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高纖維食品完整指南：水溶性 vs 非水溶性纖維，如何降膽固醇、穩血糖？

纖維素分兩大類：水溶性纖維（降膽固醇、穩血糖）與非水溶性纖維（促進腸道蠕動）。燕麥、柑橘、蘋果富含果膠；全麥、蔬菜提供植物纖維素。台北醫學大學副校長吳介信博士完整解析高纖維食品如何選、怎麼吃，每日建議攝取量25-35公克。