礦物質

部分彩粧品廣告宣稱，產品所含礦物質成分不僅可讓肌膚透氣，還兼具有效遮瑕效果，其實，礦物質彩粧中的天然萃取成分（如：雲母）因不含防腐劑、香料色素，以及界面活性劑等過多的化學物質，確實較不易傷害肌膚，也適合敏感性膚質使用，但僅限於做成散粉狀的礦物質彩粧。 若是產品已做成粉餅或粉底液，一定會添加可讓粉結成塊狀的成分，此時成分就絕對不只有礦物質了！食藥署特別邀請臺安醫院皮膚科主任曾德朋醫師，為大家解說礦物彩粧的祕密。 散粉狀的礦物質彩粧，因為內容物不含水分和油分，所以二氧化鈦和氧化鋅的兩個主成分含量比例較高，而這些都是物理性的防曬成分，較安全不易傷害肌膚，但也無從得知有多少SPF或PA幾個+，所以不建議只用礦物質彩粧而不擦防曬乳，畢竟防曬用量不夠，會導致防曬效果有限。 此外，因為散粉狀的礦物質彩粧不含油分，不會有致粉刺、堵塞毛孔的問題，甚至因為都是無機的礦物質，微生物及細菌無從增生，比較不用擔心產品變質。 要注意的是，在上粧時，散粉狀礦物質彩粧需要慢慢堆疊，並使用較專業的彩粧工具，比使用一般彩粧品還要花時間，如果是油性肌膚，也不建議塗抹太多，避免因為臉上油份而造成結塊的狀況。另一種方法是在使用前先將肌膚清洗乾爽，或是先吸油後再使用。使用散粉狀礦物質彩粧時，應特別留意口鼻附近使用的力道不要太大，避免吸入粉塵。 許多市售品牌的廣告宣稱，使用礦物質彩粧「不需要卸粧」，但因使用者通常會先擦防曬品，建議還是要用卸粧產品清潔卸除較佳。散粉狀礦物質彩粧對肌膚較有益處，重要的是平常要多注意使用的彩粧保養品成分，才能維持健康好肌膚！     食藥署 藥物食品安全周報 第692期    

根據國民營養調查顯示，約有81~97%以上的國人鈣質攝取不足，而男、女性的平均攝取量，僅達建議量的50~70%。參照衛生福利部「國人膳食營養素建議攝取量」，19歲以上成人，每日須攝取到1,000毫克的鈣質。而蔬菜中富含許多鈣質，衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署），特別邀請佛教慈濟醫療財團法人臺北慈濟醫院張亞琳營養師，為大家說明。 【鈣的補充】 預防骨質疏鬆症最重要的營養素就是鈣質，有人認為補充鈣質就要多喝牛奶或其他乳製品，因為一杯的牛奶中，約含有240毫克的鈣；而在常見的芥藍、黑甜菜等蔬菜中，100克的含鈣量，幾乎等於一杯牛奶的鈣質！ 另外，乾海帶、無花果以及紫菜、紅毛苔及黑糖（一湯匙=70毫克的鈣）等也都是鈣質豐富的食物；除了多喝牛奶或食用其他乳製品來補充鈣質之外，也不要忽略其他同樣含有豐富鈣質的天然食物。 補充足夠的鈣質，可預防骨質疏鬆症，也有助於降低血壓、降低大腸癌發生機率，或搭配低脂與低膽固醇的飲食，亦可降低低密度脂蛋白膽固醇，有益健康。 【導致鈣質流失的因素】    飲食習慣 高鈉飲食：每當腎臟需代謝多量的鈉時，也會同時排出鈣質。 經常食用添加磷酸鹽之食品：可樂、加工肉品（香腸、火腿、各種丸類、漢堡肉等）火鍋料、起司、泡麵⋯⋯等。 高油飲食：攝取過量脂肪，會導致無法有效地吸收鈣質。 高動物性蛋白質飲食：動物性蛋白質會增加尿液的酸度，導致尿液中排出更多的鈣。因此嗜吃肉類的民眾，若再以多量牛奶來補充鈣質的話，恐怕得不到想要的補骨的好處，反而得到反效果，導致鈣質流失增加腎結石的發生。    生活習慣 抽菸、飲酒、過量咖啡因、壓力、藥物使用、缺乏運動、日照不足等不良生活習慣，會導致鈣質流失，民眾應多加注意，並試著改善生活習慣喔!

「聽說紫色葡萄可以補血」、「多吃菠菜就對了」、「應該攝取牛肉才對」，關於女性青春期月經週期、產婦分娩時的血液流失，有許多以形補形的補鐵觀念，有人認為深紫色的食物含鐵質較高，因而大力推紫色葡萄，也有人推薦菠菜、牛肉等食物，這些傳聞的真實性如何？衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）特別邀請臺北市立聯合醫院忠孝院區林姿吟營養師，提供正確的補鐵飲食法。 在衛生福利部國民健康署100年修訂之第七版「國人膳食營養素參考攝取量」中，建議13至50歲的女性，每天應攝取15mg鐵質；而懷孕第三期開始至分娩後2個月的婦女，更因為要提供胎兒鐵質、分娩失血、哺乳損失，需要增加鐵質攝取量至每天45毫克。 除了注意鐵質攝取量是否足夠，還要考慮鐵質的吸收率，鐵質含量豐富的食物（如下表）；動物性來源的含鐵食物，較容易被人體吸收，優於植物性來源的含鐵食物，鐵質含量豐富的動物性來源，包括：牛肉、豬肉、羊肉、鵝腿肉、豬血或鴨血及其製品、豬肝等，海鮮類的文蛤、西施舌、九孔、小魚乾等含鐵量高，而雞蛋也含有豐富的鐵質，特別是蛋黃的含鐵量高於蛋白。 臺灣素食人口眾多，由於植物性的鐵質吸收率較低，因此較葷食者容易缺乏鐵質，平日飲食中更應注意補充含鐵量豐富的食物，如海菜海藻類：紫菜、紅毛苔、裙帶菜等、深綠色蔬菜。在堅果類食物方面，如：黑芝麻、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等，含有較高的鐵質，可每日補充1湯匙份量的堅果類。 要注意的是，在攝取含鐵量豐富的食物時，宜搭配富含維生素C的食物，可以增加鐵質的吸收率，每餐飲食中攝取足夠的蔬菜、飯後水果補充，都是很好的維生素C補充方式。此外，由於咖啡、茶飲中含有單寧酸，會和食物中的鐵結合，降低吸收率，應避免在餐後飲用。 在平日飲食中，注意均衡飲食，選擇含鐵量豐富的食物種類，每餐至少攝取半碗蔬菜，餐後補充1個女性拳頭大小的水果，並且避免立即喝咖啡或茶飲，才能達到補鐵的功效喔。   食藥署 藥物食品安全周報 第664期