# 微生物污染

貝類水產品 2 大中毒風險：微生物污染 vs. 貝類毒素，預防關鍵全解析

生蠔、蛤蜊等貝類可能引發兩種中毒：微生物污染（可加熱預防）和貝類毒素（加熱無效）。了解貝類毒素來源、中毒症狀、預防方法，以及為何全球暖化增加風險。食藥署官方資訊整理。