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蒸水梨妙用多 解乾咳顧支氣管

By |2018-05-29T14:15:58+08:0030 5 月, 2018|

總覺得喉嚨搔癢不適,沒事就想乾咳兩聲嗎?趕快去買顆水梨搭配冰糖、枇杷膏或蘋果一起放入電鍋蒸熟,溫溫的吃對止咳相當有幫助。中醫師指出,水梨性甘涼能潤肺開胃,蒸熟以後食用能滋潤喉嚨,避免乾燥、空氣汙染引起的乾咳,且水梨入肺,對支氣管也能提供保護。 夏天常常冷氣一開就是一整天,引起喉嚨乾澀,這時就可以來顆正值產季的水梨,甘甜多汁、生津止渴又止咳。北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示,水梨性甘涼,能入肺、入胃,適度攝取能保護人體的呼吸道與腸胃系統。尤其對乾咳的症狀具有舒緩效果,但前提是先蒸熟再食用。 治乾咳化燥痰 蒸水梨有一套 林舜穀醫師指出,生的水梨較涼,為了避免喉嚨刺激,蒸過以後較能潤喉,對於乾咳、嗆咳的民眾可以止咳,舒緩劇烈咳嗽引起的胸腔不適,且水梨對卡在喉嚨的「燥痰」(痰少而黏稠顏色偏白)也有消除作用。 但若是黃綠色的濃痰、鼻水較多的人,可能就要避免吃水梨,因為水梨屬於較滋潤以及寒性的水果,吃完可能會使喉嚨中的痰越來越多。另外,水梨吃太多會脹氣,還是適量就好。 水梨百搭:蘋果、枇杷膏、冰糖都適合 林舜穀醫師提到,蒸水梨可以跟許多食物一起搭配,例如蘋果、枇杷膏、冰糖等都相當適合。冰糖水梨是大家常用來食補的料理,止咳潤喉效果顯著;而蘋果、枇杷膏本身即可生津潤喉,搭配水梨功效加倍。 除了潤喉顧支氣管,水梨還能顧脾胃,林舜穀醫師補充,老人和小孩在夏天時常常會吃不下飯,這時可以食用水梨開胃。若身體偏寒性的人,不妨加點薑食用也相當不錯。   華人健康網 記者黃子倫、實習記者應瑋譽

脂肪是肥胖的根源

By |2018-05-09T17:17:16+08:0011 5 月, 2018|

我們每天經由口腔的嚼化和胃、腸的消化、吸收,從各種食物中攝取身體所需的營養素,這些營養素包括了醣質、脂肪質、蛋白質、礦物質、維生素和水分。身體的代謝作用將這些營養素轉換為一種必要的能量用來製造新細胞、熱能,以及補充體力的消耗,維持人體正常運作。 在代謝作用的同化與異化交互過程中,人體獲得生長、增殖、復原、運動等等生命繁衍與生存所需的生命力。 脂肪是六大營養素之一,它不但是人體能量的主要來源,更是許多生理機能重要的依靠,例如全身神經血管的健康有賴脂肪的維持,各個臟器依靠脂肪保護,各種脂溶性維生素都靠脂肪溶解、運送與吸收,腎上腺皮質荷爾蒙是脂肪合成的,因此人體如果缺乏脂肪,生命將必是灰白的。 脂肪雖然對生命維持和健康具有極端重要的影響,但過多的脂肪卻同時也為人體帶來許多難以預料的不幸。 根據醫學測量標準的設定,當體重超過正常值的百分之二十就視為是肥胖。 而人體肥胖的最主要原因就是皮下組織堆積了過多的脂肪,所以說脂肪是肥胖的根源確實一點都沒錯。 形成肥胖的原因除了攝取太多的高脂肪食物以致合成脂肪外,遺傳、腺體失調、營養不良、情緒緊張、生活無聊、不良的生活習性、習慣性嘴饞好吃、懶惰、長期飲食不當、食物過敏,甚至感染一種叫「腺病毒」的病毒都會使人越來越胖。 由於脂肪是人體重要的能量來源,因此身體會自動的把日常攝取的部份營養素轉換成脂肪後儲存起來,這些被儲存起來的脂肪並不是單純的集中在某些部位,而是根據人體脂肪的構造,分佈於深、淺二個層次中。 淺層的脂肪是一種活動性的表層脂肪、分佈於真皮層下的全身體表,它會隨著熱量的加減增厚或變薄,因此適當的運動和調節飲食可以獲得減肥的目的。 深層脂肪的代謝非常緩慢,通常在某些特定部位形成局部堆積,例如骨盆腔周圍、下腹部、臀部、大腿內外側、膝蓋內側及上腎內側。 深層脂肪會造臃腫畸形的外觀,一旦形成很難利用運動、節食或藥物去除,抽脂手術是唯一的方法。  

吃對時、藥對症 才保胃!

By |2018-04-30T16:00:30+08:001 5 月, 2018|

    「我怕吃西藥會傷胃耶!」這是許多民眾既有的刻板印象。通常人體胃腺細胞分泌的鹽酸,會讓胃部維持在強酸性環境(pH值<3),殺死食物中的細菌,促進蛋白質分解與吸收,並調控胰、膽、腸等其他消化液分泌,兼具胃腸道保護及消化功能。當我們用餐不定時、情緒壓力導致緊張感、過量菸酒及辛辣物刺激、碳酸飲料及含糖食物過度攝取,是導致胃酸過多的主因,少部分才是來自於疾病或藥物的誘發。有些人為了「保胃」,用藥時習慣搭配胃藥或牛奶,誤認為可保護胃壁不受傷害,或要求醫師開立胃藥處方,甚至自行至藥局購買胃散、胃乳片等成藥。對此,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)特別請三軍總醫院藥師葉爵榮為大家解答用藥迷思。       根據食藥署統計,國人每年所使用制酸劑之數量相當驚人。過去因為制酸劑納入健保給付,且不須特定檢驗報告佐證診斷,因此為滿足病人要求,相關處方開立浮濫;現今制酸劑改為自費項目後,反而有更強效的乙型組織胺受體阻斷劑,被濫用作為制酸劑替代藥物,長期使用不僅達不到「顧胃」效果,反而對身體造成慢性傷害。       制酸劑為鹼性藥物,主分成含有碳酸鈣、碳酸氫鈉、鋁或鎂離子,藥理作用在中和胃酸,防止胃酸過度分泌刺激胃部造成傷害。制酸劑的選擇應考量到病況差異,碳酸鈣片及胃散(內含碳酸氫鈉),在中和胃酸過程,會產生二氧化碳氣體,可能引發胃酸反彈,加深胃部刺激,發生腹脹氣、打嗝機率也較高,不適宜胃腸蠕動差者,且高鈉成分對高血壓及心臟病患者有不良影響,應避免選用;胃乳片或液態胃乳主成分為氫氧化鋁,過量鋁離子易引發便祕;而氧化鎂錠含大量鎂離子,除中和胃酸外,還具軟便效果,過度使用有腹瀉可能;若僅需要單純制酸效果,較佳選擇可能是鋁鎂合劑,可中和上述兩種副作用;腸蠕動差者或合併脹氣症狀,可選用鋁鎂合劑再加上促腸蠕動劑的多成分複方。       在使用制酸劑的時機上也有不同考量,當處於飢餓、聞到食物味道或看見食物時,腦神經就會啟動胃酸分泌機制,因此早在品嘗食物之前,胃部早已處於酸分泌高峰,若目的在抑制進食前誘發的胃酸過度分泌,較佳服藥時間應提早於餐前1小時;若是緩和類固醇、阿斯匹靈、抗發炎止痛劑(非固醇類止痛劑)及部分抗生素等少數藥物對胃部的刺激,才需要同時併服制酸劑來降低對藥物胃壁黏膜的傷害。多數西藥搭配胃藥,可能會改變胃部酸性環境,影響藥品吸收,再加上制酸劑及乳製品含有的離子元素,亦可能與部分藥品主成分結合,導致療效降低。       至於胃細胞黏膜保護劑,建議於空腹時服藥,較不受食物干擾,可均衡於胃壁形成不易吸收的化合物薄膜,嵌入潰瘍處,形成保護,阻擋酸侵犯胃壁黏膜層,已有胃食道逆流症狀或消化道潰瘍的病人,可單用或搭配制酸劑、胃酸阻斷劑使用。至於乙型組織胺受體阻斷劑及氫離子幫浦阻斷劑,皆屬於強效胃酸阻斷劑,用於胃食道逆流症狀或消化道潰瘍的治療,因作用時間長,且會大幅降低胃酸,需配合消化道鏡檢結果,規律服用2至4個月療程,營造弱酸環境,有助於減少胃酸逆流食道,增加潰瘍傷口修補癒合,如有幽門螺旋桿菌感染,還須添加抗生素殺菌,才能降低復發率。  

水是人類生命最重要的關鍵物質

By |2018-04-02T17:56:13+08:003 4 月, 2018|

水是生物體最根本的生命物質,在人體所必需的六大營養素中,水是其中最重要的一項。 因為人體中,水就佔了六十一˙六%,其中血液中有八十三%、腎臟八十二˙七%、心臟七十九˙二%、肺臟七十九%、脾臟七十五˙八%、肝臟六十八˙三%、胃腸七十四˙五%、腦漿七十四˙八%、肌肉七十五˙六%、皮膚七十二%,既使是骨骼也有二十二%的含量。因此,不要說美女是水做的,事實上所有的人都是水做。 水是人體所攝取一切營養的溶媒和導體,它促使各種營養素在水的調合下能夠順利的被細胞所吸收和代謝。 雖然說水是人體最根本的生命物質,但仍然有一個重要的前提,那就是我們所喝的水必須是健康的好水,而不是會使細胞生病的壞水。 在生物醫學上,所謂的「疾病」,是指「細胞中遺傳基因DNA的非正常狀態」。 當病毒進入人體後,會穿透細胞膜引發細胞內部的刺激,迫使細胞內水的性狀惡化,而使得遣傳基因發生異常,並在一定的範圍內產生病態。 因此細胞的生病,主要是因為細胞內體液的惡質化,而侵入人體細胞的病毒或異物則是誘因。 所以,如果細胞能夠常保良質性的活水流通代謝,將會大大的強化細胞的活性,增強免疫力及排除病毒、污染異物的能力。 事實上,只要細胞中的遣傳基因DNA能夠維持恆常狀態,身體就不會輕易被感染致病。 好水是誘發身體自然治癒力、舒解生理疾病,以及改善和維護健康不可或缺的基本物質,這個認知不只獲得現代人普遍認同,既使是三千年前的古中國人、波斯人、印度人和埃及人就都有用水來治療或改善病痛的知識,如古代的波斯名醫希波克拉底斯就不斷的強調水的功效。 中古時代的歐洲治療所首先用水來減輕病人關節炎疼痛、增加系統循環、改善呼吸道健康、強化免疫系統和治療皮膚病等等。 而羅馬時代的日耳曼城市阿亨更以可以治療女性疾病、風濕關節炎、皮膚病和過敏症的礦泉池而聞名羅馬帝國。 水,既位居六大營養素之首,其重要性自是非比尋常;但若是喝惡質的水,其結果更是非同小可,輕則百病叢生疲憊困頓,重則閻王招手離死不遠。 由於現代人對水質的要求越來越高,而環境中的污染元素卻愈來愈多,因此如何透過適當的淨水處理器具來過濾飲水自然成為大家所特別關切。 雖然目前坊間的淨水處理器具種類繁多,例如活性碳濾水器、矽藻土濾水器、電解水生成器、電氣分解器、靜電處理器、逆滲透、超音波、遠紅外線等等不勝枚舉,每一家製造者也都聲自已的產品具有過人之處,其實到目前為止,仍然還沒有真正完美的水質生成器,我們只能說各有優缺、互有長短。

13個好習慣 教你健康一整年

By |2018-03-16T13:49:26+08:0017 3 月, 2018|

一年初始,該如何規劃最重要的「健康」? 在此為您整理出13個健康一整年的好點子。 隨時深呼吸 平時的短淺呼吸,每次大約5、600毫升的量,但真正換氣只有3、400毫升。換句話說,其實每次呼吸,約留下1、200毫升的廢氣。深呼吸有許多好處:增大肺活量,比較不容易喘;提高換氣效率,肺泡更健康強韌。 學貓伸懶腰 誰說工作時不能運動?例如,在辦公桌前,趁電腦下載檔案時,可舉起雙手往後伸懶腰。不僅順勢深呼吸,還可鍛鍊肩胛骨周邊肌肉群,有效促進脂肪燃燒。同時還能收緊腹肌,矯正歪斜的骨盆腔。 金雞獨立看電視 回家後,也應該隨時運動。國泰綜合醫院物理治療師簡文仁建議,可以輪流抬高左右腳,以金雞獨立之姿看電視,練習身體協調與平衡。健身兼娛樂,一舉兩得。 掌握三組關鍵數字 年過40,要擺脫三高,請將血壓控制在收縮壓小於120毫米汞柱、舒張壓小於80毫米汞柱,總膽固醇要小於200 mg/dL,空腹血糖值要在80~100 mg/dL。 每天量體重 台安醫院營養師劉怡里建議,正常體重是身體質量指數(BMI)在18.5~23.9。BMI的算法是體重(公斤)除以身高(公尺的平方)。同時,男性腰圍要小於90公分、體脂肪要小於25%。女性腰圍要小於80公分,體脂肪要小於30%。 少喝含糖飲料

消除壓力肥!自製3道山楂消脂茶

By |2018-03-06T17:56:16+08:0012 3 月, 2018|

春天是肝的主季,容易好發與肝臟失調相關的疾病,是需要注意養肝的時節。如今上班族工作壓力大,情緒常常煩燥壓抑,忙碌工作再加上熬夜的結果,導致肝氣鬱結,形成壓力型肥胖。中醫師廖千慧設計3道山楂消脂茶,幫助壓力大的朋友們春季養肝,疏肝解鬱,消除壓力肥。 廖千慧中醫師表示,山楂味酸帶甘,性微溫,歸脾胃肝經,有消食化積,活血散瘀的功效。如果吃太多肉類或油膩食物而消化不良時,可以用山楂來消食化積,順便還可以清除血中囤積的血脂肪、活絡血液循環,並降低高血壓跟動脈粥狀硬化的發生率,是減重消脂的明星食物。 【疏壓消脂:山楂洛神花茶】 材料:山楂2錢、洛神花2錢、玫瑰花1錢。 沖泡法: 1.將所有藥材裝進過濾袋裡。 2.冲入600cc沸水,悶泡10分鐘即可飲用。 效果:活血消脂、疏肝理氣、生津止渴。 適用對象:上半身厚實,虎背熊腰型體格。多有肩頸僵硬酸痛,胸悶常嘆氣,女性月經來時小腹疼痛有瘀塊等症狀。 【清肝去油:山楂菊花決明子茶】 材料:山楂2錢、白菊花1錢、炒決明子3錢、甘草0.5錢 沖泡法: 將材料洗淨置入過濾袋,放入杯中,沖入600cc沸水,悶泡10分鐘後,即可代茶飲用,反覆沖泡至沒有味道。 效果:清肝降火、化積通便、活血散瘀。 適用對象:肝熱目赤,或經期水腫型肥胖。眼睛乾澀容易有血絲、頭脹頭痛、口乾口苦、便秘。女性經前情緒焦躁或沮喪,身體容易腫脹(尤其是下半身),或有經前痘痘,腹痛,便秘,胃腸脹氣等症狀。

奇妙的高纖營養素

By |2018-02-26T17:01:14+08:004 3 月, 2018|

雖然纖維質對人體的健康有許多好處,而纖維質又廣泛的散佈在日常的許多植物食品中,看起來要攝取足量的纖維質,似乎不是件難事。 然而,事實上,要攝取足夠的纖維質卻不是一件容易的事。 根據美國癌症研中心的建議,個人每天正常的纖維質攝取量應該在二十到三十五公克之間。 但目前,女性平均每天只有十一公克,男性大約十八公克,顯然都遠低於標準。 問題的發生並不在於人們不想多攝取,既使是全素的人一樣無法攝取到應有的足量。 問題的關鍵,在於足量的纖維質必須來自一天三餐中,一份數量極為驚人的食物。 姑且不論是否有那麼多的食物,既使有,也很難吃得完。 因此,除了多吃蔬菜、水果、糙米或全麥的食物外,使用「高纖營養素」是必然的唯一途徑。 根據「減低血膽固醇的方法與化合物」原理所調配出來的「高纖營養素配方」並不是壓抑食欲的化學化合物或是食物代餐,「高纖營養素」每一份中約含四點五公克的纖維質( 約 = 8個新鮮蘋果 或是 4顆生鮮西生菜 的纖維

食用高纖應逐漸加量並補充足夠水分

By |2018-02-26T16:52:27+08:003 3 月, 2018|

由於纖維質是一種強力的營養素,因此在實施高纖飲食計劃時,不能猛然的食用高劑量或過多的纖維素,而應逐量的增加,且最好是每二週增加一個份量。 有些人在初次嘗試高纖飲食,或突然提高用量時,會有脹氣、放臭屁、便秘等不舒服的症狀出現。 雖然這種不舒服的情況,通常在二、三周內就會消失,不過,最好還是避免突然的提高用量,而應該逐漸的增加,以便腸胃有調適的機會。 食用高纖飲食,適當的補足飲水是非常重要的。 如果沒有喝下足夠的水,輕則大便乾硬、排便困難,重則便秘難熬。 每天喝足六到八杯,每杯250cc到300cc,即可保證排便順暢,通體舒泰。 請注意,對於食道或腸道狹窄,或適逢腸胃發炎的人,應避免食用高纖飲食,以免發生閉塞的危險。  

纖維質可以減肥

By |2018-02-26T14:30:00+08:0028 2 月, 2018|

雖然造成肥胖的原因很多,但是過度攝取高油脂性食物對一般性的肥胖,絕對是最大的主因,因為高油脂性食品中含有高度的熱量,而這正是肥胖主要的來源。 富含纖維質的高纖食品經由下列途徑可以達到控制肥胖的目的。 一、 纖維質體積大且具有咀嚼感,食用後,可以延長食物在胃中停留的時間,減緩饑餓感的產生,降低補充進食的欲望,對食量大,不易控制體重的人來說,是一個很好的選擇。 二、 纖維質遇水之後,會因為吸水而膨脹,因此在腸胃中產生飽足感,間接減少進食量。 三、高纖食品就是低油脂食品。 每天一餐高纖健康餐例如高纖麥片,或生菜沙拉,或高纖營養包,都可以有效的減少一天中所攝取的總熱量。  

纖維質可以預防便秘

By |2018-02-23T17:17:43+08:0027 2 月, 2018|

便秘是現代文明人的一個通病,根據衛生單位的統計,便秘雖然不是病,卻會引發許多意想不到的副作用,例如痔瘡;還有因為便秘時推擠用力而使患有冠狀動脈疾病的患者產生心絞痛現象;還有長期便秘會促使腸壁長出許多小包囊,也就是所謂的腸憩室,這些憩室很容易因為便秘而發炎、感染,甚至破裂,最後還需要緊急動用腹腔手術才能治療;還有可能會導致裂孔疝、結腸癌與膽石症;至於因為便秘而導致的臉上痘瘡和鬱卒情緒就更不用提了。 一個看起來不怎麼方便啟齒的「不方便」,所帶來的問題還真的很多。 要解決長期便秘,唯一的方法就是多吃纖維質食品,加上多喝水,還有多運動,一般來說,當開始補充適量的纖維質後,大約要等一至三個星期才會出現預期的效用。 由於纖維質會吸收水分,因而促進糞便濕軟,同時刺激腸壁蠕動,加速腸道的推送作用並增加糞便的量,使得排便順暢。 如果平常有喝牛奶的習慣,便秘時應該暫停飲用,因為牛奶會導致便秘,等到便秘狀況消除後,再飲用就沒有關係。

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