植物葉黃體素
是β－胡蘿蔔素的主要成分之一，也稱為葉黃質，在自然食物中以菠菜的含量最豐富。 植物葉黃體素是一種效力相當強的抗氧化物，人體無法自行合成，必需藉由食物中攝取。 本劑中的植物葉黃體素是利用一種特殊的萃取程序從金盞花中取得，因為金盞花不但可以提供植物葉黃體素，同時還有鎦元素與黃嘌呤。 鎦元素對眼睛非常重要，當鎦元素被攝取後會被眼睛吸收而沉澱在黃斑部與水晶體中，其作用是用來吸收對眼睛會造成氧化和傷害的紫外線。
補充眼睛營養對改進視力有效
眼睛和其他的組織器官一樣都要適當的營養補充，從前面的陳述中可以發現營養是眼睛健康非重要的根基，尤其是當年齡漸長、體力漸弱時，眼睛的病變亦隨之而來，如老年白內障、後天性色盲、青光眼、飛蚊症、以及視神經萎縮。 對中年以上的人來說，眼睛保健除了注意日常攝取食物的均衡，注意閱讀時的光線和姿勢，適當的運動及眼睛體操以保持眼球的活力等等養生之道外，選擇優良的眼睛營養補充品是最快速而且有效的方法。 下列的成分是針對中年以上人士眼睛需求提列，含括了各種抗氧化劑和特殊的養眼生材： 小米草 覆盆子(樹莓) 黑胡椒果實 菠菜 α-硫辛酸 β-胡蘿蔔素 維他命B2 維他命B6 維他命C 維他命E L-麩胱甘肽 植物葉黃體素
維他命B2、維他命B6
維他命B2 維他命B2也稱為維他命Ｇ，屬於水溶性維生素，容易吸收也容易流失，是人體成長和細胞再生所需的重要維生素之一。 服用維他命B2可以增進視力，減輕眼睛疲勞，最重要的是消除白內障發生的機率，曾經有過初期白內障患者在補充維他命B2後四十八小時，症狀即明顯改善視力增進，九個月後白內障完全消除的臨床記錄。 維他命B6 維他命B6是由幾種不同的物質和合而成，這個特性與其他B群成員不同，屬於水溶性維生素，攝取八小時後就流失殆盡，所以需要經常性補充。 維他命B6是製造抗體與紅血球的必要物質，會幫助Ｌ－色胺酸轉變成維他命維他命B3，同時還可促進核酸合成以防止人體過速老化。
「營養製劑」是你更好的選擇，何謂「營養製劑」？
現代人常常為了身體健康，而買保健食品來吃，讓自己在忙碌的同時也能好好補充身體所需營養素，但你知道嗎？除了保健食品之外，「營養製劑」可以是你另一種更好的選擇。 營養製劑使用高科技製藥技術，萃取天然食材中的高純度營養素，比起一般保健食品更能被人體吸收，營養製劑保留了天然食材原有的功效，讓補充營養更簡單方便；那你知道什麼是「營養製劑」嗎？ 營養製劑是從天然食材中萃取出高單位有效活性成分，或許有些難懂，但簡單來說，就像香蕉有改善便祕的功效，如果今天你便秘了也可以吃香蕉來改善便祕，但若是一次就吃15條呢？一定會因為吃過多而跑廁所跑到翻，也就是有效活性成分劑量太高，產生類似治療的效果。 營養製劑在國外也被叫做功能性食品，例如西瓜霜，西瓜霜的原料就是西瓜，使用西瓜的白肉跟西瓜皮，去萃取出高濃度的萃取物把它濃縮，將其中寒涼的特性，去把它高度濃縮就變成了西瓜霜，那麼西瓜霜算是藥嗎？印象中並不屬於藥，但卻可以改善你的問題，嘴破、喉嚨痛、上火或是口腔潰瘍都可以使用，西瓜霜是從天然食材中萃取出來，其實是符合營養製劑的條件，但是它並不具有專利認證及GRAS安全食品認證，所以嚴格來說西瓜霜不屬於營養製劑。 「營養製劑」(Nutraceutical)是1980年後才逐漸發展的新觀念，是由「營養」與「製藥」兩字結合而成。 營養製劑是指以嚴謹製作工序和特殊技術，萃取食物中成份明確的高純度物質，再依照特定配方製成的食品。 營養製劑是針對人體器官所需的營養，汲取天然食材的精華及營養素，讓人體可以最直接攝取其營養素，營養製劑是食物中高濃度生物活性物質，能真正讓體內達到營養的吸收。 營養製劑效果可以如同藥品一樣的明確，能為人體健康及青春注入新血，在預防醫學、養生、保健中，能最直接的幫保養、保健，營養製劑常被與保健食品相提並論，了解的消費者因此逐漸肯定從天然食物萃取有效成份的「營養製劑」。 也因為營養製劑是從食材中萃取而出，所以保留了天然食材原有的功效，因此營養製劑未來將有機會逐漸取代傳統保健食品，同時也減少藥物的依賴與使用。
DHA能有效改善癡呆症
在前一節中，曾說明過腦部結構與腦細胞的關連，而癡呆症就是源於腦細胞功能減退或死亡所產生的疾病；依原因的不同，可分為腦血管型癡呆症與早老型癡呆症二種。 腦血管型癡呆症，是因為腦血管發生阻礙，使得血液無法順暢的將氧和細胞所需要的營養素送達，致使細胞遭到破壞。 除此，血栓造成的腦中風或高血壓，致使腦動脈的破裂，血液流入腦內，也會促使細胞瞬間死亡。 腦血管為什麼會出現阻礙？ 可能的原因就如上節所說，如膽固醇過剩積存，或是血栓與高血壓。 至於早老型癡呆症的成因，到目前為止，仍然是個謎；唯一可以確定的是與腦神經細胞大量喪失有關。 尤其是負責記憶與學習的腦內海馬體的神經突觸，被破壞、切斷。 由於DHA能夠預防動脈硬化，避免血栓的形成，增進血液循環，因此它和癡呆症當中占六成以上的腦血管型癡呆症的預防，有相當密切的關連。 適時、適量的攝取DHA，對癡呆症的發生確實是可以避免的。 已經罹患癡呆症的人，DHA也能夠給予相當不錯的改善。 DHA並不能讓已經死亡的腦細胞起死回生，但對仍然存活的腦細胞，卻有極佳的活化作用，它可以促使尚存的腦細胞發揮應有的功能，減少或降低死亡細胞對整個腦力的影響。 因此，家中如果有已經患癡呆症的老人家，請讓他或她多吃魚，或多攝取DHA的健康食品，對病情的緩和與改善將會有極大的助益。
幫免疫力加分！6類超強食物
明明沒有做什麼事情，可是就是覺得一個月可以小感冒好幾次，或是稍微著涼就生病了，身體的免疫力似乎難以發揮作用，甚至感冒生病了也要很長一段時間才能復原。其實，這可能是身體免疫系統不夠有力的關係，生活中可見許多增強免疫力的食物，平日多補充，能改善身體免疫力。 生薑、辣椒、大蒜 辛香料大多都能促進身體新陳代謝，像辣椒中的辣椒素，會使人體分泌神經傳導物質腦內啡，而腦內啡具有提高免疫力的作用；而生薑所含有的姜酮醇有促進血液循環、提升免疫力功效，因此在快感冒時煮薑湯來喝，就能祛寒、避免感冒。另外，大蒜中的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時也會增加體內防禦細胞的活性，不論生吃或熟食，每天吃2～3顆大蒜，都能達到殺菌、預防感染甚至抗癌的效果。 蕈類食物 蕈類的多醣體可促進身體的抗病菌細胞增生，因此能達到消滅腫瘤的功用，金針菇含有的特殊蛋白，可以刺激身體產生更多能幫助抑制過敏反應的細胞激素，因此對哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症都有預防能力。 優酪乳、優格 優酪乳主要功能可調整、改善胃腸道健康，而過去研究也發現優格中的乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer），進一步增加抗體生成，增加身體免疫力。每天只要喝3盎司（約180毫升）的優酪乳，就可能預防感冒及腹瀉。也可以選擇在早上空腹喝1瓶優酪乳，能刺激腸子蠕動使排便順暢。 地瓜、地瓜葉 地瓜中的穀胱甘肽因為有抗氧化效果而能提升免疫力，含有的黏蛋白，還可保護心血管避免動脈硬化，並能抗老、防便秘。而地瓜葉也是營養價值高的蔬菜，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求。 綠茶 綠茶所含有的兒茶素是很強的抗氧化劑，且也有殺菌、抗癌的效果，對於抑制腸胃道中害菌增長，具有提升免疫力的效果，除了直接飲用，也可以將綠茶粉灑在食物上，或是加入其他食物中食用。 作者： 華人健康網
為何紅藜飲食大受歡迎?
您吃過「紅寶石」穀類食材嗎？近幾年來，顏色鮮豔的紅藜廣受民眾喜愛，加在料理中可增加菜餚視覺上的豐富度，又富含許多不同於其他穀類的營養成份。衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）特別邀請臺中慈濟醫院營養科臨床營養組楊盈芝組長，為大家說明紅藜的營養價值和正確食用方式！ 豐富膳食纖維 膳食纖維每日建議量為25-35克，而紅藜每100克就含有10-15克膳食纖維，是一般白米飯15-20倍；足夠膳食纖維攝取可增加飽足感及維持腸道菌叢完整性，但因為紅藜屬於全穀的一種，攝取同時就必須減少其他主食類份量。 另外，飲食中若有較高的膳食纖維會使得醣類的消化吸收率降低，屬於低升糖指數食物，可減緩餐後血糖的上升速度。 含抗氧化類黃酮物質 因含有豐富植物多酚成分，所以具有抗發炎、抗氧化效果。 必需胺基酸含量優於其他穀類 一般白米中缺乏人體所需之必需胺基酸（離胺酸Lysine），所以必須要補充豆類食物來彌補，而紅藜中此種必需胺基酸含量高，所以在米飯中添加紅藜就可以達到蛋白質互補的功效，提高蛋白質的吸收效率。 不含麩質 對於含麩質食物過敏是一種自體免疫性疾病，可能造成腸胃道不適情況發生（如乳糜瀉），而紅藜不含麩質，所以可以用來代替對麥製品過敏的人來食用。 多元不飽和脂肪酸比例較高 紅藜中油脂量雖然不高，但是以多元不飽和脂肪酸佔較高比例，所以相較於其他全穀類來說，有保護心血管的效果。 紅藜飲食是否適合每個人？ 紅藜和其他全穀雜糧類一樣，都有較高的鉀含量，一般健康成人攝取較高的鉀時，可透過腎臟代謝出去，但是若為腎功能不全及腎衰竭患者，對鉀的代謝能力降低，就可能造成高血鉀的問題，故建議應與醫師或營養師討論後再補充。