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優良餐廳地圖即時查

By |2019-06-12T18:15:07+08:0014 6 月, 2019|

    您是經常不開伙的外食族嗎?查詢「食在優良」地圖就對了!食藥署精心規劃的「食在優良」地圖,可以讓民眾透過手機,快速挑選到衛生安全的餐廳,讓沒時間自行料理的消費者,輕鬆地享受美食、吃出健康。       食藥署為鼓勵符合食品良好衛生規範(GHP)準則的優良餐飲業,繼續維持GHP、做好衛生自我管理,以提升餐飲衛生安全,自2010年起開始實施餐飲衛生管理分級評核制度,並由各地方政府衛生局,到餐飲場所現場進行評核。通過評核的餐飲業者,除獲得優或良之標章(效期為2年),可張貼於店面明顯處供消費者選擇,也可在各地方政府衛生局網站,或至食藥署網站的餐飲衛生優良業者名單(首頁->業務專區->食品->餐飲衛生->餐飲衛生優良業者名單)查詢。截至2017年底止,全臺已超過2萬家餐飲業者通過評核。       自2017年10月12日起,只要用手機進入食藥署食安資訊百貨中的「食在優良」查詢(首頁->食安資訊百貨專櫃->食在優良),即可透過衛星定位方式,看到鄰近通過分級評核(優或良)的餐飲業者。       若您有機會與親朋好友外出聚餐時,不妨直接用「食在優良」查詢地圖,找出通過分級評核的餐廳,享受歡聚的美味時光。     食藥署 藥物食品安全周報

隱形眼鏡選購重點大公開

By |2019-06-12T18:04:00+08:0013 6 月, 2019|

方便又美觀的軟式隱形眼鏡廣受消費者喜愛,有些業者標榜鏡片材質含水量高,近來還推出一款「漸層水梯鏡片」,究竟各有哪些特色?又該如何挑選適合自己的商品呢?   高含水量鏡片未必好 最常見的軟式隱形眼鏡材料分為「水膠」及「矽水膠」兩種。在透氧率(DK值)方面,水膠較低,約為20至30%,頂多到60%;而矽水膠因含矽膠成分,透氧率較高,可達到80%以上。雖然一般認為隱形眼鏡的透氧率愈高愈好,但是透氧率並非選購時唯一考量,個人體質、眼睛狀況、生活習慣與環境等,都會影響實際配戴舒適度。 許多水膠材質產品宣稱,可藉由提高含水量提升透氧率,但這些產品可能降低其他材料的比例,導致鏡片易破碎,容易割傷角膜。此外,並非每個人都適合使用高含水產品。假如本身淚液分泌不足、眼睛容易乾澀,或是長時間待在乾燥空調環境的人,又配戴高含水量的隱形眼鏡,隱形眼鏡便會跟眼睛「搶水」,並將水分蒸散至空氣中,導致鏡片變乾,引發眼睛乾澀不適。 而矽水膠材質雖然透氧度較好,卻容易吸附淚膜層的油脂,沉積多了,就會愈戴愈模糊,再加上鏡片較容易附著蛋白質等沉澱物,務必做好清潔、保養工作。 近來市面上出現一種「漸層水梯鏡片」,鏡片中間是由矽構成,外圍再包上一層水膠,將矽完全包覆住。既可避免吸附淚膜層油脂,外圍的水膠又可和眼睛表面的水層融合,降低摩擦異物感,解決了水膠與矽水膠容易產生的問題,但價格較高。   一天勿超過8小時 無論哪一種材質,使用不當都容易增加感染機會,「遵守時限」是最大要點!全天配戴以8小時為限,戴著隱形眼鏡睡覺更是大忌!日拋型用完即丟,千萬別在隔天繼續使用;月拋和季拋即使沒有每天配戴,也要定時清潔,裝卸前一定要徹底清潔手部。   慎選隱形眼鏡才安心 隱形眼鏡屬於醫療器材,選購前應先請眼科醫師檢查,或請專業驗光人員驗配後,再到領有藥商許可執照的店家購買,切勿因貪圖便宜,上網購買來路不明的商品。 許多人初次購買隱形眼鏡時,為求方便,直接按照平日配戴的眼鏡度數選購,然而,隱形眼鏡是附著在角膜上,少了瞳孔到鏡框之間的距離,度數需比一般眼鏡度數少。另外,假如鏡片弧度、大小,未能配合自己眼球弧度、角膜大小,很容易讓眼睛感到疲憊,或造成角膜受傷。購買前仍應先諮詢眼科醫師、驗光人員等專業人員,並視自己的需求挑選合適的產品。  

化粧品含大麻可護膚?臺灣禁用

By |2019-06-11T16:40:38+08:0012 6 月, 2019|

日前業者宣稱含大麻成分的美粧品可護膚,許多消費者不清楚,使用含大麻萃取物的保養品違法嗎? 大麻屬於第二級管制藥品及第二級毒品,泛指大麻全草,包括大麻的根、莖、葉、花、果實及種子的全部或一部分,以及包含從大麻種子發芽生長的活體植栽,但不包含大麻全草的「成熟莖」及其製品(樹脂除外),及由大麻全草的「種子」所製成不具發芽活性的製品。   大麻主要有兩種萃取物,包含:四氫大麻酚(Tetrahydrocannabinol,THC) 及大麻二酚(Cannabidiol,CBD),四氫大麻酚屬於管制藥品成分,如果化粧品中使用大麻籽油為原料製品,其所含四氫大麻酚的含量要小於10 ppm。 根據研究顯示,大麻二酚具有藥理活性及可能的醫療用途,我國將它視為藥品列管,以上二項大麻萃取物皆不得摻用於化粧品中,擅自添加該成分於化粧品屬於違法行為,違者將依照「化粧品衛生管理條例」規定,受刑責及罰金等處理。為協助大家正確選用化粧品,食藥署彙整出以下化粧品安全三重奏。   化粧品安全三重奏 1.知規定:了解化粧品衛生管理規定。 2.識標示:購買時看清楚化粧品標示。 3.正確用:依據產品標示的使用方式及注意事項正確使用。     食藥署

共享美粧恐染病

By |2019-06-06T17:50:39+08:0010 6 月, 2019|

「我好喜歡這條口紅的顏色,借用一下好嗎?」好友共用化粧品看似你儂我儂,但卻不衛生又容易感染接觸性皮膚疾病!門診中常見因共用護唇膏、口紅、粉撲、眼影膏、睫毛膏、粉底、粉底刷、眼影刷等化粧品,因而感染疾病而求醫者。有些人是因求方便或好奇,使用別人的化粧品而感染,或是在購買開架式化粧品前,試用樣品而「分享」了許多更毒的病原。 皮膚科醫師趙昭明提醒,化粧品是私人用品,每個人使用的習慣不同,若開封後使用、放置、密封、保存不當等,都容易使產品品質改變、顏色改變甚至受到病原汙染而滋長微生物。 每個人的膚質不同,適用的化粧品、喜歡的色澤、氣味也不一樣,選購的化粧品只適合個人使用,共用化粧品時也「分享」了藏在裡面的病原微生物,開架式重覆使用的化粧品更易滋生病原,常見危機有:   細菌、黴菌感染: 口唇的菌非常多,當多人使用同一支護唇膏或口紅,就可能感染嘴唇炎、第一型單純皰疹,真菌感染如青黴菌,紅毛癬菌,白色念珠菌感染等皮膚病,還可能進一步感染呼吸道、消化道等傳染性疾病。 寄生蟲、細菌感染: 若是多人試用眼影膏、睫毛膏、眼影刷,則可能會感染蝨蟲、結膜炎、眼瞼炎、砂眼等疾病。  病毒、細菌感染: 常用的粉撲、粉底、粉底刷等臉皮化粧品更是許多病源的溫床,若是敏感肌膚、免疫力較低或有傷口時,就容易造成過敏接觸性皮膚炎,以及金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等細菌性毛囊炎,甚至感染常見的人類乳突病毒傳播扁平疣。 萬一感染到不易根治的病毒第一型單純皰疹(HSV-1)及人類乳突病毒(HPV)扁平疣,不但會影響外觀,也會因長期不癒造成心情低落。   避免共用化粧品注意事項: (1) 化粧品千萬不要借給他人使用,也不要向他人借用,以免交叉感染病原微g/物。

生酮飲食是什麼?真有那麼神嗎?

By |2019-06-05T15:52:50+08:006 6 月, 2019|

最近在國內非常火紅的生酮飲食,其實在國外這種飲食概念,已經超過100年了!究竟生酮飲食是什麼呢? 衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)特別邀請陽明大學附設醫院李玉珍營養師為大家解答。生酮飲食其實就是一種營養素含量比例非常極端的飲食,要讓身體在沒有碳水化合物燃燒的情況下,開始分解體內的脂肪,因此達到減少身上脂肪的效果。簡單的說,就是吃肉跟油,例如:吃炸的豬排、雞排或喝防彈咖啡,但是不能吃含有碳水化合物的飯、水果,也不能喝牛奶及含糖飲料,對於喜歡油炸食物的人來說是非常吸引人的!生酮飲食被當作減肥、控制血糖的神奇飲食,但真的有這麼神嗎? 先談減重,生酮飲食使用於減重,在臺灣其實並不陌生,早在20年前就已經將生酮飲食使用在減重計畫中;只是控制總熱量、使用的時機點、使用的天數,仍然是減重成功與否的關鍵;而瘦得夠久、瘦得健康,應該是每位減重者追求的目標,畢竟大家都是為了美麗、健康來減重,但長時間只能吃高油脂的肉,你(妳)可以接受嗎? 再講血糖,血糖控制是一段辛苦、具有挑戰的路,門診中常會聽到病人抱怨吃得少,血糖還是控制不好;因此高油、高蛋白的生酮飲食對於這些糖尿病人,似乎是一種福音飲食。在這裡要提醒糖尿病患者,能將血糖控制好的主要關鍵在於吃得對,吃得對絕對比吃得少更重要!三餐定時定量,每餐都要有全榖根莖類、配炒青菜、加蛋豆魚肉類,才是一餐健康的糖尿病飲食。 生酮飲食,並不是所有人都可以嘗試!什麼樣的人不建議使用生酮飲食呢?例如:第一型糖尿病患者、血脂肪異常者、腎臟功能異常者或是發育中的青少年等等;第一型糖尿病患者使用生酮飲食要注意低血糖問題;血脂肪異常者,高油脂、高蛋白的生酮飲食會造成血脂肪更高;對於腎臟功能異常者這種高蛋白飲食,還是少碰為妙;發育中青少年,擔心影響生長發育,也不建議使用。 不管是要做體重控制或是血糖控制,如果生酮飲食可能是你(妳)的一個選項,切記都要注意攝取足夠的青菜及水份,以避免酮酸中毒;並尋求專業人員,找出問題、解決問題,才是你(妳)控制血糖、控制體重致勝的關鍵,而不是盲目跟隨流行,讓你成為那位不發聲的失敗者!   食藥署 藥物食品安全周報 第657期      

低週波儀器可塑身?

By |2019-06-03T15:54:26+08:004 6 月, 2019|

近來坊間謠傳,使用低週波儀器可刺激經絡、加速血液循環、局部雕塑減肥的迷思,卻不了解低週波的止痛原理,是以電流刺激表皮神經,使得神經訊息在傳遞到大腦前,會通過並且關閉一個稱為「門閥」的區域,阻隔痛覺訊息傳遞到大腦,讓人較不易感到疼痛,但無法瘦身。 有些人會把使用低週波儀器的時間拉長、電流加強,以為皮膚跳動愈厲害,效果愈好。但物理治療師建議,一天至多使用1至2次,每次不超過30分鐘,多做無益,若是電流頻繁刺激表皮神經,反而會使肌肉過度收縮,並易造成周邊肌肉或神經組織損傷。 有人把低週波器材用在容易堆積脂肪的部位,企圖塑身,但是衛生福利部(下稱:衛福部)核准的效能,僅有減輕肩膀酸痛、改善末梢神經麻痺、促進局部血液循環,並不包含減肥、減脂的作用。 低週波治療器屬於第二等級醫療器材,選購及使用前後應掌握4項要訣:   挑選合格商品:確認包裝上是否有衛福部核准的「醫療器材許可證字號」,及完整的產品標示。 詳閱產品說明書:低週波治療器不適合用於患有癲癇、高血壓、糖尿病、腦血管障礙、心肌梗塞、發燒、脊椎骨折或懷孕初期等族群,尤其體內植入心律調節器或去顫器等電子醫療裝備者,更應該避免。 按產品指示使用:使用時電極片應貼在正確位置,電流參數強度也要循序漸進,從最低值逐漸調高,並且控制次數及時間。 留意使用狀況:放置電極片位置需遵照醫師指示,例如:頸部前方與胸口要特別注意,避免產生心臟或血壓不正常反應,使用過程中若有精神不佳或疼痛加劇等現象,應立刻停用並就醫。   要注意的是,低週波儀器的主機不宜放在高溫、潮濕及陽光直射處,保養主機與電極片時,也不可用化學藥劑與腐蝕性的清潔劑擦拭或清洗,而電極片不可兩兩對黏,髒汙時可用無毛屑的濕布擦拭,或少量清水清洗,自然晾乾後再用。   食藥署 藥物食品安全周報 第703期

製程揭密:為何膨化食品酥又脆?

By |2019-05-31T19:20:20+08:003 6 月, 2019|

不論是咬起來會發出卡滋、卡滋聲響的零食,或是爆米花、嬰兒米餅、早餐穀物脆片等,其實都是經過「膨化作用」製造出的食品,膨化食品原料簡單,但經過一連串食品加工技術後,就能變得又香又酥脆。 所謂的「膨化作用」,是將含有澱粉與水分的食材加熱或加壓,讓食材間的水蒸氣撐開食物整體組織,使食品組織結構及體積改變,呈現多孔、蓬鬆的口感。 膨化食品依製程可分為直接與間接兩種方法:一是將穀物、薯類或豆類等原料,加入擠壓機內,經過攪拌、快速剪切摩擦或通入蒸氣加熱,再通過特定形狀的模孔擠壓出料,又稱為直接擠壓膨化。另一種方式則稱為間接擠壓膨化,先讓原料在擠壓機內攪拌、蒸煮、成形後,再藉著烘烤或油炸達成膨化效果。這種方式可以創造出多樣化的外觀及紋路,像是螺旋狀或星形,以及米餅仙貝等產品。 若膨化食品包裝上標示「非油炸」,僅能說明它沒有使用油炸製程,卻不一定等於少油。這種產品可能是先在產品表面噴灑油脂後再烘烤,如此一來,即使不經油炸,仍可創造酥酥脆脆的口感。 雖然不少人聞油色變,但從食品製造的角度來看,油脂其實肩負許多重要任務,能確保產品品質。例如,適量的油可作為熱能傳遞媒介,使原料受熱平均,減少單點燒焦的現象;而在調味階段噴灑油脂,可讓調味粉均勻沾附在產品表面。 除了非油炸標示,你應該也經常在膨化食品的成分表上,見過各式各樣的食品添加物名稱,究竟為什麼要使用食品添加物呢?事實上,膨化食品需要大量的穀物農產作為原料,但是每批收成作物可能因來源、氣候、水質等因素,造成風味、品質不一致,此時,就需要借重食品添加物維持產品品質的穩定,以免消費者明明買同一款商品,但每次嘗起來的口感卻都不一樣。 酥酥脆脆的零食裡,最常運用的食品添加物應該是抗氧化劑(如維生素E),它可以避免油脂氧化導致產品變色、走味;此外,添加少量品質改良劑(如二氧化矽,葡萄糖酸 δ內酯,磷酸鹽類,碳酸鈣),能防止原料在混合與烹煮過程中結塊,也可使油脂與水混合均勻,藉以穩定最終成品的品質。   食藥署 藥物食品安全周報 第699期  

慎選太陽眼鏡,挑錯更傷眼!

By |2019-05-30T12:01:04+08:0031 5 月, 2019|

夏日陽光熱情又刺眼,往往需要一副太陽眼鏡遮陽、抗紫外線,不過很多人挑墨鏡時只注意款式,或者貪圖方便就近向路邊攤販購買來路不明的商品,但是太陽眼鏡的好壞攸關眼睛健康,正確挑選,才能有效保護靈魂之窗!   鏡片顏色不是愈深愈好,抗紫外線功能才是重點!  戴上太陽眼鏡後,由於光線變暗,瞳孔會放大,假如鏡片防紫外線功能不足,反而讓更多紫外線進入眼睛,對眼睛的傷害比不戴太陽眼鏡還要大。 紫外線根據波長可分為UVA、UVB、UVC三種類型,UVA波長最長,約400〜320奈米(nm);UVB波長次之,約320〜280nm;UVC波長最短,約280-100nm;因此,挑選標示「抗UV400」的鏡片,才能阻擋波長範圍約400nm以內紫外線,達到保護眼睛的效果。 如果民眾仍不放心,部分太陽眼鏡還會提供防紫外線證明,標示所過濾的波長及過濾率,選擇這類附證明的產品,比較有保障。 購買無度數的太陽眼鏡,可以認明經濟部標準檢驗局合格標章;有度數的鏡片則是屬於第一級醫療器材,一般攤販不可販售,民眾必須到合格眼鏡行,或是領有藥商許可執照的銷售據點才能購買。眼鏡行通常都有測試紫外線的儀器,民眾不妨請店員協助確認鏡片的抗紫外線功能。   除了抗UV,太陽眼鏡還需要具備什麼條件?  近來太陽眼鏡儼然成為夏日必備時尚配件,鏡片顏色愈來愈繽紛,但是臺北市立聯合醫院陽明院區眼科醫師王孟祺指出,藍色鏡片會讓能量較高的藍色可見光進入眼睛,是最不推薦的顏色。 根據美國眼科醫學會資料,鏡片顏色其實與紫外線防護效果無關,不過灰色、墨綠色或棕色鏡片比較能維持景物真實色彩;王孟祺則表示,橘黃色鏡片可以增加色彩對比度,即使劇烈運動,仍能保持視線銳利清晰,適合運動時使用。 想要挑選品質比較好的鏡片,美國眼科醫學會建議,可以遮住一隻眼睛,然後拿起眼鏡觀看方形的地磚或門框,從左到右、從上到下緩緩地移動,假如該呈現直線的地方卻扭曲、變形,就不要購買。此外,鏡片表面如果弧度不均勻、凹凸不平,也容易讓眼睛疲累、影響視力。 為了避免陽光從臉側縫隙照射眼睛,建議選擇鏡片大一點的太陽眼鏡,最好能夠包覆到眼睛側邊、貼合臉型。   簡而言之,太陽眼鏡並非鏡片顏色愈黑、價格愈貴,功效就愈好,只要把握以上原則,仍然能選到價格合理、安全又有效的產品。

「再生醫療」是什麼?

By |2019-05-28T16:50:36+08:0029 5 月, 2019|

再生醫療主要是利用細胞、基因重建修復人體的結構或功能,或者治療和預防人類疾病,範圍包含「再生醫療製劑」、「再生醫療技術」或「複合性醫療器材」;為維護民眾的安全、權益和用藥可近性,衛生福利部(以下簡稱衛福部)依不同屬性,訂定專法分類管理,包括再生醫療製劑與再生醫療技術。   再生醫療製劑 近來細胞、基因與組織工程等被應用於治療許多病症,政府為使民眾可以接受高品質的再生醫療製劑治療,並促進生技產業研發,衛福部擬定「再生醫療製劑管理條例」(草案),作為未來管理依據,目前在立法審議中。   再生醫療技術 為了應病患需求,由特定醫療機構為病患施行「客製化」的細胞治療,以重建人體的構造、機能或治療疾病,稱為「細胞治療技術」,為保障民眾權益與預防風險發生,衛福部在去(107)年9月發布「特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法(簡稱特管辦法)」,並開放6大項目的「自體細胞治療」供醫療機構申請。這些申請案會經由專家審查,從「細胞製程」、「移植同意書」、「收費方式」與「救濟措施」等面向,為民眾權益把關。而細胞製備場所部分,則由食藥署執行實地查核,確認人、機、料、法、環的各個環節是否符合「人體細胞組織優良操作規範(GTP)」,以確保細胞之生產品質。   食藥署 藥物食品安全周報 第707期      

管制藥品層層把關,防濫用成癮

By |2019-05-27T14:17:41+08:0028 5 月, 2019|

    領取鎮靜劑或安眠藥時,您曾經被要求出示身分證明,還須在處方箋上簽名嗎?為什麼要多這道手續呢?       其實,包括鎮靜劑、安眠藥,以及癌症常用的止痛藥在內,大多屬於「管制藥品」。管制藥品共分為4級,目前大多數的麻醉藥品,屬於第1級或第2級(如:嗎啡、配西汀、吩坦尼等),而鎮靜劑或安眠藥,多屬第3級或第4級(如:二氮平、佐沛眠、氟硝西泮等)。       由於管制藥品雖具有醫療用途,但也可能因不當流用、濫用後而導致成癮,為了使管制藥品不致於淪為非法毒品,法令規定,醫師必須領有管制藥品使用執照,才能開立第1~3級管制藥品專用處方箋;而藥師也必須依「管制藥品專用處方箋」才可調劑此類藥品;除此之外,領藥時,必須出具身分證明,並在專用處方箋上簽名。藉由層層管制,確保民眾用藥安全。       食藥署提醒,患者應依據醫師開立的管制藥品處方箋,遵循醫囑,正確地服用。如果管制藥品不是由醫師診斷、開立,甚至來路不明,民眾切勿服用,以免無法改善病情,還可能上癮或造成更嚴重的傷害。     食藥署 藥物食品安全周報

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