# 重組肉

火鍋湯底、肉品標示怎麼看？食藥署規定一次搞懂，避開重組肉與化學湯底

天冷吃火鍋前先看標示！食藥署規定火鍋湯底須標示主要食材與製作型態，重組肉必須註明「僅供熟食」。本文教你辨識真假高湯、避開重組肉風險，並提供安全享用火鍋的五大原則，讓你吃得安心又健康。