健康慢活

1823年創刊的《柳葉刀》（The Lancet）是世界上歷史最悠久，也最受重視的醫學期刊之一。2016年4月最新出刊的The Lancet刊登最新研究表示，比較1980及2014年全球罹患糖尿病（diabetes）的人口數，發現在不到40年之間，全世界成人糖尿病人口從1.08增長到4.22億，增加近4倍，每年糖尿病相關花費更高達8250億美元。 此項研究由英國倫敦帝國學院（Imperial College London）及世界衛生組織（WHO）主導，參與者將近500位研究學者。在考慮年齡、老年人口增加等因素之後，結果顯示1980年全球男性及女性糖尿病人口百分比為4.3%及5%，2014年，男女罹患糖尿病百分比分別成長至9%及7.9%。   糖尿病的營養保健 糖尿病是一種慢性的全身性新陳代謝異常疾病，主要原因包括身體不能分泌胰島素、胰島素作用不良，或體內細胞對胰島素反應不佳，影響血糖進入肌肉及脂肪組織被利用，致使血糖升高，當超過腎臟所能回收的極限時，葡萄糖就會隨著尿液排出體外，因此稱為糖尿。 糖尿病患者必須特別注意飲食，絕對禁食糖類、避免攝取過多澱粉類食物，並且少量多餐。新加坡國立大學成功研發了一種製麵包的配方，發表於2015年10月的《食品化學》（Food Chemistry）期刊，只要在麵包材料中加入少量「花青素」（Anthocyanidin），便能有助減慢消化澱粉的速度，不但可以控制血糖指數，甚至能降低患心血管疾病的風險。 「花青素」普遍存在於橙、紅、或紫黑色的蔬果之中，例如藍莓、蔓越莓、草莓、山桑子、覆盆子、接骨木、紫色高麗菜等，屬於生物類黃酮，是一種水溶性的植物色素。不但是最佳的天然抗氧化劑，抗氧功效比維他命E高出50倍，有效延緩皺紋生長、提升免疫力，更能預防心血管和神經系統疾病。 研究發現，花青素能夠讓胰臟細胞製造胰島素的生成量增加，並能幫助糖尿病患者控制血糖濃度。研究人員用花青素對老鼠胰臟的β細胞作測試，比較使用花青素與未使用花青素的差異，結果顯示有使用花青素的組別，血中胰島素的濃度增加50%，由此可知，花青素對糖尿病患的血糖確實是有助益的。

大學眼科從門診發現，有8成的民眾在提到眼睛老花時，會覺得有焦慮感，主要是因為他們在平常看不清楚手機上面的字，還有餐廳的菜單，導致挫折感加深而感到憂愁。醫師提醒民眾在平常打電腦或閱讀書報時，必須要維持良好的用眼習慣，才可以延緩老花眼的發生。大學眼科發現，有8成的老花眼患者因為看不清楚，造成生活不方便，而感覺有焦慮感。其中，像是節目主持人吳淡如就坦言自己遭遇眼睛老花的問題，也曾經感到憂慮，雖然她在10年前動過近視雷射手術，不過，為了改善生活和工作的閱讀與看大字報困擾，直到接受老花近視雷射手術之後，才使得她不論遠近都看得更清楚。 對此，大學眼科總院長林丕容表示，許多合併有近視和老花眼的患者，都有手上資料看不清楚、看遠才清楚，或者是看近清楚、看遠不清楚，眼鏡怎麼配都不對的問題，但是其實目前針對這類患者已經有飛秒老花近視雷射手術，運用大腦自然融像的調節功能，將一個眼睛調整成看遠最清楚，並透過客製化老花眼軟體調整眼角膜弧度，就可以讓遠、中、近都能夠看得清楚。林丕容院長更提醒民眾在打電腦或閱讀書報時，每30分鐘就要休息5分鐘，並且在平時也可多食用胡蘿蔔、葉黃素和山桑子等有益眼睛健康的食品，維持良好的用眼習慣，才能夠延緩眼睛老花的發生。   作者： 康紀漢 | 國立教育廣播電台

一名30歲左右、身材微胖的男子，在一個月內爆瘦20公斤，家人催促之下，緊急就醫，才發現是有糖飲料喝太多，導致糖尿病發。夏日來臨，許多人喝飲料解渴，一天可以狂灌好幾大杯；這名男子也是飲料一杯接一杯，成為高血糖一族還不自知，狂灌的結果造成血糖失控，體重一個月減少20公斤，就醫診斷時發現血糖值破表，數值衝破600。 屏東新陳代謝科醫師張道明表示，夏季不少民眾喝飲料、果汁，有些民眾指定半糖，認為這樣比較不甜，事實上，含糖量並不低，若是一杯接一杯，就會喝入可觀的糖量，因此，常有不少民眾喝出高血糖送醫。張道明說，這類病患常覺口乾舌燥，因此不自覺喝更多飲料，出現頻尿現象，也覺得「喝多尿多」很正常，直到體重迅速下降，才覺得不對勁，趕快就醫。 張道明說，當血液中含糖過高時，腎臟無法吸收，排尿時會排出糖分，患者因此會覺得異常口渴，此外，因糖分無法被身體組織、細胞利用，因此出現喝多、吃多卻爆瘦的現象。   作者： 記者董俞佳╱屏東報導

坊間常說吃梨子可以治咳嗽，中醫上也常用「川貝冰糖燉梨」當做潤肺止咳的食療法，不過，梨子可不是每一種咳嗽類型的人都適合吃，因梨子是涼性水果，如果一味照著網路上的止咳妙方來吃，很有可能讓咳嗽情形更加惡化，必須經過燉煮過後減少其涼性，才適合當作止咳食物。 咳嗽的原因有很多種，過敏、氣喘、感冒等都有可能，特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。一般來說，風寒型感冒的症狀為乾咳、痰稀、鼻涕也較清，像流鼻水一樣；而風熱型感冒會有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的症狀。 中醫師黃慧娟表示，梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因為它屬於涼性水果，對於一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會加劇咳嗽情形；不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉變它的性質，讓性質轉溫和，就能拿來當作止咳妙方。 另外，通常會將梨子去核挖空，在中間加入貝母一同燉煮，梨與貝母皆入肺經，適用於肺虛久咳症狀；加入適當蜂蜜也有補助之效，因蜂蜜同屬滋陰之物，國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥，不過只適用於乾咳無痰，對於感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的。 【蜂蜜蒸梨】生津潤燥，止咳化痰 材料：梨1顆，蜂蜜50克。 作法：先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟；每日早晚各吃1個，連吃數日。 【冰糖燉梨】 材料：粗梨1顆，冰糖1~3克，可加貝母 作法：梨削皮、洗淨後挖核，中間放入冰糖；連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。   文章來源: 華人健康網／記者羅詩樺

冬天是個發胖的季節，有些人甚至戲稱自己連喝水都會胖；其實，這可能是基礎代謝率過低，才容易發胖。中醫師建議，可以中藥調理體質，就能防止體重越來越重。 中醫師楊永榮表示，根據門診患者求診經驗發現，隨著社會進步，民眾的飲食更加精緻，肥胖的人越來越多，當然也造成身體健康問題；針對冬天肥胖治療的問題，探究其原因，大多是基礎代謝率過低的因素。 楊醫師認為，人體熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝，約佔了人體總熱量消耗65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%。 楊永榮中醫師指出，基礎代謝所消耗的熱量，是維持人體器官運作基本所需的能量，即使晚上睡覺休息，人體代謝仍24小時不斷消耗很多能量。基礎代謝率是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢。 一般來說，人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會快速下降，等到成人期後會逐漸趨於穩定。基礎代謝率低的人儘管吃的很少也是很難減肥，尤其是冬天，如果不運動的人會胖的更快，這種體質想要加強基礎代謝率，需要以中藥來調理，可以幫助消耗熱量，減低脂肪達到減肥目的。 針對基礎代謝率低所導致的肥胖的問題，楊永榮說，大部分是因為先天體質因素，或吃太多油膩甜食，體內堆積過多脂肪，損傷脾胃功能，運化能力減弱，屬於氣虛濕盛體質，治療時需要健脾益氣，補益肝腎，改善內分泌系統，促進脂肪代謝，減少脂肪囤積，中藥處方會以黃耆、茯苓、甘草、山茱萸、黃精等藥以每個人的體質特性，進行治療，會有良好的效果。   文章來源：健康醫療網／關嘉慶報導

坊間餐飲店常見標榜「健康活力」、「元氣活力」的套餐食物，營養師指出，想靠飲食補充活力，其實一整天的均衡飲食最重要！也就是均衡搭配蛋白質、脂肪與碳水化合物的攝取，食物不要單一化，1天需吃38種不同食物，就可在各種食物上補足活力必備的微量元素。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師兼院聘主任洪若樸指出，要保持整天的活力精神，建議不要靠單一營養素來補充，因為每個食物中都有不同的微量元素，均衡攝取就是最佳補充活力之道。 以一天精力的開始－早餐為例，對工作活動量輕至中度的上班族而言，早餐攝取的熱量應介於350-420大卡間，重度活動量工作者（如工地工人）則需500-600大卡。 一般西式早餐含起司、牛奶等奶製品，脂肪含量高，以知名連鎖速食店供應的早餐為例，一個漢堡280-400大卡不等，加上配餐近200大卡，一餐約攝取500-600大卡；至於較清淡的中式早餐，最常見的燒餅油條因為是澱粉及油脂類食物，一套就含500卡熱量，若加上無糖豆漿約165大卡，不僅熱量過高，也缺乏蔬果類纖維質的攝取，建議早餐買燒餅油條可減半食用，再加上一顆水果，如60大卡的橘子，這樣搭配即可補充足夠熱量，並增加纖維質攝取。 此外，許多人認為素食者因為不吃肉食而活力較差，其實不盡然。洪若樸建議，素食者在自助餐店挑選食物，可選擇2道蔬菜加上1道豆腐或蛋，搭配十榖米飯，即可攝取足夠的蛋白質與纖維質。 洪若樸提醒，一天熱量的建議攝取量依個人活動量而定，建議早、中、晚餐各分配5分之1、5分之2、5分之2；食物切忌單一化，一天吃38種不同食物（含油鹽醬醋茶或十榖米中不同穀類）。此外，不建議單靠營養補充品補足營養素，例如活力營養素「維生素B」，從蔬果與豆製品中皆可攝取，只要餐餐均衡飲食，就可以保持整天活力！   文章來源: 健康醫療網／林宜慧報導