精選議題

 在談骨質疏鬆問題前，應先對骨質流失有一個正確的認知。 骨質流失是一種正常的生理現象，它通常伴隨老化一起發生；每一個人老來都會有骨質流失的現象，但不表示每個都會罹患骨質疏鬆症。 骨骼雖然看起來堅硬的很，不像肌肉組織的活潑，但實際上它仍然是處於細胞活化的過程中。 我們身上所有的骨骼從在母胎腹中開始，一直到往生終止，其間從來不曾停止過周而復始的分解和重建，這就是所謂的骨骼再造。 人體在三十歲以後，開始老化，當骨骼進行再造時，鈣質從骨骼中移出的量比積存的多，因此骨密度開始降低。 而女性在停經以後，因為女性荷爾蒙停止分泌，將會促使骨質流失的速度加快，這也是為什麼女性比男性容易受到骨骼疏鬆症侵襲的原因。 骨骼的流失要到何種程度才會構成骨質疏鬆的設定標準？由於骨質狀況因人種而異，不同種族的骨骼密度彼此間不盡相同，因此各國標準不一。 骨質密度的檢測主要是利用電腦斷層及光子吸收密度測定法，檢查結果的單位是公克／每平方公分。 目前我國的標準是每平方公分1.014至0.911公克之間被稱為一度，0.911至0.807為二度，0.807至0.704為三度，0.704至0.6為四度，一度是正常流失，二度為骨質缺乏需要注意了，三度及四度就是骨質疏鬆症。 另外，不同年齡的骨質流失速度也有明顯的不同，三十歲以前，生命之花正當開，除非是病變，否則不應有任何流失；三十到三十五歲之間，每年的流失速率約在百分之零點零五左右；更年期的婦女則高達百分之二到三，所以更年期的女性應該特別注意骨質的養護。  

對任何一種動物來說，追趕跑跳碰都是動物活動的本能，期使這個本能可以流暢順利的施展，健康的骨骼是極為重要的關鍵。 骨骼的形態就生物生態的不同可以概分為二大類，一類是骨骼長在肉體外面的外骨骼形態，例如蝦子、螃蟹、昆蟲，它的作用主要在於保護；另一類是生長在肉體內的內骨骼形態，例如人類、其他胎生哺乳類、禽類等等，其主要作用除了保護內臟外，最大的功能是支撐整個軀體。 這兩類骨骼不但形體結構不同，成分也完全不一樣。 外骨骼不能隨著軀體成長而變化，因此每隔一段時間就必須脫離，重新再生，例如蝦蟹年年都必須脫換新殼。 內骨骼不能脫換，但卻會隨著年歲增長變大。 外骨骼的成分主要是機丁質，遇熱會由原來的暗綠色或灰色轉變為紅色；而內骨骼則是骨膠質與骨鹽，遇熱後顏色不會有太多變化，像雞骨既使久熬爛煮仍然白晰依舊。 人體的骨骼基本上是由蛋白質組織所構成，骨骼的外表覆蓋著大量的鈣質。 事實上，我們體內的鈣質百分之九十九都存在於骨骼和牙齒裡。 人體的骨架是一個相當完美的結構，整個結構體由206塊骨頭所組成，總重量約為個人體重的五分之一。 由骨膠質和骨鹽結構成的骨骼，彈性強，不易拉斷，能夠承擔相當程度的張力和壓力，所以人體能夠隨意志完全無礙的自由活動，無論是快慢、蜷伏、伸縮或承重。 從外形上區分，骨骼可以分為長骨，如四肢的大型骨；短骨，如手指、腳背等小型骨；扁平骨，如頭顱的薄板狀骨；含氣骨，如下巴、上顎等具有中空性質的骨骼；額骨則是扁平骨與含氣骨的混合型。 大部份的骨骼都是由含有大量磷酸鈣，又被稱為密質骨的緻密質所構成。 緻密質的內部則是呈網狀構造的海綿質，也稱為鬆質骨或海綿骨。 海綿質的網狀與網狀之間就是脊髓腔，腔中佈滿了人體最重要的造血工廠─骨髓。 在密質骨與鬆質骨之間的是呈海綿狀的小柱骨，小柱骨是順著骨頭受力方向透過不斷的溶解舊骨、重塑新骨作用而生長，所以受力越多處，小柱骨的密度亦隨之越高，藉此使骨骼能獲得適當的支撐。

眼睛和其他的組織器官一樣都要適當的營養補充，從前面的陳述中可以發現營養是眼睛健康非重要的根基，尤其是當年齡漸長、體力漸弱時，眼睛的病變亦隨之而來，如老年白內障、後天性色盲、青光眼、飛蚊症、以及視神經萎縮。 對中年以上的人來說，眼睛保健除了注意日常攝取食物的均衡，注意閱讀時的光線和姿勢，適當的運動及眼睛體操以保持眼球的活力等等養生之道外，選擇優良的眼睛營養補充品是最快速而且有效的方法。 下列的成分是針對中年以上人士眼睛需求提列，含括了各種抗氧化劑和特殊的養眼生材： 小米草 覆盆子(樹莓) 黑胡椒果實 菠菜 α-硫辛酸 β-胡蘿蔔素 維他命B2 維他命B6 維他命C 維他命E L-麩胱甘肽 植物葉黃體素

色盲有兩種，一種是遺傳所造成的先天性色盲，又分為全色盲和色弱二類，全色盲幾乎看不見所有的色彩，事實上視力也很差，已經接近嚴重弱視；色弱者可以看見部份色彩，只是不太能分辨，所幸還能保有適當的視力。 先天性色盲基本上沒有醫治的機會，也無法利用後天的努力改善。 第二種色盲是後天造成的，造成的原因是： 青光眼：眼壓增高會壓迫視網膜和視神經，首先遭受傷害的是辨識藍光的圓錐細胞，所以當眼睛無法辨識藍光時，就知道可能罹患青光眼了。 白內障：隨著水晶體混濁度的增加以及水晶體核增厚，對物體顏色的分辨會越來越不明顯，最初是泛紅色，最後變成一片灰白。 視神經病變：任何原因引起的視神經萎縮，對紅色的分辨都有困難。 黃斑部病變：黃斑部是眼睛辨識色彩的大本營，因此黃斑部出問題，人生的所有色彩就消失了。  

飛蚊症是發生於視網膜的一種病變，視網膜是眼睛看到事物最重要的關鍵，它有點像照相機裡的感光底片。 這一層非常薄的薄膜是由一群高度分化的中樞神經細胞所構成，因為它本身只是一層膜，為了顯影它必須藉助其他組織器官的幫忙，其中一個是用來固結黏合它與玻璃體之間的不同膠合點，這些膠合的對象包括了周邊視網膜環繞部位、視神經盤周圍、視網膜血管邊緣和視網膜中心點的黃斑部；另一個是協助它用來做襯底顯像的視網膜色素上皮細胞層。 當人體進入中年逐漸老化時，玻璃體會跟著開始退化，在退化的過程中，視網膜可能會與周邊的黏合點產生分離，這些藕斷絲連的分離會造成視網膜血管破裂，或是黃斑部出現裂痕，或是視網膜本身的破裂，這時就會在視網膜的投射上出現許多黑點點，臨床上稱為「玻璃體剝離」也就是俗稱的飛蚊症。 除了上述的原因外，另外還有一個飛蚊來源，正常的玻璃體有點像雞蛋中膠凝狀的透明蛋清（蛋白），當玻璃體老化後會始水化，因而產生纖維凝結而漂浮在體液裡，這也是造成黑點點的原因。 至於所謂的「視網膜剝離」則是指當視網膜發生病變時，會與其下層襯墊的視網膜色素上皮細胞層產生剝離，剝離的結果將使視網膜失去感光成像的能力；換言之，眼睛是有看沒有到，如果挽救不成，就永遠看不見了。

感官之旅的作者黛安．艾克曼在書中引用現代畫家羅斯金(John Ruskin)對眼睛的描繪，他說：「人類靈魂在這個世界上所能做的最偉大的事，就是能看事物。．．．看得清楚就是詩，預言，和宗教，合而為一。」 對一個畫家而言，眼睛是一切感情的起源；但對科學家來說，眼睛卻是大腦的光線收集器。 人體百分之八十對「光」的感受和接收來自眼睛，而眼睛的主體是眼球，如果再加上眼球後方的視神經，以及大腦中的視覺區就架構成人體的「視覺能力」也就是平常所說的「視覺」。 眼球位於頭蓋骨與顏面之間的眼窩裡，四周襯有脂肪，以緩衝人體運動時對眼睛所造成的衝擊。 眼球並不是一個單一球體，而是由大小二個不同的球體所構成。 小球位在大球前方，以角膜為主；大球則以鞏膜為主，每一個球體本身都還有許多其它組織器官相互結合以產生「看見」的作用。 角膜的後方有一個像飛碟的扁圓形透明組織叫水晶體，瞳孔就是位於水晶體上，水晶體正前方緊黏著虹膜，虹膜的正後方是後眼房，而虹膜及水晶體與角膜之間的空間稱為前眼房，角膜的邊角有修連姆管、睫狀體。 水晶體與睫狀體之間是懸韌帶，其作用在鞏固水晶體。 水晶體有點像照像機的鏡頭，它能夠改變形狀以達到對焦目的，因此它具有彈性。 水晶體的彈性來自緊黏著它的虹膜，虹膜是一條肌肉，它能改變瞳孔的大小以調整光線由瞳孔進入眼球，所以也有保護瞳孔的作用。 前眼房是眼房水運作的一部份，睫狀體會滲出眼房水，經由前眼房，後眼房，然後被修連姆管吸收，眼房水的作用在供給水晶體與角膜的營養。 水晶體後方的大球裡面充滿了玻璃體，在球體的周邊有鞏膜、脈絡膜、視網膜和黃斑部。 鞏膜的前方近角膜處有肌肉拉住眼球，它的後方有一個視神經鞘，鞘裡面藏有視神經，一路通到丘腦的外側膝狀體，然後再進入大腦皮質的視覺區。 玻璃體是一種膠狀物質，它的功能在保持眼球的形狀。