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食物補活力? 營養師:1天吃38種食物

By |2018-04-02T14:42:25+08:0023 3 月, 2018|

坊間餐飲店常見標榜「健康活力」、「元氣活力」的套餐食物,營養師指出,想靠飲食補充活力,其實一整天的均衡飲食最重要!也就是均衡搭配蛋白質、脂肪與碳水化合物的攝取,食物不要單一化,1天需吃38種不同食物,就可在各種食物上補足活力必備的微量元素。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師兼院聘主任洪若樸指出,要保持整天的活力精神,建議不要靠單一營養素來補充,因為每個食物中都有不同的微量元素,均衡攝取就是最佳補充活力之道。 以一天精力的開始-早餐為例,對工作活動量輕至中度的上班族而言,早餐攝取的熱量應介於350-420大卡間,重度活動量工作者(如工地工人)則需500-600大卡。 一般西式早餐含起司、牛奶等奶製品,脂肪含量高,以知名連鎖速食店供應的早餐為例,一個漢堡280-400大卡不等,加上配餐近200大卡,一餐約攝取500-600大卡;至於較清淡的中式早餐,最常見的燒餅油條因為是澱粉及油脂類食物,一套就含500卡熱量,若加上無糖豆漿約165大卡,不僅熱量過高,也缺乏蔬果類纖維質的攝取,建議早餐買燒餅油條可減半食用,再加上一顆水果,如60大卡的橘子,這樣搭配即可補充足夠熱量,並增加纖維質攝取。 此外,許多人認為素食者因為不吃肉食而活力較差,其實不盡然。洪若樸建議,素食者在自助餐店挑選食物,可選擇2道蔬菜加上1道豆腐或蛋,搭配十榖米飯,即可攝取足夠的蛋白質與纖維質。 洪若樸提醒,一天熱量的建議攝取量依個人活動量而定,建議早、中、晚餐各分配5分之1、5分之2、5分之2;食物切忌單一化,一天吃38種不同食物(含油鹽醬醋茶或十榖米中不同穀類)。此外,不建議單靠營養補充品補足營養素,例如活力營養素「維生素B」,從蔬果與豆製品中皆可攝取,只要餐餐均衡飲食,就可以保持整天活力!   文章來源: 健康醫療網/林宜慧報導  

奇妙的膳食纖維-玉米來源可溶性纖維

By |2018-04-02T15:07:14+08:006 3 月, 2018|

玉米來源可溶性纖維是一種食物纖維,是以酵素水解玉米澱粉所產生的非甜味性多醣,屬於水溶性膳食纖維的一種,具有高安全性和低熱量的特性;其主要的來源是玉米、馬鈴薯、豆莢類和香蕉,一般多以玉米為大宗。美國藥物食品管理局(FDA)將這種膳食纖維列為安全物質(GRAS),允許廣泛的應用於特定的保健食品中,在台灣則被視為是一般食品原料。多年來,許多臨床研究已證實玉米來源可溶性纖維可以抑制餐後血糖上升,減少胰島素分泌,有助於預防糖尿病發生;同時也能幫助調節血脂肪、體脂肪及血糖;另外還可以調整腸道環境,減少內臟脂肪的囤積,並促進礦物質吸收。 在一般名詞溝通上,玉米來源可溶性纖維、玉米來源糊精纖維等其實都是指同一種物質。在全球各種玉米來源可溶性纖維產品中,Fibersol-2是最具代表性的國際品牌。   認識Fibersol-2 玉米來源可溶性纖維 Fibersol-2是一種擁有多項專利權的可供食品使用的膳食纖維。 Fibersol-2取自於玉米來源的可溶性纖維,而非一般的米飯和麵包可溶纖維。 Fibersol-2於食用後,其低熱量特性會促進小腸消化;40%促進大腸發酵,提高腸壁細胞健康,維護腸道環境;50%形成糞便排出,有利排便規律順暢。 Fibersol-2具有特殊生理功效,能延緩與減少小腸中糖分與脂肪的吸收。 Fibersol-2具有豐富的生理機能。 有效改善代謝症候群。 延緩餐後血糖上升。 延緩餐後三酸甘油脂上升。 減少內臟脂肪囤積。 調節血清膽固醇(包括低密度脂蛋白膽固醇LDL、極低密度脂蛋白膽固醇VLDL)。

纖維質可以降低膽固醇

By |2018-03-07T14:15:39+08:0023 2 月, 2018|

水溶性纖維可以與腸中的膽酸、膽鹽相結合,而以糞便的型式排出體外。 由於膽固醇是肝臟合成膽酸的主要原料,因此促使肝臟將膽固醇轉變為膽酸,因而間接降低血中的膽固醇。 事實上,這也是人體將膽固醇排出體外唯一的方法。 另外,纖維質在腸道中也會阻隔膽固醇的吸收,因而產生降低膽固醇與血脂肪的功效。 在結腸中,纖維質則因為受到結腸菌的分解,而產生一種叫做丙酸的短鏈脂肪酸。 這種短鏈脂肪酸在被人體吸收後,會影響肝臟合成膽固醇的效能,因而降低血中的膽固醇含量。  

海芋

By |2018-03-02T15:17:54+08:0022 2 月, 2018|

海芋又稱姑婆芋或觀音蓮,是一種在山谷、水塘或鄉村田邊極為常見的大葉植物,許多人都有郊遊時遇雨摘海芋葉當傘的經驗,或是兒時肉販常以海芋葉包肉的記憶。 海芋雖然是芋頭的近親,但若誤食鮮品卻有大毒,因為它的根狀莖含有山芋鹼、有毒皂素、蛋白質、固醇類、草酸鈣、鉀鹽和澱粉。 海芋具有清熱解毒、消腫、去外感的功效,可以用來治療感冒、肺結核、鼻炎、腸胃傷寒、嘔吐痢瀉、疝氣、痔瘡、風濕痛、關節痛、癱疽、疥瘡、癬疹,其至無名腫毒、蛇蟲咬傷等等。 海芋田田玉立的模樣討人喜歡,但若誤食立成閻王使者,使用得當卻也是神農再世,是標準的藥毒同源。

決心半斤,毅力八兩,輕鬆戒菸樂

By |2018-02-12T17:43:48+08:0021 2 月, 2018|

當然也有人說,決心與毅力說似輕鬆做來難,除此之外還有什麼方法可以幫助戒菸的?以下提供幾個途徑讓您試試: 修習禪定。 轉移「想」的念頭,化想為無,化慾成空。 觀想。 「想」的時候,就想那些死於肺癌、鼻咽癌、口咽癌等菸友們臨終之像。 藉眾人之力強制約束。 與家人朋友約法三章,如有犯規定罰不饒,罰則一次比一次重,直到戒除為止。 針灸。 藉由針灸可以緩和情緒上的焦燥,降低抽菸衝動,至於成功率則完全看個人有心沒心。 吃戒菸藥。 美國葛蘭素藥廠曾經發明一種叫做「Zyban」的戒菸藥,可以減緩病人的焦慮和不安。 每天兩次,連續七個星期,戒除的成功率是百分之五十。 吸菸上癮的關鍵在尼古丁,經由順勢療法的以毒制毒可以達到戒菸的目的。 就目前所知,這個方法可能是決心與毅力之外,最直接有效的方法。 標準的順勢法產品,它的五項主要成分中有一樣含有中毒,二樣輕毒,只有車前草完全無毒,但是這些大大小小的毒草毒葉卻根據順勢療法的調配原理變成戒除依賴性菸癮最好的良方。

吸菸容易,戒菸難?

By |2018-03-02T14:49:41+08:0020 2 月, 2018|

對於許多菸槍來說,雖然明知菸不是好東西,但卻是上手容易放手難,心裡既使想戒千百回,卻是一根菸也沒少抽過。 為什麼戒菸這麼難? 尼古丁是一種非常容易上癮的物質,它會直接影響人體腦部神經中的某些傳導物質,例如五-羥色胺、多巴胺及正腎上腺素。 不論年齡,當這些腦神經傳導物質不足或失調時,只要幾根香菸,就可以形成難以拔除的依賴性──上癮。 另外,個性失衡、憂鬱、潛在性焦燥、情緒不安及注意力不集中等精神狀態也為香菸創造了一個安居的好環境,因為尼古丁對上述這些精神上的壓力或挫折帶有舒解和抑制的作用,因此一旦香菸上手精神失衡獲得撫慰,要想再放下就難了。 其實,要想戒菸,也不是真的那麼困難,您看終生為社會福利獻身的孫越博士,數十年老菸槍,有菸沒飯沒關係,有飯沒菸眼淚鼻涕,但是說戒就戒,從此一清二楚永不沾染。 說穿了並無秘方,只是決心與毅力而已。  

有福同享,有菸大家一起吸?

By |2018-02-12T17:25:58+08:0019 2 月, 2018|

國內的菸害防制法從民國八十六年九月十九日正式公佈實施至今,已有一年多的時間,但在許多公眾場合,仍然可以看到陶醉於雲霧間的快活神仙一菸在手,管他有人翻白眼,有人喘大氣,老子照樣哈個過癮,古有明訓不是說為人不可以獨食,應該大家有福同享嗎? 世界衛生組織主席布倫特蘭德夫人在世界衛生組織歐洲區年會上致辭表示,吸菸已經成為全球健康的負擔,近十年來五分之一的死亡都和吸菸有關;除非人們可以採取果斷的行動,否則至二0一0年時,菸草將造成二百萬人死亡。 在美國,吸菸是可避免死亡原因中的第一名,據估計一年大約有四十八萬人,而其的百分之十一約五萬三千人卻是二手菸的無辜受害者,尤其是無力自保的嬰幼兒與成長中兒童。 國內因菸害所造成的經濟損失高達五百億台幣,而死於香菸之下的人,最少也有一萬人以上。 美國麻醉學會經提出一篇研究報告,說明二手菸至少造成十五萬至三十萬名兒童染患氣喘病。 長期接觸二手菸的兒童的肺部和體內的氧儲存量不足,因此在接受手術時增加了麻醉及其他可能缺氧的風險。 事實上,二手菸對兒童的呼吸系統會產生許多危害,例如減緩肺臟成長、氣喘、支氣管病變、嚴重咳嗽、痰液分泌過多、氣喘性哮鳴、引起上下呼吸器官疾病、中耳炎感染,甚至影響發育。 有些父親非常竉愛自己的子女、喜歡與子女們一起活動,但卻就是捨不得丟下手中燃燒的香菸。 我常想,如果這些喜歡吸菸的父母瞭解,他們浸淫在香菸中的愛需要付出子女的健康做為代價,他們真的還會若無其事的在子女身旁吞雲吐霧嗎? 對孕婦而言,臨床醫學研究已經證實無論是直接吸菸或二手菸,尼古丁、一氧化碳、硫化氫及菸中的其他致癌物質都會直接經由胎盤進入胎兒的血液中以及呼吸系統。 胎兒在菸的薰陶下,心跳次數減少、血中含氧量降低、細胞成長趨緩、腦前葉細胞每秒鐘停止增殖十萬顆,同時造成嬰兒出生時體重過低,甚至猝死,或將缺陷基因遺傳給胎兒。 對捲伏在子宮羊水世界中的小生命而言,「菸」就是死神的使者,它隨時準備把這個幼小的生命帶往死神的國度,所以請天下吸菸的準父母們如果您真的渴望新生命的到來,就請立刻「戒菸」吧。 對成人而言,無論是自己吸菸,或是經常處在二手菸的環境中,都會遭遇動脈硬化速率加快、冠狀動脈狹窄、心絞痛、腦中風、心臟衰竭、高血壓、動脈周邊血管狹窄等等心臟血管的病變;而口腔和呼吸道防禦功能與免疫力的降低,不但增加了阻塞呼吸系統發生病變,如肺氣腫或慢性支氣管炎的機會,更是口腔癌的主要致因。 另外,老年人聽力的喪失也被證實與長期吸菸有絕對的關係,而波士頓大學醫學院的研人員甚至以調查報告說明吸菸還會降低男性生殖勃起時的尺寸。 更可怕的是紐約愛因斯坦醫學院的醫師們在一項長時間的追蹤研究後發現,吸菸不但會減少血液流到性器官的量而導致陽萎,並且造成精蟲數減少、精蟲變形、精蟲活動力降低等等影響生殖力、性能力的嚴重後遺症,同時阻礙正常的泌尿功能。

快活似神仙,菸都吸到那裡去了?

By |2018-03-02T15:18:08+08:0018 2 月, 2018|

喜歡吸菸,或習慣抽菸的人,能夠適時的哈一管,真是通體舒泰快活似神仙。吃東西,食物經過食道到胃裡,但吸菸呢?這菸都吸到那裡去了? 菸經由口腔、氣管,進入肺臟。 在肺臟的肺泡裡,菸經由「氣體交換」的功能進入血液,然後順著動脈送到全身所有的組織中,一點都不浪費。 為什麼效率這麼高?如果瞭解人體的肺臟,就會知道為什麼菸可以對人體產生如此巨大的影響。 肺臟是人體最主要的呼吸系統,它經由與循環系統的共同作用,將氧和空氣持續的供給全身所有的細胞。 肺臟由氣管為中線分為左右二片肺葉,右肺是由上葉、中葉與下葉所成,左肺則只有上、下二葉。 肺臟的重量,男性平均1060克,女性平均930 克。 貫穿肺葉的就是所謂的氣管,氣管根據位置又分為氣管、主支氣管、葉支氣管、支氣管、細支氣管、終端細支氣管、呼吸細支氣管、肺泡導管,最後到肺臟的最終單位肺泡囊。 這些粗粗細細的氣管因為肺葉分左右,所以它們也都是雙份的。 成人肺部的肺泡導管約有1400萬個,每個肺泡導管中平均有二十個肺泡,因此肺臟裡總計約有六億個肺泡,每一個肺泡壁表面的百分之七十五都佈滿網狀的微血管。 氣體交換就是透過肺泡壁與微血管壁之間的組織空隙來進行。 由右心室經過肺動脈而流入的靜脈血,藉著氣體交換變成動脈血,然後經肺靜脈回到左心房。 在心臟的幫浦作用下,血液再次邁上人體循環之旅。 現在知道為什麼菸會對肺臟產生如此嚴重的傷害,因為嘴巴上雖然只是呼吸一口菸,但肺臟裡的六億個肺泡卻同時受到香菸的恩澤普被,其害有多深?相信大家都明瞭了。

潘朵拉世界的大成就者

By |2018-02-12T16:31:12+08:0017 2 月, 2018|

有人說,從潘朵拉的盒子中逃出來的精靈除了嫉妒、貪心、懷疑、虛榮、恐怖、害怕之外,還有一個當時不被注意今天卻卓然有成的大妖怪,那就是「菸害」。 菸草是一種一年生或二年生的草本雙子葉植物,屬茄子科,可以長到一公尺多至二公尺左右,葉長圓形而大,每一株可以採收葉子二十至二十五枚。 古代美洲的印第安人將菸葉熏乾或搗成糊用來治療扭傷、咬傷、傷口感染及皮膚病;部落的巫師們則藉由燃燒中菸葉的嬝嬝白煙進入神境。 當十六世紀歐洲殖民主義興起時,菸葉成為歐洲各皇族爭相掠奪的綠色黃金之一,到了十九世紀末期新興的帝國主義國家更將菸葉做為彼等掠奪其他世界財富的工具。 工業革命時代晚期所孕育的現代科技雖然為人類帶來新的生活方式,但全球的商業行為與經濟結構也隨之改變,許多菸草公司夾其數世紀間所累積下的財富幾可比擬七大工業國,氣味辛辣的「香菸」在這些跨世紀與跨國際的超巨公司推波下,全球無孔不入,終於成為潘朵拉世界最有成就的精靈。  

痔瘡用藥知多少

By |2018-02-09T18:20:01+08:0014 2 月, 2018|

治療痔瘡的方法非常多,例如外科切除、冷凍法、紅外線光凝固法、電射治療、橡皮圈綁死法、冰敷消腫、泡澡坐浴、局部塗抺各式軟膏或是使用栓劑等等;而街頭巷尾掛個大招牌的除痔專科也很多,但若是處理不當肛門柱斷裂,從此屎來去自如那可就山河變色,天下雖大卻是寸步難行。 所以,如果真的必須動手術,一定要找真正專業且靠得住的醫院或醫師動刀,千萬不可掉以輕心,否則肛門口一旦破堤決口要想回復已往可就難囉! 在沒有到達動刀切除的狀況之前,使用適當的外用膏藥是大多數有痔男女消痔止痛的必然方法。 到底市面上琳琅滿目的消痔軟膏都是些什麼東西?真的有用嗎? 用來治療痔瘡的外用藥品多半為複方,含有多種藥品成分,根據使用型態的不同大體上分為軟膏與栓劑二種。 不論品牌,約可歸類如下: 皮質類固醇:主要用在消炎、止癢和消腫。 但若是有出疹、接種疫苗或病毒感染的狀況不可以使用。 血管收縮劑:可以緩和瘡口的搔癢,具有鎮定作用。 傷口癒合劑:能夠促進傷口癒合。 局部麻醉劑:主要在麻醉止痛,具有鎮定效果,不過孕婦和有過敏症者不宜使用。 矯正劑:通常摻有薄荷等芳涼成分,可使患部清爽止痛或止癢。 收斂劑:可以緩和肛門瘡口的發炎或刺激,避免症狀擴大。 輕瀉劑:主要用來改善便秘,但不可過度使用以免造成直腸細胞鈍化,一旦形成依賴性將會更難順利排便。 在以上這些不同的劑品中,順勢療法是最新的一種,它含有收斂、收縮、消炎、消腫、癒合及矯正的功能在內,適當而正確的使用對消除擾人的痔事是非常不錯的一種選擇。

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