什麼是『營養製劑』?
營養製劑是指具有醫學、生理學、營養學等專業學科所認定之可以有效預防疾病或維持既有健康的明確成分組合或加工食品。簡單的說，營養製劑就是將出自於天然植物與動物體之有效活性成分，以符合製藥標準的流程工序萃取出來的高濃度萃取物，這些高濃度萃取物以考量需求者的使用習慣所做出最適當的交付形式，例如太空人在太空中生活時的飲食用品，就符合營養製劑的精神。
「營養製劑」是你更好的選擇，何謂「營養製劑」？
現代人常常為了身體健康，而買保健食品來吃，讓自己在忙碌的同時也能好好補充身體所需營養素，但你知道嗎？除了保健食品之外，「營養製劑」可以是你另一種更好的選擇。 營養製劑使用高科技製藥技術，萃取天然食材中的高純度營養素，比起一般保健食品更能被人體吸收，營養製劑保留了天然食材原有的功效，讓補充營養更簡單方便；那你知道什麼是「營養製劑」嗎？ 營養製劑是從天然食材中萃取出高單位有效活性成分，或許有些難懂，但簡單來說，就像香蕉有改善便祕的功效，如果今天你便秘了也可以吃香蕉來改善便祕，但若是一次就吃15條呢？一定會因為吃過多而跑廁所跑到翻，也就是有效活性成分劑量太高，產生類似治療的效果。 營養製劑在國外也被叫做功能性食品，例如西瓜霜，西瓜霜的原料就是西瓜，使用西瓜的白肉跟西瓜皮，去萃取出高濃度的萃取物把它濃縮，將其中寒涼的特性，去把它高度濃縮就變成了西瓜霜，那麼西瓜霜算是藥嗎？印象中並不屬於藥，但卻可以改善你的問題，嘴破、喉嚨痛、上火或是口腔潰瘍都可以使用，西瓜霜是從天然食材中萃取出來，其實是符合營養製劑的條件，但是它並不具有專利認證及GRAS安全食品認證，所以嚴格來說西瓜霜不屬於營養製劑。 「營養製劑」(Nutraceutical)是1980年後才逐漸發展的新觀念，是由「營養」與「製藥」兩字結合而成。 營養製劑是指以嚴謹製作工序和特殊技術，萃取食物中成份明確的高純度物質，再依照特定配方製成的食品。 營養製劑是針對人體器官所需的營養，汲取天然食材的精華及營養素，讓人體可以最直接攝取其營養素，營養製劑是食物中高濃度生物活性物質，能真正讓體內達到營養的吸收。 營養製劑效果可以如同藥品一樣的明確，能為人體健康及青春注入新血，在預防醫學、養生、保健中，能最直接的幫保養、保健，營養製劑常被與保健食品相提並論，了解的消費者因此逐漸肯定從天然食物萃取有效成份的「營養製劑」。 也因為營養製劑是從食材中萃取而出，所以保留了天然食材原有的功效，因此營養製劑未來將有機會逐漸取代傳統保健食品，同時也減少藥物的依賴與使用。
保護心臟的超級大補帖
一項專門針對心臟健康需求的多重營養配方，這項配方的周延性堪稱是目前全世界有關心臟保健營養品的集大成者，它幾乎巨細靡遺的照顧到心臟組織內外所有的器官、細胞、生化作用和傳導功能的各種可能需求。 無論是平時保健，或是術後滋養，多重營養配方都是值得推薦的一項難得優異產品。 這項保護心臟的超級大補帖是美國著外的心臟科醫學權威馬蒂士．羅斯博士（Matthias Rath M.D.）畢生對心臟醫學研究心得的結晶。 羅斯博士是全球極為著外的美國林納波林（LINUS PAULING）科學醫藥研究所心血管研究中心的主任，他在一九九二年提出一項具有先驅性的研究成果「免除開刀治癒心臟疾病的技術」，這個論見和研究成果為他博得全美醫學界與臨床學界極高的推崇和喝采，同時獲得美國政府所頒予的醫藥保健技術專利權。 羅斯博士對心臟的研究和驚人發現，只植基於二個幾乎每一位醫學研究人員或醫生們都知道但卻從不曾深入思考的事實，那就是某些營養素的缺乏造成心臟血管壁失去應有的穩定性；以及心臟血管疾病的發生是由於身體對血管內不穩定狀態的過度糾正結果。 亦即人體的自動調節系統用脂肪之類的成分去修補受到損傷的血管壁，進而引發一連串不可控制的副作用。 因此，如果能夠有效的協助修正身體調節機制，並提供應有而均衡的營養，那麼就可以降低心臟血管與心臟臟器罹患病變的機率。 這個所謂的「多重營養配方」就是在羅斯博士前述的理論架構下研發生產的，它所包含的成分包括了：維生素Ｃ（抗壞血酸）、維生素Ｃ（抗壞血基棕櫚酸鹽）、維生素Ｅ、維生素Ａ（β－胡蘿蔔素）、維生素Ｂ１（硫胺素）、維生素Ｂ２（核黃素）、維生素Ｂ３（菸鹼酸）、維生素Ｂ５（泛酸）、維生素Ｂ５（哆醇）、維生素Ｂ１２、維生素Ｄ、維生素Ｈ、葉酸、生物素、鈣、鎂、鉀、磷酸鹽、鋅、錳、銅、硒、鉻、鉬、Ｌ－精胺酸、Ｌ－肉鹼、Ｌ－離胺酸、Ｌ－氮茂胺酸、肌醇、輔脢Ｑ１０、複方六莓果花青素、以及從歐洲海松植物中萃取出來的強力營養物質Pynogenol。 這裡面包含了超過三十種以上的各種維生素、胺基酸、礦物質和屬於營養製劑的特殊食物營養補充物於一爐，它成功的關鍵並不僅止於成分的豐富，更重要的是其配方完全契合心臟營養保健，和消除心臟血管疾病的需求。
超乎想像的糖尿病人數，正在全球快速增加中
1823年創刊的《柳葉刀》（The Lancet）是世界上歷史最悠久，也最受重視的醫學期刊之一。2016年4月最新出刊的The Lancet刊登最新研究表示，比較1980及2014年全球罹患糖尿病（diabetes）的人口數，發現在不到40年之間，全世界成人糖尿病人口從1.08增長到4.22億，增加近4倍，每年糖尿病相關花費更高達8250億美元。 此項研究由英國倫敦帝國學院（Imperial College London）及世界衛生組織（WHO）主導，參與者將近500位研究學者。在考慮年齡、老年人口增加等因素之後，結果顯示1980年全球男性及女性糖尿病人口百分比為4.3%及5%，2014年，男女罹患糖尿病百分比分別成長至9%及7.9%。 糖尿病的營養保健 糖尿病是一種慢性的全身性新陳代謝異常疾病，主要原因包括身體不能分泌胰島素、胰島素作用不良，或體內細胞對胰島素反應不佳，影響血糖進入肌肉及脂肪組織被利用，致使血糖升高，當超過腎臟所能回收的極限時，葡萄糖就會隨著尿液排出體外，因此稱為糖尿。 糖尿病患者必須特別注意飲食，絕對禁食糖類、避免攝取過多澱粉類食物，並且少量多餐。新加坡國立大學成功研發了一種製麵包的配方，發表於2015年10月的《食品化學》（Food Chemistry）期刊，只要在麵包材料中加入少量「花青素」（Anthocyanidin），便能有助減慢消化澱粉的速度，不但可以控制血糖指數，甚至能降低患心血管疾病的風險。 「花青素」普遍存在於橙、紅、或紫黑色的蔬果之中，例如藍莓、蔓越莓、草莓、山桑子、覆盆子、接骨木、紫色高麗菜等，屬於生物類黃酮，是一種水溶性的植物色素。不但是最佳的天然抗氧化劑，抗氧功效比維他命E高出50倍，有效延緩皺紋生長、提升免疫力，更能預防心血管和神經系統疾病。 研究發現，花青素能夠讓胰臟細胞製造胰島素的生成量增加，並能幫助糖尿病患者控制血糖濃度。研究人員用花青素對老鼠胰臟的β細胞作測試，比較使用花青素與未使用花青素的差異，結果顯示有使用花青素的組別，血中胰島素的濃度增加50%，由此可知，花青素對糖尿病患的血糖確實是有助益的。
抗老化與營養科學的新途徑：營養製劑
生、老、病、死本是人生常態，但自古以來人類就存有追求不死或渴望長生的強烈企圖，因此各民族神話或歷史中總是不乏追求長生的故事。事實證明，不死終究只是不切實際的傳說，但延年益壽卻是合乎現實的夢想，因此無論是性命雙修的道家養生，或者修身養心的瑜珈攝生，在在說明延年益壽、抗老回春絕對是可以實現的生命境界，只不過由於種種天災、人禍、戰爭、疾病，致使這種期待總是可遇而不可求。然而，人類自20世紀中葉以來，由於科技文明高速發展、環境與個人公共衛生大幅提升、醫療科技突飛猛進、生活物資充裕，致使人類餘命不斷延長，人瑞的歲數定義也隨者時代挪移越來越長。處於21世紀的今天，九十好多乃至百歲人瑞已非稀罕軼事，長命百歲正快速地變成正常狀態。 人類的正常天壽究竟應該多少歲才是合理的？而所謂的長生又是多長的壽命才算標準？有一個科學性的說法，人類的正常天壽是120歲。120歲？這120是怎麼算出來的？人類是一種根據細胞增殖分裂所構成的多細胞體生物，所謂細胞增殖是指細胞以分裂方式進行增殖，單細胞生物以細胞分裂方式產生新的個體；而多細胞生物就是以細胞持續分裂方式產生新的細胞，用以補充體內衰老或死亡的細胞，這是多細胞生物體的一個重要生命特徵。 多細胞生物源起於一顆受精卵，經過細胞的分裂、分化進行增殖，最終發育成一個新的多細胞個體；那麼這一顆多細胞個體可以分裂、分化、增殖多少次？根據推算共計50次，或者說50代，然後凋亡。細胞母體在分裂分化過程中，將複製的遺傳物質，平均地分配到兩個子細胞中去，然後依此遞增下去，所以生命科學將細胞增殖視為是生物體生長、發育、繁殖和遺傳的基礎，而120歲就是多細胞個體分裂、分化、增殖50代的累計時間；當增殖速度不再趕得上凋亡速度，也就是人體消亡的時間到了，所謂的衰老、死亡就此發生。 在衰老過程中，機體會逐漸破壞自身的高分子、細胞、組織、器官等。衰老，被認定為是由於基因的不穩定性、端粒損耗、缺乏蛋白內穩態、營養失調、粒線體功能障礙、DNA修復低效率、新陳代謝失能、細胞老化、幹細胞衰竭與跨細胞通訊失調等等原因造成的。在眾多造成衰老的原因中，自由基導致氧化反應是最重要的衰老主因，所以所謂的抗衰老或抗老化，也就常被視同是抗氧化。 面對抗老化這個誘人又複雜的時尚問題，或許可以從三個面向簡單概說之。 一、什麼是自由基？ 根據醫學研究，抗老化最重要的環節就是計畫性的對抗自由基對人體細胞所造成的傷害。自由基其實是由人體自己自然產生的，這是一種經由呼吸(氧化)所產生的不穩定電子團，它習慣性的攻擊細胞膜以取得其所需的電子，因此對細胞構成一種長期性的侵奪傷害。細胞裡的粒線體會產生ATP(三磷酸腺苷)，這種生物能量是人體緩衝系統SOD的重要成分，可以幫助分解自由基，防止其對身體進行為害。在30歲之前，人體的SOD成分高，所以不會有被自由基影響的衰老現象，但30歲之後，SOD成分逐漸減量，但相對於自由基卻同樣產生的情況下，SOD無法全部化解，自由基於是瀰漫身體中不斷攻擊細胞。由於受到攻擊的細胞無法迅速修復，於是持續弱化、老化，乃至最終死亡，由多細胞體所構成的人體自然也就隨著逐漸衰弱、老化，最終進入死亡。 二、抗氧化跟抗老化有什麼區別？ 簡單解釋，氧化是一種化學名詞，表示物質與氧分子結合，定義上氧化就是丟失一個電子；就身體機能變化而言，氧化意味著身體在丟失電子的過程中自由基增加，因此所謂抗氧化就是想方設法的想要逆轉這個過程。老化則是指因為年齡增長，身體的機能、組織與器官逐漸衰退與老化。老化過程可以分成二部份，其一是與年齡增長有關如發育停滯、生化作用減緩等，其次則是與氧化有關如身體因自由基增加、荷爾蒙減少或染色體變化而加速老化。所以，老化過程中包含了氧化作用，老化必然來自氧化，但氧化則不完全是老化的全部，故而二者相比較，抗老化較之抗氧化更為回春的關鍵。 三、 抗老化真的重要嗎？ 過去老人家常講人生四十歲是個坎，四十之前像條龍，四十之後像條蟲，如果四十歲之前不懂得保養，四十歲後就要付出代價了。黃帝內經說女子五七(35歲)陽明脈衰、面始焦、髮始堕，六七(42歲)三陽脈衰於上，面皆焦，髮始白；男子五八(40歲)腎氣衰、髮堕齒槁，六八(48歲)陽氣衰竭於上、面焦、髮鬢斑白，在在說明無論男女，四十歲上下都是一個生命轉變的大關卡。也就是說，年輕時不好好保養，時候到了身體就會逐漸產生年齡歲月的痕跡，身體機能是會衰退的，不要自覺自己還年輕就放棄抗老化，以至於現在越來越多未老先衰的年輕老人。抗老化是為了要減緩身體的老化速度，或是將生理傷害降到最低，所以如果希望五、六十歲時聽到人家說：「你看起來好像只有三、四十，年輕喔。」當下就應該做好抗老化，不嫌時間晚，只怕你不做。年歲增長不可怕，怕的是心老人懶，就算活到七八十，若是癱在床上、綁在輪椅上，長命不但枉然更是痛苦。 人體生命的育成與發展全賴食物的正常攝取，而飢渴是斨害生命最直接的手段，所以任何養生法則都脫不開飲食的合理與應用，這也是為何21世紀抗老化各種學說中越來越重視營養科學的原因，營養科學甚至成為預防醫學中的重要前哨。所謂的營養，最大範圍來自於自然食物，但因為環境變遷、科技進步、方便需求、工序流程、效益評量等等面向的考慮，營養成分開始進行分級，而且隨著時代進步分類也愈加專精。 目前，這樣的分類有若金字塔般分成四個層級，第一級也就是所謂的基礎級，是指物料型態的原食物，例如各類動物蛋白質、各種蔬果或加工食品；第二級是指食物中某些特定元素的萃取，例如各類水溶性或脂溶性維生素、礦物質、微量元素等錠劑、粉劑或膠囊產品；第三級是指具有特定保健作用的保健食品或營養食品，例如藍綠藻、卵磷脂、大豆異黃酮、各種酵素等；第四級是指藉由嚴謹的製藥工序以特殊萃取技術，自特定食物物料中萃取出的高度生物活性物質，稱之為營養製劑，例如特定綠花椰菜嫩芽中的蘿蔔硫素、特定莓果中的花青素、啤酒酵母菌中的長鏈葡聚多醣體、雞胸軟骨中的非變性第二型膠原蛋白、薑黃中的薑黃素與薑黃油等等，這類營養製劑具有特定食物的療效卻無藥劑的毒副作用，因此成為營養科學中符合現代醫療科技發展的代表性產品，這類產品通常都具有理論性研發學理的支撐，所以一般都擁有特殊專利保護，與前三級迥然不同。 營養製劑的研製與發展與人類追求疾病預防、抗老化回春、保持熟年健康、提高生物能量等健康趨勢有極大關聯，同時也藉由營養製劑輔助、強化或緩解一般藥劑、慢性重症用藥、治癌藥劑的毒副作用，增強病體的自我復原能力。故而，無論是追求抗氧化或是抗老化，營養製劑都是一個重要的關鍵選擇。
再造軟骨的雞胸軟骨非變性二型膠原蛋白
認識雞胸軟骨萃取物的非變性二型膠原蛋白 人體內的膠原蛋白共有十四型，第二型膠原蛋白是軟骨的主要結構蛋白，除了提供抗張力和強度外，同時支持關節的彈性，但隨著年齡漸長，人體合成膠原蛋白的能力會隨著年齡遞減，因此供應皮膚、關節軟骨所需的膠原蛋白的含量日漸不足，加上膠原纖維受自由基損傷而逐漸失去濕潤度和彈性，因此造成關節軟骨損傷、發炎、腫脹而失去靈活性。 從雞胸軟骨中萃取出的「原型態(未變性)第二型膠原蛋白」（undenatured type II collagen），其利用低溫的專利方式生產製造，能夠仔細小心地保留住膠原蛋白中原始的三股螺旋結構，以確保其生化活性。至於市面上其它一般以口服方式補充的第二型膠原蛋白，全都屬於「非原型」或是「水解」膠原蛋白，由於製造過程中的化學作用或高溫因而將它們的原始分子排列結構改變了，以致失去了應有的生物活性。 *註：「未變性第二型膠原蛋白」也可稱「原型態第二型膠原蛋白」。 產品起源 美國著名醫學博士尤金‧莫爾（Dr.Eugene R.Moore)為了企圖治癒女兒Ann Marie的類風濕性關節炎，不但蒐集及閱讀了大量有關利用膠原蛋白治療和預防關節炎的文獻，並且將家裡的廚房變成了實驗室，經過多年苦心研究，終於發現萃取自雞胸軟骨的原型態(未變性)第二型膠原蛋白，不但可以保持生物活性而且能夠產生明顯的療效。Ann Marie在使用了父親所研製的原型態(未變性)第二型膠原蛋白後，原本極其嚴重的類風濕性關節炎病情大幅好轉，過去因為關節炎而造成的極度疼痛、無法行走、失去自理能力等症狀，都獲得了明顯改善，而且完全沒有任何副作用。 雞胸軟骨萃取物的非變性二型膠原蛋白作用機轉 原型態(未變性)第二型膠原蛋白經口服後，藉由免疫系統當中「口服耐受」作用，協助身體辨識外來的侵略者或有益身體的營養物質，因此可以降低免疫系統誤擊自己，因而阻擋免疫反應對關節軟骨上第二型膠原蛋白的傷害，讓關節更健康。
那些物質會引發過敏性反應？花粉篇
有許多物的花粉、種子、孢子是藉由風媒傳播繁殖的，因此每當花開授種季節時，但見滿天都是飛舞的花粉或細絲般花絮，這些細小物質瀰天蓋地、四處飄散侵入動物的眼睛和鼻腔黏膜，引發眼睛癢、紅腫、噴嚏不斷、鼻水連連，嚴重的甚至呼吸困難，並誘發其他併發症，這就是所謂的花粉熱，或乾草症。 花粉熱是一種季節性的過敏症狀，患有花粉熱或乾草症的人除了上述的症狀現象外，通常還會伴隨氣喘、神經過敏、皮膚炎及發燒等。 烏來山區每年固定的季節都可以看到滿天飛花的奇妙景象，四五月時山間處處的白色油桐花常隨風如下雨般飄飄而落，而同一時分開花的相思木卻是細小的黃色花粉有如黃色雨霧隨風起舞，但見黃霞在上白雲蓋地，落英繽紛爭相競雅。 世界上有許多花粉之都是頗為著名的，如加拿大的溫哥華，大陸的南京，甚至霧都倫敦都可以欣賞到這種大自然奧妙的粉紅色或淡藍色奇特粉霧，如果您不怕過敏的話。
保「肝」捍「胃」的綠色花椰菜嫩芽羅蔔硫素
認識綠色花椰菜嫩芽萃取物 綠色花椰菜嫩芽萃取物是美國約翰霍普金斯大學由其所培育特殊品種的三天大花椰菜嫩芽中所萃取，這和一般平日所食用的綠色花椰菜是截然不同。 產品起源 Ø 綠色花椰菜原生長在地中海一帶，義大利人是第一個摘採的民族，並且將它帶到美國。含有豐富的保護性類黃酮、酚類物質和叫做異硫氫酸鹽和引朵的驚人防癌成分。 Ø 美國約翰霍普金斯大學的塔拉雷教授經過幾十年的研究，發現綠色花椰菜中的抗癌利器不只是抗氧化劑，還有一種叫做phase 2的酵素被激發出來，這種酵素能有效的將多種致癌物質和污染源隔絕在身體之外。 綠色花椰菜嫩芽萃取物的優勢 1992年，美國約翰霍普金斯大學的塔拉雷教授與其實驗室宣布，綠色花椰菜(十字花科)富含Sulforaphane Glucosinolate(SGS)，被人體吸收之後會轉化為「蘿蔔硫素」(Sulforaphane)，進而刺激人體產生「第二階段酵素」(phase2 enzyme)，這種酵素具有破壞化學致癌物質的功能，也是一種間接抗氧化劑。 研究發現，綠色花椰菜三天大的嫩芽，能夠轉化為蘿蔔硫素的含量比起成株且煮熟的綠花椰菜至少高出20~50倍。 美國約翰霍普金斯大學的科學家所開發出來的特殊品種，其蘿蔔硫素含量比一般品種高300%。