腸道功能好,疾病自然少
俗話說『民以食為天』,所以『吃』可以說是人生活中最重要的一件事,現在大多數的慢性病與急性的腸胃病,都與飲食不當息息相關。所以『吃』錯了,往往比不吃還糟糕;懂得如何『吃』不只是藝術,更是門學問。如何吃『巧』又能吃『飽』,要能『好吃』又可以『營養』是許多美食家與營養師們討論不休的話題;但吃出『安全』與『健康』確是往往被忽略的。 其實擁有自我保健的知識與觀念,且落實於日常的飲食上,是健康的不二法門,若能在腸道自我提升保健上多下功夫,才是真正的事半功倍的根本之道。 ◎腸道是消化器官,也是免疫器官 腸道共分為小腸(包括十二指腸、空腸及迴腸等三部分)與大腸,小腸從幽門至大腸,總長約6公尺,捲曲在腹腔的中央及下方,食物的消化及吸收主要在小腸進行。 因為幾乎所有的吸收作用都在小腸中進行,所以小腸壁黏膜上,具有指狀突的殊構造-絨毛, 以增進吸收效效率。有了絨毛便可增加吸收的表面積,每一根絨毛的中心都含有一條小動脈、微血管網、一條小靜脈及一條稱為乳糜管的微淋巴管;營養物質及水分便可通過絨毛的上皮細胞,進入血管與乳糜管,然後進入血液與淋巴循環系統,運送至全身以供組織細胞使用。 所以小腸與人體的淋巴免疫系統是相通的;換句話說,腸道是健康的第一關,這就可以解釋說,為什麼同樣是不乾淨的食物,別人『是不乾不淨吃了沒病』,自己卻是『不乾不淨差點沒命』。由此可見,腸道的健康與免疫系統息息相關關呢! ◎夏日常見的腸胃疾病 壹、細菌性:急性腸胃炎