄廢物，包括多餘的水分、電解質、尿素、藥物成分等的代謝產物，都是藉由腎臟、膀胱、輸尿管等的排泄系統，並以尿液的方式排出。因此，如果腎臟功能不好的話，降低尿液的排泄量和次數，就會讓這些毒物（廢物）一直停留在體內。所以，每天尿液的排泄很重要，要多喝白開水、多排尿。陳潮宗提醒，現在正值炎熱夏天，很多人會以含糖飲料來取代白開水，應該盡量避免，以免含糖飲料造成身體的負擔。 ◆ 皮膚： 皮膚是身體抵禦細菌、微生物、病毒等侵襲人體的第一道防線，還能夠防止體表的水分蒸發與散失。此外，皮膚中汗腺的主要功能就是排汗，汗水是由鹽分、尿酸、尿毒等廢物所組成，所以才說皮膚也是解毒系統的一部分。我們可以透過每天固定且適量運動來讓身體流流汗，藉由汗水把毒素從皮膚排出來。另外，皮膚的清潔對排毒來說也不可少，一定要注意。 必做！解毒12祕笈 想要解毒、排毒，除了人體自然的排毒過程之外，食療、中藥也不失為一種好的方法，但總是治標不治本。其實歸根究底，身體會累積毒素，跟生活習慣脫不了關係，因此，最根本的解毒祕笈，就是養成良好的生活方式。
  1. 盡量攝取當季和本地的新鮮蔬果。 2. 盡量多吃白肉（如雞肉、魚肉），並減少吃 紅肉（如牛肉）的次數。 3. 食物盡量以少油、少糖和少鹽的方式來烹煮。 4. 盡量少吃精製的食物，例如用糙米或全麥吐司取代白米和白吐司。 5. 每天盡量多喝水。 6. 少用傳統煎、煮、炒、炸的方式來煮菜，而是改以蒸、燙、清炒、涼拌等方式做菜。 7. 市場買來的蔬果大多有噴灑農藥，一定要用水清洗乾淨後再吃。 8. 烹煮食物使用鐵製、不鏽鋼或瓷製的廚具、餐具，不要使用鐵氟龍、保麗龍或是不耐熱的塑膠用品。 9. 每天定時定量、適度的做運動。 10. 每天的生活作息要規律，同時也要睡飽。 11. 盡量減少吃藥、抽菸和喝酒的機率。 12. 隨時隨地保持心情愉悅。
  作者： 文∕周瑋峻 | 常春月刊

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