抗氧化

失智症的發生大多數都在六十歲以後，症狀的呈現可以分為早期與晚期二個階段。 1早期階段的失智症狀會出現明顯的生活失序和情緒不穩，例如： 腦衰弱各種症狀的引發，如頭痛、暈眩、四肢麻木、全身乏力與失眠。 情緒障礙，如情感脆弱、多愁善感、憂鬱、焦慮、悲哀、恐懼、容易激動、情緒不穩定。 偶爾記憶力明顯低落，容易忘事，但過不了多久卻又記憶鮮明。 腦神經系統引發的症狀，可能遭受多次小型中風的侵襲，導致極短暫時間的記憶不清，旋即恢復正常。 2晚期階段則明顯的出現各種記憶與思考能力上的障礙，例如： 記憶力明顯喪失。 定向力發生嚴重障礙，逐漸不知道時間、地點；不認識回家的路；對自己的親人或熟人都懵然無知，甚至不認得鏡中的自己。 容易產生幻覺、幻想或幻聽。 情緒陷入嚴重障礙，經常處於莫明的興奮或哀傷中，毫無根由的癡笑或癡哭。 性格明顯丕變，自私、小氣、刻薄、喜歡與人爭奪、到處撿東西，甚至性功能亢進。 行為異常，常在夜間起床無目的四處走動、沒來由的攻擊別人、冷暖饑餓都不知，甚至不懂得上廁所。 除了既無法預防，又難以治療的阿耳茲海默氏症外，其他類型的失智症都是可以事先預防，事後治療的。 當家中的親人出現某些失智症狀時，應該先到醫院做一個詳細的診斷，以確認是否屬於失智症；如果檢查屬實，同時查明失智症的肇因，那麼就可以針對其原因予以治療。

7長期酗酒 過量的飲酒，原本就會影響人的行為能力，而長期酗酒的人其腦部通常呈現萎縮、退化現象，致使思考、記憶等心智能大為降低；老年人在酒上的反應則更為明顯。 有些人患有長期酒癮，突然戒酒，這時會發生震顫妄想症，包括了精神混亂、沮喪、幻覺、幻聽，以及生理上的疼痛，如果又突然停止服用精神病症上的治療處方時，也會引起退化、癡呆等症狀。 8體內含鋅量過高 美國哈佛大學附設麻州綜合醫院的研究人員曾經提出一篇報告，認為鋅的過度攝取與老年癡呆有關。 研究人員認為，鋅對人體的學習力、記憶力、免疫力，以及身體其他功能均十分重要。 但，如果人體內鋅離子的含量超過需求時，將會促使某些蛋白質轉變成一種不溶解的型式；而此種狀況正是致使腦細胞累積斑塊，導致癡呆症的原因。 9長期暴露在低溫下 經常處於低溫狀況下，例如寒冷的天候環境，或長期在冷凍庫中工作而又缺乏適當的保護措施時，身體的新陳代謝速度會減慢，心智功能的運作亦隨之降低；長時間累積下來，不癡呆也難！ 10長期夜間工作 由於環境變遷與工作型態的多樣化，使得夜猫子型的工作者，甚至夜間工作越來越多。 這樣的生活型態雖然為新新人類帶來了更多的工作選擇機會，但卻也為身體製造了更多的傷害，癡呆就是其中之一。 根據研究發現，夜間工作者白天睡覺的時數雖然與常人相差無幾，但睡眠時數足夠卻不夠深，因此，深度睡眠後的快速眼動減少。 而人體是必須要在深度睡眠時才能分泌生長激素，進行修復腦細胞的工作。 由於，人本能的會隨日光活動，因此快速動眼期與內在生物律動息息相關。

2營養不良 營養不良對腦部的影響並不僅止於幼兒或青少年，即使是成年人或老年人同樣也會受到營養不足或不均衡的侵害。 例如，長期缺乏維他命B1、B12或葉酸都會導致腦功能的減弱而終至癡呆。 3藥物反應 藥物也是導致精神狀況改變的一種常見原因。 有些人長期使用興奮劑、鎮定劑、或抗憂鬱藥劑來控制自己不穩定的情緒，有些人則為了減肥服用大量的壓抑食慾藥劑。 這些藥劑雖然可能是治療上的必需處方，但在長期服用，或劑量過當，或突然中斷，或與其他藥物經常性混合使用等等，都有可能影響到服用者的心智能力。 尤其是老年人，其記憶力與協調能力原本就隨年齡增加而遞減，因此更容易受到藥物的影響而變本加厲。 4情緒低潮 腦細胞在人體四十歲以後，平均每天死亡五至二十萬顆，由於腦細胞的減少，所以年齡越長，記性越差本是自然的。 不過，如何減少死亡數目則是我們應該關心的，其中的關鍵之一就是情緒的穩定。 雖然腦細胞的損毀與年齡有關，但精神上常感寂寞、悲傷、痛苦、恐懼等不安情緒的人，則會加速腦細胞的破壞程度。 事實上根據統計，失智症患者有許多都是在家得不到溫暖，或情感上遭受壓抑的人，這也就是所謂的「被迫型癡呆」。 因此，如果不希望讓腦袋過早退化，保持一顆爽朗、豁達的胸懷和愉悅的生活是非常重要的。 5基因缺陷

1自然老化 老，是人體生命必經的四個階段之一。 當人「老」的時候，除了身高、體重、膚、髮、眼、耳、鼻、腸、胃、性腺等等組織器官的變化之外，最基本的變化就是來自人體生命的原點──細胞。 根據醫學研究證實，人體到七十歲時，生理上各個器官如腦、腎、肺、肝、肌肉等等組織細胞的個數，約只有年輕時期的百分之六十，而其中腦皮質層細胞的減少最為明顯，曾有減少高達百分之二十五的記錄。 由於臟器細胞個數年年減少，其機能變得低弱自是可以想見的。 由於人體內臟器官平時只使用其所有細胞的三分之一，一旦身體有了任何異常，才會動員其他未使用的細胞來應變。 但當老化出現時，臟器細胞也隨之減少，因此動員能力不如前。 如遇身體不適，體能負荷忽然加大，則現存的細胞勢必負擔加倍，這正是老人們何以復原能力遠較年輕時來得緩慢。 當身體老化，體內的細胞數隨之減少之際，細胞本身的體質也隨之改變，一種屬於細胞代謝廢物叫做脂褐質的沉澱會沉澱在細胞內部，由於無法排出細胞體外，因此年紀越大，沉澱量越多；細胞內的空間亦隨之愈來愈窄，終至妨礙細胞體正常的代謝功能。 這種脂褐質最先沉澱的部位，就是心臟和腦，然後蔓延至神經細胞。 除了脂褐質之外，氧化也是導致人體老化與細胞病變的主因之一。 因為氧在細胞代謝過程中產生的自由基會釋放毒性物質，破壞細胞生成或細胞突變，導致人體老化、動脈硬化、早年癡呆與腫瘤等等。 人在逐漸老化之時，大腦智力、記憶力，及其他各種功能均明顯降低，甚至癡呆。 不過，老化與癡呆並無必然關係，老化只是癡呆形成的原因之一，而非老化必然癡呆，如果知道善加保養，即使高齡也未必癡呆。  

信息傳遞細胞與營養細胞共生互動，之一發生狀況都會立即連帶影響另一方，腦細胞的弱化、老化或死亡，必然導致人腦功能的衰減或喪失，例如被稱為失智症的，就是一個典型的腦智力喪失狀況。 所謂失智症，是指患者大腦的功能逐漸退化，腦細胞溝通系統崩潰，腦細胞死亡。 最後導致記憶力與學習認知能力日趨惡化，或喪失，因而呈現失智或癡呆的現象。 構成癡呆症的真正原因雖然至今仍然無法完全明確，但就目前已知的臨床經驗和記錄看來，大致上還是可以整理出一個概括。 大腦失智的發生，除了如腦腫瘤、腦中風、腦部外傷或其他原因不明的腦神經疾病等所導致的傷害性或壓迫性失憶之外，老化是其中最主要的因素之一，另外就是營養不良、藥物反應、情緒低潮、基因缺陷、教育程度及工作層次低、長期酗酒、體內含鋅量過高、長期暴露在低溫下、長期夜間工作，及血管性癡呆等等。  

要追查失憶的可能原因，應該先認識我們的大腦。 在地球上的萬千生命中，乃至目前已知的宇宙太陽系，人腦無疑的是最複雜而又最具能力的生命組織器官。 人類的腦部，成人男性重約1480公克，女性約1370公克，大體上是由八個各個機能不同的腦組織所構成，它們包括只有人類才有的大腦新皮質層，被稱為動物腦或舊皮質層的大腦邊緣系統、大腦基底核、丘腦下部、被稱為運動腦的小腦、被稱為生命腦的腦幹、已變成傳遞管道僅具反射作用的脊髓和被稱為荷爾蒙腦的腦下垂體。 而腦幹從下往上，依序又分為延髓、腦橋、中腦和視丘。 視丘分為左、右兩側；而大腦也分為左、右兩半球，中間依靠腦梁，也稱為胼胝體的串聯腺體做為聯結。 整個大腦大約由一百四十億顆腦細胞所組成。 其中具備思考、感覺等中樞神經功能的神經細胞，總數目約計四至五億之間，其餘的一百三、四十億則為膠質細胞。 神經細胞會長出類似樹枝形狀的東西，稱為樹狀突。 樹狀突中會有一枝伸得最長的稱為軸突。 軸突的前端會分支而與另一個神經細胞的軸突相接觸，其接觸的聯結點稱為突觸。 突觸的功能在於傳遞神經細胞與神經細胞之間的訊息，有如電腦中的半導體；而一顆神經細胞會有數十乃至數百個突觸，如果加乘上總數四至五億的腦神經細胞，那麼人腦中至少也有數千億個突觸，至今世界最大，乃至最進步的電腦都無法容納或使用數量如此驚人的半導體，可見人體大腦的複雜和進化程度。 膠質細胞最重要的功能就是覆蓋軸突，達到安全絕緣和供給神經細胞所需營養的目的。 膠質細胞對軸突的覆蓋保護作用，稱為「髓鞘化」。 整個大腦完成髓鞘化的時程非常緩慢，男性約至三十歲左右，女性則十八、九歲之間。 重要的髓鞘化進行速度各不相同，例如掌管運動或感覺的神經部份，在胎兒階段即已緩慢進行；而像記憶、創作或意志力等高等的精神作用，其髓鞘化有些則窮盡一生也無法來得及完成。

每一個人從小就學會刷牙，但是卻從來沒有弄清楚應該怎麼刷才是正確的。許多人總是習慣的橫衝直撞用力刷，不然就是輕描淡寫的點到為止。 用力刷的結果是，牙齒上的琺瑯質給刷掉了，變成過敏性齒症；輕描淡寫的結果是，牙垢牙石一大堆，變成齲齒症。 顯然，過重，或過輕都會造成牙齒的損傷。 究竟要如何刷，才是正確的刷牙方法？ 起源於一九五四年的貝氏刷牙法，由於刷牙時，能夠將牙刷的刷毛深入牙齦溝，因此又被稱為「牙齦溝內刷法」被認為至今預防牙周病最好的刷牙法。 它的重點在於，注意牙齒與牙齦交接處牙面的清潔。 刷牙時，刷上顎牙齒則刷毛朝上，刷下顎牙齒則刷毛朝下。 刷時，將刷毛對準牙齒與牙齦的交接處，並使刷毛和牙齒縱軸呈四十五度角，再用牙刷輕輕壓向牙齒，使刷毛的側邊也和牙齒有相當大的接觸，然後牙刷作短距離的水平運動；咬合面則前後運動。 刷牙除了方法應該正確之外，牙刷、牙膏，以及其他的輔助器具，如牙線，也都是非常重要的。 牙刷的選擇，隨個人牙齒的形狀和狀況而定。 不過，原則上，一把好的牙刷應該是刷毛柔軟且經過圓頭處理，刷頭小易深入口腔，刷柄好握。 牙線能夠清除牙齒與牙齒相緊接的臨接面，這是牙刷刷毛搆不到的死角。 因此，牙刷與牙線互補使用，才能達到真正清潔牙齒的目的。 市場上牙線分一般牙線與彈性牙線二種；在性質上有含蠟與不含蠟二種，也有一些還添加了薄荷味道。 任何一種都可以，主要還是在養成使用的習慣。

夏日炎炎，冰淇淋當前，一匙入口，立刻從牙齒上傳來一陣酸痛；冬天吃火鍋，熱湯還沒入喉，牙齒又傳來一陣酸痛。 吃這個也酸，吃那個也酸，到底怎麼回事？ 對不起，您患了「牙齒知覺過敏症」，也就是說，牙齒變得非常敏感。 患了過敏症的牙齒，不止冷熱食物難以消受；嚴重時，既使是天氣冷熱、酸甜辛辣，甚至刷牙都會疼痛難當。 火焚都不會化的堅硬牙齒，為什麼會變得如此敏感？ 在牙齒的內裡結構中，大部份是由牙骨質所組成；牙骨質的內部包含了許多神經小管及微血管的管狀組織，這些管狀組織可直接通到牙髓，以傳達神經知覺。 在牙齒的外部，有一層由琺瑯質組成的保護膜。 因此，當琺瑯質遭受到磨損，或破壞時，牙骨質就直接暴露在外，而面臨各種刺激了。 琺瑯質，又稱釉質，是人體最硬的組織。 含有無機鹽與少量的有機物質和水，可以構成計多並列而有橫紋的釉稜柱，用來保護牙齒免受磨損或傷害。 琺瑯質本來是不應該輕易被磨損的，但是如果 1．刷牙方式不當，過度用力。 2．經常性或習慣性的咬牙、磨牙。 3．喜歡咬指甲，或嗜食堅硬的食物，如核桃，檳榔。 4．喜歡把牙齒當開罐器，或老虎鉗用。