# 油脂

反式脂肪全解析：從氫化油脂興衰到臺灣禁令，3 個選油關鍵守護心血管健康

反式脂肪如何從「健康油脂」變成心血管殺手？了解部分氫化油脂的健康風險、臺灣2018禁令,以及橄欖油、苦茶油等高油酸油脂的選用技巧,從廚房開始守護心血管健康。