黑胡椒果實
黑胡椒果實是營養學中的一種新分類，主要的作用在幫助營養吸收。 胡椒是一種多年生的藤本植物，最高可以長到四公尺以上，成穗狀的綠色果子成熟後會變成紅色，這個果子也就是日常生活中用來調味食用的胡椒的來源。 無論是黑胡椒、白胡椒或綠胡椒都是由同一種胡椒漿果製成，不同成熟度的胡椒漿果製成，不同成熟度的胡椒漿果經過不同的加工方法，可以製成不同種類的胡椒，其過程與茶葉的製造類似。 胡椒中的胡椒鹼具有刺激性，可以刺激唾液、胃液的分泌幫助消化、鞏固營養吸收，同時還有殺菌作用。
覆盆子
覆盆子是樹莓的土名，樹莓是一種二年生的灌木，莖上有刺，開白色小花，結的果實像草莓但顆粒小很多，成熟時呈暗紫紅色，味道甜美，是一種很受歡迎的水果。 樹莓雖然好吃，但如一口氣吃太多恐怕腸胃會受不了，過去閩南語中有句順口溜形容大啖桃、李、樹莓三種水果後的結果：吃桃肥、吃李瘦、吃樹莓睡門板，意即吃太多會消化不良躺下了。 樹莓可供食用的是葉和果實，葉中含有單寧酸，果實中則有檸檬酸、蘋果酸、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、果膠、鐵質、鈣質、磷、揮發性油脂和甜度頗高的糖分。 在中藥裡，樹莓是強腎和治腎病或尿道症的方劑之一，同時它能減輕貧血、去除毒素，以及增強孕婦臨產時子宮及骨盆肌的強度，幫助順產。 覆盆子葉具有良好的收斂性療效，內服可以治小兒腹瀉，還有補血和滋潤皮膚之效，搗成糊藥可以治濕疹。 對眼睛來說，覆盆子有一項特別的功效，它能夠幫助眼睛在黑暗中保持正常視力，同時協助從暗處到明亮處的調節。 因此，二次大戰期間，英國皇家空軍的飛行員就是以每天吃覆盆子果醬來增加視力。 除此外，用眼過度疲勞、眼睛老化、白內障、視網膜剝離，覆盆子也是目前少數已知且被醫學界認定對眼睛具有保健養護功效的物質。
DHA的攝取與健康食品
在日常生活中，有幾個不同的管道，可以攝取到人體需要的DHA。 就是直接從魚、貝類的食物中攝取。 多吃魚，是常保耳聰目明、健康長壽的必然途徑。 事實證明，吃魚的人總是比吃肉的人來得長命而健康；因為牛肉、羊肉、豬肉、雞肉，甚至牛奶、羊奶中，幾乎完全不含DHA。 魚體中，什麼地方含DHA量最豐富？ 魚眼窩！所以，喜歡吃魚頭的人又比只會吃魚肉的人高明。 是不是所有的魚類都含DHA？ 原則上，是。 但以「有青色背鰭」的魚類最多，如秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鱈魚等等。 從植物油脂中攝取。 不過，DHA在植物油當中，並不是以原來的形狀存在，而是包含在α－亞麻酸中；α－亞麻酸在進入體肝臟後，會少量的轉化。 由於量太少，所以，長期吃素的人，必須注意DHA的補充。 否則，吃素一樣會得血管硬化、高血壓、腦中風，或糖尿病等病症。 服用以DHA為主要成分的健康食品。 如DHA魚油膠囊、摻有DHA的蛋、魚罐頭、奶粉，或飲料中。
DHA能降低關節炎，減輕疼痛
食物能夠減輕關節炎的疼痛嗎？ 過去的答案，非常的乾脆而清晰的說：NO。但現在，這個答案，似乎有些過於武斷。 有二種主要的關節炎，類風濕性關節炎與骨關節炎，根據近年的研究發現，某些特定的食物，或食物的提煉，可以有效的減輕或降低關節炎的炎症。 炎症的發作會一點一點的破壞關節，因此如果能夠避免炎症發作，也許就能減緩關節炎的發展。 在一項由紐約亞伯尼醫學研究所主持的研究中，研究人員發現，魚類脂肪中的Ω－３高度不飽和脂肪酸對炎症的症狀，如疼痛、早起僵直和疲倦，具有減緩的作用。 主要的原因是，Ω－３高度不飽和脂肪酸不會像其他的脂肪酸，會轉化成引起發炎的化學分子，因此減少了炎症發作的機會。 DHA魚油雖然無法明確的治癒關節炎，但是阻止炎症的發作，卻對治療關節炎具有正面的輔助作用。
DHA能抑制癌細胞增殖
高居十大死亡排行榜之首的癌症，不同於其他的疾病，基本上來說，它是一種慢性中毒的現象。 對人體而言，雖然某個部位染患癌症，但並不表示只是那個部位或器官的問題，而應該將它視為是一個整體的狀況。 在治療上，最重要的就是避免擴散，而其中真正能夠有力對抗癌症的，不是切除手術、放射治療或可怕的化學治療；而是有效的提高人體本身的免疫功能。 癌，即不是病毒，也不是細菌；它是一種來自健康細胞的突變。 為什麼一個健康的細胞，會發瘋成為可怕的癌細胞？ 那是由於致癌因子，（或稱誘發因子、致癌物質）進入細胞體內，促使細胞原本所具有的遺傳因子構造變化；再加上一個幫兇，致癌促進因子，促使細胞產生質變，並進而引起異常的增殖或轉移，最後，終於形成局部或全面性的癌化。 根據最新的研究發現，在健康的細胞體內，原本就帶有若干癌的遺傳因子，其類別多達五十餘種。 其實，這些癌遺傳因子原本並沒有什麼不好；相反的，當健康細胞增殖過度，或細胞體內的遺傳因子產生不良變化時，癌遺傳因子具有抑制作用。 而真正促使癌成為奪命殺手的，是攪亂癌遺傳因子原本所具作用的致癌因子。 這些帶壞全家大小的傢伙（誘發因子），包括了： １香煙 ２苯井芘（存在於車輛廢氣與香煙的焦油中） ３紫外線 ４放射線 ５Ｂ型肝炎病毒
DHA能有效改善癡呆症
在前一節中，曾說明過腦部結構與腦細胞的關連，而癡呆症就是源於腦細胞功能減退或死亡所產生的疾病；依原因的不同，可分為腦血管型癡呆症與早老型癡呆症二種。 腦血管型癡呆症，是因為腦血管發生阻礙，使得血液無法順暢的將氧和細胞所需要的營養素送達，致使細胞遭到破壞。 除此，血栓造成的腦中風或高血壓，致使腦動脈的破裂，血液流入腦內，也會促使細胞瞬間死亡。 腦血管為什麼會出現阻礙？ 可能的原因就如上節所說，如膽固醇過剩積存，或是血栓與高血壓。 至於早老型癡呆症的成因，到目前為止，仍然是個謎；唯一可以確定的是與腦神經細胞大量喪失有關。 尤其是負責記憶與學習的腦內海馬體的神經突觸，被破壞、切斷。 由於DHA能夠預防動脈硬化，避免血栓的形成，增進血液循環，因此它和癡呆症當中占六成以上的腦血管型癡呆症的預防，有相當密切的關連。 適時、適量的攝取DHA，對癡呆症的發生確實是可以避免的。 已經罹患癡呆症的人，DHA也能夠給予相當不錯的改善。 DHA並不能讓已經死亡的腦細胞起死回生，但對仍然存活的腦細胞，卻有極佳的活化作用，它可以促使尚存的腦細胞發揮應有的功能，減少或降低死亡細胞對整個腦力的影響。 因此，家中如果有已經患癡呆症的老人家，請讓他或她多吃魚，或多攝取DHA的健康食品，對病情的緩和與改善將會有極大的助益。
胃藥使用建議
無論是任何形式的胃藥，在服用時都應該注意服用的時效，以及與其他藥物共同服用時所可能引發的交互作用。 如果是一般胃酸過多所引發的不適症狀，空腹服用時其中和的效果比較快，但至多半小時效果就消失了。 所以，比較理想的服用方式是，先吃點東西再服用胃藥，則其中和的效果可以長達三小時左右。 如果有其他藥物要與胃藥一起服用，為避免交互作用，或影響阻礙了其他藥物應有的藥效，最好是先服用其他藥物，於兩個小時後再服用胃藥，則其整體效果將會更理想。 有關順勢療法胃錠的服用，並無明確服用劑量或次數的規定，需要時每次服用二錠，嚼碎後以溫水服下即可。 如果胃部的不適症狀在使用相關的錠劑二星期後未有明顯減緩，應該立即看醫生診斷，切勿拖延。
牡蠣
牡蠣是一種生長於河流入海的淡水區域或鹹度較低的海灘水域貝類，也稱為蚵，或蠔。 牡蠣有人工養殖與野生兩種，養殖牡蠣大都利用人工浮架養殖，野生牡蠣則大都棲息海底的岩礁上，群聚而生，號稱蠔山。 牡蠣柔軟無骨，味道鮮美，富含膽固醇，營養價值極高，能明目養肝；牡蠣殼介質豐富，是中藥重要的生材之一。 牡蠣殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、鎂鹽、殼角質、黏液質、貝母醇、蛋白質、灰分及維生素A、B、C、D、E等，滋養價值極高。 碳酸鈣、磷酸鈣、鎂鹽等具有中和胃酸的作用；殼角質和黏液質在與胃液作用後，會在潰瘍部位形成一層保護性薄膜，從而發生制酸、止痛和收斂潰瘍面的作用；貝母醇具有消炎止痛的作用。 除了上述的幾種生材對胃部不適或潰瘍具有良好鎮定、制酸和保健效果外，藥蜀葵、北美榆樹、甘草等紫草科植物具有減輕胃部發炎和鎮痛的效果；歐龍膽根則有刺激食欲，促進消化液分泌及強化養分吸收的功能；而味道苦澀的北美黃蓮能夠滋養胃壁黏膜神經，是治療消化系統疾病非常有效的生材之一。
