骨質疏鬆

某日，出席愛盲文教基金會的常務董事會，會中看到出席的翁董事愁容滿面疲憊不堪，趕緊追問老友遭遇什麼大挫折，何以一臉灰敗，神情黯然？ 關切再三，老友始娓娓道來，受困於生計，終日奔波，雖上有高堂卻難以照顧周全，以致日前翁老夫人一個不小心跌坐地上，竟然腰椎骨五骨套成四節，而今疼痛非常行動癱瘓、坐臥不得輾轉在床，為人子女雖心中百般不忍，卻無法可施。 好好的骨骼，怎麼會經不起一個跌坐，竟然套疊在一起，其痛楚可想而知，這就是骨質疏鬆的後果。 美國號稱是全世界骨質疏鬆症患者最多的國家，多到什麼程度？ 二千五百萬人，幾乎是每五個美國人就有一個骨質疏鬆。 台灣雖然沒有明確的統計數字，不過就目前醫院裡就診的熱絡情況，以及市面上針對此一症狀提供的商品數量，可以約略看出一點端倪，那就是龜笑鱉沒尾，大家差不多啦！ 就人體老化的自然機制來說，女性罹患骨質疏鬆的機率大約是三分之一，男性是七分之一；換言之，不論男女中獎的機會都蠻大的。 堅硬的骨頭怎麼會疏鬆？ 骨質流失就是骨質疏鬆嗎？ 如何才能讓自己不會變成一個缺乏骨氣的人？

根據調查，國人喝牛奶會拉肚的比例高達百分之九十一，換句話說，幾乎絕大多數的人都有這種現象，不拉肚子的反而稀奇了。 這種喝牛奶拉肚子的症狀叫「乳糖不耐症」。 有些人說，既然喝牛奶會拉肚子，乾脆不喝不就沒事了。 這個觀念是錯的，而且還非常不健康。 為什麼？因為牛奶，或其他的乳製品是我們日常攝取鈣質最主要的來源，鈣質不足，骨質疏鬆將是必然的結果。 所以許多罹患骨質疏鬆症的老人家，只是略作調查，就會發現她們不是從不喝牛奶，就是喝的非常少。 其實，瞭解喝牛奶會拉肚子的原因，然後想辦法調整飲食習慣才是正途。 牛奶中，乳糖大約占百分之四點五左右，在正常狀況下，當乳糖進入人體後，小腸黏膜中的乳糖脢會將它分解為粒子更小的葡萄糖和半乳糖，然後被吸收。但是，當人體乳糖脢的作用降低或缺乏時，乳糖在小腸內無法被有效分解；在這些乳糖進入大腸後，經過細菌作用，就會產生硫酸等物質，刺激大腸腸壁，於是腹痛或腹瀉就發生了，這個過程和結果就稱為乳糖不耐症。 乳糖不耐症的產生有二個關鍵，一個是消化脢，一個是腸道中的細菌。 如果小腸黏膜中的乳糖脢充足，則牛奶中的乳糖即可被有效分解，減少細菌敗壞的機會；如果腸道中的細菌種分佈益菌多於壞菌，那麼硫酸等刺激性物質產生的機會也就相對減少。 多攝取含有乳糖脢的食物，或食用含有乳糖脢的酵素補充品都是增加乳糖脢，降低喝牛奶腹痛腹瀉的方法。 至於腸道中的細菌，則應該多多的揚善隱惡，除惡務盡。 在人類身體內，細菌最多的地方就是腸道，尤其是大腸和直腸。 大致上說來，這些細菌可以略分為三大類，一類是有利於人體健康的有益細菌，以被稱為比菲德氏菌（bifidus）的雙叉乳桿菌為主；一類是含有潛在病原體的有害細菌，也稱為腐敗菌，如大腸桿菌、魏氏桿菌；另外一類，則是介於有益與有害之間的伺機菌，它們視狀況演變成益菌或惡菌中的某一種。 比菲德氏菌屬於乳酸菌的一種，這個擁有二十五個支種的菌種對人體非常有用，它能夠抑制病原菌的繁殖，防止感染；防止腸內腐敗，抑制有害物質產生；合成維生素Ｂ１、Ｂ２；製造乳酸、醋酸等有機酸；預防便秘；提高人體免疫力；抑制致癌物質的產生，並且具有分解致癌物質的作用。