健康生活的管理者
維他命是人類身體成長、維持健康、日常活動不可或缺的營養素。 動物可以自體合成所需的維他命,但貴為萬物之靈的人類卻無法自體合成所有自需的維生素。 而必須藉由自然食物或其他補充劑來補充所需,而且缺一不可。 維他命家族共有十三種不同的營養素,維他命C是其中之一,屬於水溶性維素,遇水即溶,即使大量攝取,只要無法被吸收使用,在進入人體二至三小時,就會大量的排泄出體外。 維他命C怕水、怕光、怕熱、怕氧氣,因此在攝取時應盡量注意保鮮和時效。 維他命C的需求量常因人、環境和飲食習慣而異。 瞭解自己的狀況,對攝取適量的營養補充是非常重要的。