健康慢活

許多人都知道，一天吃五份蔬菜、水果有益身體健康，但如果一天吃不到五份蔬菜、水果，壽命長短可能就會受到影響。瑞典最新研究發現，一天吃不到五份蔬菜、水果的人往往比較短命。與每天吃五份蔬菜、水果的人相比，每天都不吃蔬菜、水果的人壽命平均減少三年，研究期間，死亡率也增加約百分之五十三。 瑞典研究人員以七萬一千名四十五歲到八十三歲瑞典人為研究對象，追蹤十三年發現，蔬菜、水果攝取量與壽命長短大有關聯。研究人員在一九九七年到一九九八年這段時間以問卷詢問這些人一天吃多少蔬菜、水果，然後追蹤其壽命長短，結果顯示，每天至少吃一份水果的人比完全沒吃水果的人平均多活十九個月，每天至少吃三份蔬菜的人則比完全不吃蔬菜的人多活三十二個月。 研究人員發現，每天吃五份蔬菜、水果最能幫助延長壽命、維持健康，一天吃少於五份蔬菜、水果的人死亡率較高，且壽命會比較短。不過一天吃五份以上蔬菜、水果似乎就與壽命長短無關。研究成果發表於八月號「美國臨床營養學期刊」。 研究認為，從研究結果無法看出因果關係，其中還有許多變數，像少吃蔬菜、水果的人多半有抽菸習慣、教育程度較低，平常也較常吃紅肉、高脂肪乳製品、零食、甜點等不健康食物。另外，吃很多蔬菜、水果的人往往也攝取較多熱量。 研究作者艾莉亞‧沃爾克接受外電訪問時表示，常有人問她，到底多吃蔬菜比較好，還是多吃水果比較好？事實上，蔬菜攝取量應多於水果攝取量，不過兩種食物都得吃，營養才會均衡。蔬菜、水果含有不同種類的維生素、礦物質，彼此無法互相取代。水果熱量通常比較高，不過蔬菜、水果都含有大量纖維質、營養成份，適量攝取對健康最有好處。   作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

很多人心情不好會想吃甜食，之前也有研究，證實甜食能讓人心情愉悅，不過2011年西班牙大學研究發現，常吃速食、披薩、甜甜圈等高油糖食物的人，罹患憂鬱症的機率會高出49%，因為甜食可以帶來短暫愉快，但長期吃過量，反而對身體造成負擔。洋芋片、甜甜圈或香噴噴的雞排，都是容易一口接著一口的食物，停不下來。下午茶業者：「幫您上一下雙人份的套餐。」很多人愛吃鬆餅、蛋糕、冰淇淋，有研究，吃甜食可以讓人心情愉悅。民眾：「吃巧克力心情就變好啦，氣氛好的店裡面的甜食，這樣心情會比較好。」 心情不好，直覺就是吃甜食或是喝下午茶，不過根據西班牙的研究，在6年內追蹤8964名受試者，發現常吃速食、披薩的人，罹患憂鬱症的比率會高出49%，無獨有偶，澳洲墨爾本大學，10年中，調查一千多位20-93歲的女性，發現常吃甜食、油炸或加工食品的人，罹患憂鬱症的機率，比常吃天然食物的人要高出2.34倍。 董氏基金會食品營養主任許惠玉：「高油糖飲食的話，吃完了以後，短暫時間愉悅，會讓我們好像血液中的多巴胺上升，可是如果不吃的話，他會比一般人低的更多。」精神科醫師也說，憂鬱症是神經內分泌功能不佳，而精緻飲食，例如蛋糕裡的飽和脂肪酸，如果吃太多，會影響神經傳導物質，高油糖帶來的是短暫的愉悅感，之前紐約時報暢銷書第一名，是一本叫「鹽、糖、脂肪」的書，裡面寫到食品業產品中，鹽、糖、脂肪少，消費者會少買，所以廠商將鹽、糖、脂肪越用越多，造成民眾零食上癮的現象，其實飲食均衡，別吃太多加工食品，身體健康，自然憂鬱不起來。   文章來源: TVBS

臨床上發現，近年來罹患膝部關節炎的患者有年輕化的趨勢，除了肥胖、忙碌的生活型態之外，骨科醫師表示，可能與運動風氣盛行有關，民眾若經常進行爬山、爬樓梯等垂直運動，容易增加膝關節壓力，一旦運動過度又缺乏警覺會導致關節受損，嚴重時需置換人工關節。 宜蘭羅東博愛醫院骨科部醫師陳劍龍表示，現代年輕人體重過重的比例高，且生活忙碌又緊張，尤其是長時間久坐的上班族，經常突然起身，以快速的步伐前往洗手間或辦公室其他區域，預期用最短的時間完成任務，不過這樣的動作容易傷害膝關節表面軟骨，出現微小裂傷和磨損，引發紅腫熱痛等關節炎症狀。 除肥胖和緊湊的生活型態會造成關節炎年齡層下修之外，不當的運動種類和方式也是原因之一。民眾進行爬山、上下樓梯、交互蹲跳等垂直運動時，因膝蓋活動角度較大、承受壓力較重，容易引發臏骨和股骨發炎、受損的關節炎症狀；相較之下，慢跑、游泳和騎自行車等水平運動，因膝部波動幅度較小，罹患關節炎的機率也明顯降低。 陳劍龍醫師表示，無論是哪一種運動，重要的是「適量」，以慢跑馬拉松來說，應在體力可負荷的範圍內為之，一般建議跑30分鐘就需休息；若是自行車運動的愛好者，建議在上坡路段變速，改用省力模式以降低膝關節的承受壓力。 膝痛是關節炎的警訊 值得注意的是，多數人對運動時所產生的輕微膝痛不以為然，認為過一段時間就會恢復正常，然而陳劍龍醫師提醒，膝痛是關節炎的警訊，代表關節軟骨已受到微小傷害和磨損，才會出現發炎、疼痛的症狀，由於軟骨無法再生，只能透過治療和日常保健預防持續惡化，建議運動時若感覺關節有輕微疼痛，應儘快休息，必要時冰敷10至15分鐘以緩解發炎現象。 要預防關節炎提早發作，醫師建議運動前先暖身，可選擇游泳或慢跑等水平運動；避免抽菸和熬夜，以免破壞骨細胞，造成關節快速退化，關節炎提早報到；平日可吃維骨力、葡萄胺、魚油等保健食品保護關節，延緩軟骨惡化速度。   文章來源：記者駱慧雯／台北報導    華人健康網

BBC在2014年拍攝了一部紀錄影片，由兩位雙胞胎醫師接受人體實驗，以研究糖和脂肪何者對健康危害較大。 在為期一個月的實驗中，克里斯和贊德這兩位同卵雙胞胎，接受營養學家為兩人所制定嚴格的「實驗食譜」。 克里斯的食物包括麵包、義大利麵、馬鈴薯、米飯、蔬果、可樂和白糖，吃到不想吃為止，其中的糖分超高，只含極少量的油脂。 贊德的食物則包含大量脂肪︰奶酪、牛排、帶皮雞肉、漢堡、蛋黃，無限供應。只有極少的水果，並且嚴格禁止進食蔬菜。 兩週之後，檢測極端飲食對大腦的影響，由於糖是大腦最主要、最好的營養，結果吃糖的克里斯反應快、記憶力強，大勝吃肉的贊德。 三週之後，進行飢餓測試。兩人的早餐熱量相同，三小時後的午餐時間，吃肉的贊德吃的脂肪轉化為蛋白質，使他比較有飽足感，不容易餓，因此午餐吃得少；吃糖的克里斯則不久就餓了，最後攝取的熱量遠超過贊德。可見吃肉反而不容易暴飲暴食，因此不容易胖。 第三項進行體能測試，結果發現糖分進入血液，可為疲勞的肌肉提供能量，但若大量吃糖，會因為吸收太快而引發肥胖和糖尿病。而只攝取脂肪，會依靠消耗肌肉轉變為糖，對身體不利。因此運動員訓練時要補充糖，一般人健身則要少糖。 一個月後，進行最後測量。吃糖的克里斯，體重減輕了1公斤，其中0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉。而吃肉的贊德，體重減輕了3.5公斤，1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉——吃肉減掉的體重更多，但卻消耗更多肌肉。 兩人的膽固醇都沒有變化。 此外，一直吃糖的克里斯，血糖正常；吃肉的贊德，血糖由5.1升到5.9，距離糖尿病只有0.2！不吃糖抑制了胰島素的產生，同時刺激身體自己製造糖分，這些糖在血液中又無法代謝，造成血糖不斷升高。 這個實驗發現，無論是單純吃糖，或單純吃肉，即使無限量吃到飽，糖和脂肪在體內也沒有過量，更沒有引發肥胖。 那麼到底是什麼造成了肥胖？ 影片中，肥胖及毒品神經學家保羅‧肯尼用老鼠實驗來證實50%糖+50%脂肪對大腦及身體產生的作用。 讓老鼠無限制的吃糖，老鼠很享受，但並不會變胖；餵牠們吃脂肪，它們吃得更少，熱量夠了，便停止進食。但若餵牠們吃50%糖+50%脂肪的起士蛋糕，牠們立刻就不再健康規律地飲食了。牠們不會狼吞虎嚥，但會不停地吃，而且變得不愛活動，一直睡，然後體重大量增加。 50%糖+50%脂肪非常美味，會激化我們大腦的享樂系統。我們只想不停地得到這種快感。

肝是人體重要的排毒器官，如果肝不好，人生就失去色彩。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，一般民眾都知道，肝能夠排出人體毒素，但民眾卻常常在危害肝的健康，如每晚上十一點到凌晨三點為肝經、膽經循行的時候，這時候正在進行修復，若人體沒有休息的話，修復工作就會受影響。從傳統中醫的角度來看，中醫認為，肝與膽相表裡，表裡相通，經常需要互相協調、互相影響，而晚上十一點至凌晨一點為膽經循行的時間，凌晨一點至凌晨三點為肝經循行的時間，這兩段時間都要讓身體休息，否則肝膽進行修復時往往受影響或受干擾。 楊醫師指出，排毒是肝臟最重要的任務之一，排毒的目的在於把不利人體的物質排出體外，這種物質包括身體進行代謝時所產生的廢料、從環境中進入身體的有害東西，這些都必須透過肝臟加以排解。楊淑媚進一步指出，建議民眾應該妥善保養自己的肝，因為肝健康的話，排毒就順暢，然後身體毒素就會變少，而最簡單的養肝方法就是在晚上十一點上床睡覺，可惜很多人都做不到。另外，中醫認為，肝也是主導情緒的器官，如果長時間熬夜晚睡的話，通常第二天的情緒就會受影響，甚至於感到肩頸僵硬、脾氣暴躁，長時間下來還可能出現便秘、口臭、嘴破等症狀。 楊淑媚醫師表示，改善肝功能可從穴位按摩、改變飲食習慣著手，按摩位在人的腳背第一、第二趾縫上一‧五寸凹陷處的太衝穴，能改善肝病、頭暈、脹痛、眼睛痠澀、視物不清等；湧泉穴位在人的腳掌心凹陷處，也就是在腳底前半部中間稍往前三分之一處，按摩這個穴位，能改善腰腿痠軟無力、睡不著、經常做夢、神經衰弱等症狀，對保肝有幫助。楊淑媚指出，太谿穴位於腳踝與腳跟間的中點凹陷處，按摩這個穴位可起到疏通肝腎經絡的目的，有助於改善手腳冰冷、腎病、女性生理不順等，對養肝也有益處。 飲食方面，可多吃一些綠葉蔬菜、粗糧、海帶或紫菜、黑木耳、綠茶、地瓜等食物，其中，綠葉蔬菜可以中和糖、肉、蛋及代謝中產生過多的酸性物質，進而清除血中的有毒物，建議可選擇油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等蔬菜。常吃紅薯、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便順暢，促使體內毒物不會久滯腸道內；海帶或紫菜能通便，進而讓人體內的毒物隨同大便排出體外；黑木耳含有膠質，有助於將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質進行吸附、聚集、排出體外。   作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報

當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時，代表五臟累積了過多的毒素，倘若總是置之不理，就會引發各種疾病，甚至是癌症的發生，那麼要如何排出五臟的毒素呢？ 我們經常從報章雜誌或網路資訊中看到「排毒」兩個字，但中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗表示，不論是西醫或傳統醫學，並沒有現代所講的「排毒」這個名詞。在傳統醫學上稱之為「解毒」，而一般中醫師所說的解毒中藥，是指具「清熱解毒」作用的藥材。 中醫對於「毒」的定義很廣泛，舉凡對身體有害的都稱為「毒」，例如火氣大、發炎、過敏等症狀，或中醫常說的熱毒、寒毒、濕毒等，甚至化學毒素、魚蟹毒、蟲蛇毒等都是。就現代醫學來說，導致身體老化、致癌的自由基，也是毒物的一種，這些所謂的毒物，若長期積聚在體內，將會造成身體負擔而引發疾病。 毒素累積五臟的表現 陳潮宗指出，在中醫診療上，當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛通紅等症狀時，就代表體內累積了過多的毒素，身體便以這些症狀來告訴主人，需要注意健康了。倘若總是置之不理，就可能引發各種疾病，甚至是癌症，而毒素累積在身體不同的部位，各有不同的表現。 累積在心臟 心臟有內火或是火毒的時候，舌頭容易出現潰瘍，也就是嘴破的現象。 2. 額頭部位狂長青春痘。 3. 睡眠時不安穩，容易發生失眠的狀況。 4. 常有胸悶或是胸部有刺痛的感覺。 累積在肝臟 指甲表面，有凸起的稜線，或是指甲有向下凹陷的痕跡。

生活中養成飲食、運動的好習慣，對身體健康有幫助是大家朗朗上口的觀念，然而究竟幫助有多大呢？最新研究發現，若採納美國心臟協會推薦的7種健康生活方式，不僅能減少心臟病風險，而且還能降低罹癌風險超過50%。 長久以來醫學界認為少油少鹽、均衡飲食是避免心血管疾病的一種途徑，另外對預防糖尿病、癌症都有很好的效果；若能以健康飲食為基礎，搭配如運動、健康檢查等習慣為輔，罹患癌症的風險更是大大降低。 美國心臟協會　7個健康生活習慣 為了調查健康的生活型態對癌症風險的影響，一篇發表在循環（Circulation）期刊的研究中指出，若能採納美國心臟協會建議的7種方式，罹患癌症的風險可能減少超過50％，且所獲得的益處是累積的，每多做到1項建議，罹患癌症的風險就會往下降。 負責該研究的芝加哥西北大學范伯格（Feinberg）醫學院的研究小組於1987年開始收集4個社區的動脈粥樣硬化（血管硬化）研究數據，樣本超過1萬3千名男女。一開始先調查受試者的生活方式和健康生活習慣，20年後，統計近3000人罹患癌症，主要是肺癌、前列腺癌、乳腺癌、結腸直腸癌。 研究人員發現，那些遵循6、7個健康生活方式的人罹患癌症的風險，比沒有做到任1項的人減少51％，那些遵循4個因素者降低33％的風險，遵循1、2個因素者降低21％。這7種健康的生活型態包括： 保持身體多運動：例如每周至少有5次150分鐘的中等強度運動或75分鐘高強度運動，快走、慢跑、游泳、跳繩等都可。 維持健康體重：BMI指數控制在18～24的範圍間。 控制膽固醇：應該選擇低膽固醇、低飽和脂肪和無反式脂肪的飲食。每天膽固醇攝入量控制在300毫克以下。 降低血壓：高血壓是心臟病一大高風險因素，調節飲食、經常運動、緩解壓力、少飲酒、不吸煙等有助於控制血壓。 持續檢查血糖：糖尿病患者發生心臟病的風險是常人的2～4倍。控制糖尿病發病進程至關重要，要經常檢查血糖水準，使其平穩。 不抽菸：吸煙者更容易出現動脈硬化、血栓等增加心臟病與多種癌症風險。 健康飲食：均衡飲食，並且控制每日熱量攝取。   作者：