抗老化

要追查失憶的可能原因，應該先認識我們的大腦。 在地球上的萬千生命中，乃至目前已知的宇宙太陽系，人腦無疑的是最複雜而又最具能力的生命組織器官。 人類的腦部，成人男性重約1480公克，女性約1370公克，大體上是由八個各個機能不同的腦組織所構成，它們包括只有人類才有的大腦新皮質層，被稱為動物腦或舊皮質層的大腦邊緣系統、大腦基底核、丘腦下部、被稱為運動腦的小腦、被稱為生命腦的腦幹、已變成傳遞管道僅具反射作用的脊髓和被稱為荷爾蒙腦的腦下垂體。 而腦幹從下往上，依序又分為延髓、腦橋、中腦和視丘。 視丘分為左、右兩側；而大腦也分為左、右兩半球，中間依靠腦梁，也稱為胼胝體的串聯腺體做為聯結。 整個大腦大約由一百四十億顆腦細胞所組成。 其中具備思考、感覺等中樞神經功能的神經細胞，總數目約計四至五億之間，其餘的一百三、四十億則為膠質細胞。 神經細胞會長出類似樹枝形狀的東西，稱為樹狀突。 樹狀突中會有一枝伸得最長的稱為軸突。 軸突的前端會分支而與另一個神經細胞的軸突相接觸，其接觸的聯結點稱為突觸。 突觸的功能在於傳遞神經細胞與神經細胞之間的訊息，有如電腦中的半導體；而一顆神經細胞會有數十乃至數百個突觸，如果加乘上總數四至五億的腦神經細胞，那麼人腦中至少也有數千億個突觸，至今世界最大，乃至最進步的電腦都無法容納或使用數量如此驚人的半導體，可見人體大腦的複雜和進化程度。 膠質細胞最重要的功能就是覆蓋軸突，達到安全絕緣和供給神經細胞所需營養的目的。 膠質細胞對軸突的覆蓋保護作用，稱為「髓鞘化」。 整個大腦完成髓鞘化的時程非常緩慢，男性約至三十歲左右，女性則十八、九歲之間。 重要的髓鞘化進行速度各不相同，例如掌管運動或感覺的神經部份，在胎兒階段即已緩慢進行；而像記憶、創作或意志力等高等的精神作用，其髓鞘化有些則窮盡一生也無法來得及完成。

電視上，一個體形瑟縮、神情呆滯的老婦人，不明所以的喃喃自語：我要回家！家在那裡？別人不知道，她自己也不知道。 她，就是患了老年癡呆，又稱為「阿耳茲海默氏症」的病家。 越來越多的人擔心自己記憶力出了問題，記性奇差，很多事轉眼即忘，見到人但就是想不起名字。 目前全球有一千五百萬人患癡呆症，其中以六十五歲以上為主，四十、五十歲的也不在少數，甚至還有所謂的新新人類。 患者的症狀通常是記憶力與判斷力喪失、人格改變、缺乏方向感、學習困難，以及喪失語言能力。 記憶力減退已經快要變成現代人的流行病，即使經過醫院神經科的徹底檢查，絕大部份的人都是健康而毫無異常現象，但是記性不好卻是事實，問題出在那裡？

每一個人從小就學會刷牙，但是卻從來沒有弄清楚應該怎麼刷才是正確的。許多人總是習慣的橫衝直撞用力刷，不然就是輕描淡寫的點到為止。 用力刷的結果是，牙齒上的琺瑯質給刷掉了，變成過敏性齒症；輕描淡寫的結果是，牙垢牙石一大堆，變成齲齒症。 顯然，過重，或過輕都會造成牙齒的損傷。 究竟要如何刷，才是正確的刷牙方法？ 起源於一九五四年的貝氏刷牙法，由於刷牙時，能夠將牙刷的刷毛深入牙齦溝，因此又被稱為「牙齦溝內刷法」被認為至今預防牙周病最好的刷牙法。 它的重點在於，注意牙齒與牙齦交接處牙面的清潔。 刷牙時，刷上顎牙齒則刷毛朝上，刷下顎牙齒則刷毛朝下。 刷時，將刷毛對準牙齒與牙齦的交接處，並使刷毛和牙齒縱軸呈四十五度角，再用牙刷輕輕壓向牙齒，使刷毛的側邊也和牙齒有相當大的接觸，然後牙刷作短距離的水平運動；咬合面則前後運動。 刷牙除了方法應該正確之外，牙刷、牙膏，以及其他的輔助器具，如牙線，也都是非常重要的。 牙刷的選擇，隨個人牙齒的形狀和狀況而定。 不過，原則上，一把好的牙刷應該是刷毛柔軟且經過圓頭處理，刷頭小易深入口腔，刷柄好握。 牙線能夠清除牙齒與牙齒相緊接的臨接面，這是牙刷刷毛搆不到的死角。 因此，牙刷與牙線互補使用，才能達到真正清潔牙齒的目的。 市場上牙線分一般牙線與彈性牙線二種；在性質上有含蠟與不含蠟二種，也有一些還添加了薄荷味道。 任何一種都可以，主要還是在養成使用的習慣。

夏日炎炎，冰淇淋當前，一匙入口，立刻從牙齒上傳來一陣酸痛；冬天吃火鍋，熱湯還沒入喉，牙齒又傳來一陣酸痛。 吃這個也酸，吃那個也酸，到底怎麼回事？ 對不起，您患了「牙齒知覺過敏症」，也就是說，牙齒變得非常敏感。 患了過敏症的牙齒，不止冷熱食物難以消受；嚴重時，既使是天氣冷熱、酸甜辛辣，甚至刷牙都會疼痛難當。 火焚都不會化的堅硬牙齒，為什麼會變得如此敏感？ 在牙齒的內裡結構中，大部份是由牙骨質所組成；牙骨質的內部包含了許多神經小管及微血管的管狀組織，這些管狀組織可直接通到牙髓，以傳達神經知覺。 在牙齒的外部，有一層由琺瑯質組成的保護膜。 因此，當琺瑯質遭受到磨損，或破壞時，牙骨質就直接暴露在外，而面臨各種刺激了。 琺瑯質，又稱釉質，是人體最硬的組織。 含有無機鹽與少量的有機物質和水，可以構成計多並列而有橫紋的釉稜柱，用來保護牙齒免受磨損或傷害。 琺瑯質本來是不應該輕易被磨損的，但是如果 1．刷牙方式不當，過度用力。 2．經常性或習慣性的咬牙、磨牙。 3．喜歡咬指甲，或嗜食堅硬的食物，如核桃，檳榔。 4．喜歡把牙齒當開罐器，或老虎鉗用。

口腔除了說話之外，每天還要吃三餐、零食、宵夜等等，這些食物的殘屑如果沒有被完全清理乾淨，就會在牙齒周圍的縫隙間積存，這些堆積物經過口水和口腔中細菌的滋潤發酵而產生化學變化，逐漸形成牙垢與牙結石。 長時間下來，牙垢與結石開始對牙齦產生刺激和壓迫，形成牙齦出血、牙齦發炎、齒槽骨發炎，進而影響整個齒槽，這個，就是牙周病。 而促成牙周病牙石堆積或牙周組織剝離的最大元凶，叫做「牙菌斑」，牙菌斑的形成，完全是因為口腔衛生保養不當，致使牙菌附著於牙齒上。 當食物進口，特別是甜食或澱粉質高的食物，會使口腔內的細菌高度活躍，加上唾液的推波助瀾；而進食後又沒有即時的清潔口腔，各項有利因素齊全，遂使牙菌斑蓬勃發展。 牙周病發展初期，通常是刷牙時，牙齦會出血；有些嚴重的，甚至滿口都是血。 雖然如此，卻完全沒有疼痛的感覺，所以患者都不會太在意。 隨著牙垢的累積，牙結石漸漸深入牙齦深部，進而敗壞齒槽骨，這時就成了中度的牙周病。 等到圍繞整個牙根的齒槽骨被破壞超過一半時，才偶爾會長出膿皰，這時候就開始會腫脹、抽痛，甚至發燒，這是牙周病的第三期。 如果，再不接受徹底的診斷治療，那顆牙，或那一排牙就都難逃拔除的厄運了。 牙周病的發生與年齡並無直接關係，有些人年紀輕輕的，就已經一口爛牙；有些人到八九十歲，除了牙齒老掉了，一點牙周病的困擾都沒有。 這種狀況，主要還是與個人的口腔衛生習慣有關；另外，與遺傳基因也有些關聯，父母親牙齒不好，通常孩子的牙齒也不會太好。 口腔衛生的保持，除了平日正確而有效的刷牙之外，定期的前往牙醫診所洗牙和檢診，是非常重要的必要的，唯有如此才能真正的避免牙周的侵害。