美國今天發表的研究報告指出，年齡65歲和更年長者若食用魚肉，比起不攝取主要存在海鮮的omega─3脂肪酸者，平均多出2年壽命。報告中說，體內omega─3含量較高的人，整體死亡機率會降低27%；同時因心臟病而死亡的機率，也會比體內omega─3含量較低者降低35%。 相關研究是由哈佛大學公共衛生學院的科學家領導，報告刊登在「內科醫學年鑑」（Annals of InternalMedicine）上。雖然其他研究早已顯示，omega─3可降低心臟病罹患機率，但此次研究的方法是檢討年長者的紀錄，以確定食用魚肉與死亡機率之間的關係。 研究人員瀏覽美國2700名年齡在65歲和更年長者16年來的資料，並排除了食用魚油製劑的對象，以免因服用這種製劑或飲食差異而造成混淆。結果血液中omega─3含量最高的研究對象，因任何原因死亡的機率最低，且平均壽命較含量低者多出2.2年。這種脂肪酸主要存在鮭魚、鮪魚、大比目魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚等魚肉中。 法新社華盛頓
不少人愛吃魚油當保健食品，但這個神話可能幻滅！據美國一項最新研究指出，魚油雖然提供豐富的omega-3脂肪酸，但高度攝取魚油的男性，反會使罹患高危險型攝護腺癌的風險提高7成，不只白花錢、還可能要人命。但國內醫師及營養師皆存疑，認為魚油與罹癌風險未必有直接因果關係，任何東西吃過量皆有害。 根據外電報導，最新一期美國《國家癌症研究所》期刊登出西雅圖「Fred Hutchinson癌症研究中心」研究團隊的研究證實，高度攝取魚油omega-3脂肪酸的男性，高危險型攝護腺癌機率提高71%。 無獨有偶，該研究團隊在2011年也曾提出研究，直指魚油中的DHA脂肪酸，會使高危險型攝護腺癌風險提高一倍，但蔬菜油、亞麻仁油及其他植物所含的脂肪酸，則沒有這個問題。 和信治癌中心醫院放射腫瘤科主治醫師黃奎綱則對這個研究結論持保留態度，他存疑，類似研究多屬於觀察性的研究，額外、高度攝取魚油omega-3是否會產生攝護腺癌風險，也許有相關，但不能據此就斷定彼此有因果關係。 不過，在治癌中心醫院服務，黃奎綱的確看過不少病患，迷信魚油、牛樟芝、巴西蘑菇、鯊魚軟骨等保健食品，但鼓勵人多吃、多攝取某一種物質在他看來，純屬「廣告術語」，功效都沒有嚴謹的臨床研究可證實，與其花大錢去買保健食品，不如均衡飲食、規律運動有效。 台安醫院營養師劉怡里指出，攝取魚油吃新鮮的魚最好，因為魚油中所含的DHA、EPA的確有助預防心血管疾病、降三酸甘油脂、血壓平穩，建議一周可以2至3次的小型深海魚，如鯖魚、沙丁魚等，但最好別固定只吃一種魚，以避免重金屬污染問題。 如果真要吃魚油保健食品，劉怡里強調，量也要有限度，美國官方建議，每天不應攝取超過2克，換算下來，每顆500至1000毫克裝的膠囊魚油，一天不要超過2至4顆；且魚油易氧化，最好挑選有添加維生素E者，新鮮度及穩定度較好，才不會因為保存不當，魚油氧化，反對人體有害。 記者陳鈞凱／台北報導
好萊塢女星安潔莉娜裘莉進行預防性雙乳切除，但國內醫界多認為，基因非影響罹癌的唯一因素，和國外相比，華人即使帶有ＢＲＣＡ１、ＢＲＣＡ２基因，罹患乳癌機率並不像西方國家那麼高，預防乳癌仍應該從調整日常生活、飲食型態著手。台北國泰醫院乳癌中心主任杜世興表示，國外文獻曾指出，帶有ＢＲＣＡ１基因者經長期追蹤，約有八十五％機率罹患乳癌；若帶有ＢＲＣＡ２，會同時提高卵巢癌及乳癌風險，約有六十五％罹患乳癌機率。 林口長庚醫院乳房外科主任陳訓徹也指出，過去中國、香港等華人地區曾進行相關研究發現，華人即使帶有ＢＲＣＡ１、ＢＲＣＡ２基因，罹患乳癌機率也不會像西方人一樣高，即使帶有基因也不見得就一定會成為「癌症候選人」。杜世興說，雖雙側乳房預防性切除能降低九十五％的罹癌風險，但長期追蹤仍有十％會發生乳癌。高雄市立大同醫院院長、乳房外科專科醫師侯明鋒表示，預防性切除乳房雖可大幅降罹患乳癌機率，但國內乳癌發生率不像美國高，是否值得，應三思。 陳訓徹並指出，若家族中有乳癌病史，罹患乳癌機率為一般人的四倍，但有乳癌基因也不見得一定會發生乳癌，後天飲食及生活方式也是影響是否罹病的重要關鍵。陳訓徹說，大部分的台灣醫師不太會建議民眾進行預防性乳房切除，乳癌預防應由第一線的生活及飲食型態調整著手，即多蔬果、多運動、少高油、高脂肪的食物，並定期進行乳房篩檢，目前早期發現乳癌，治癒率仍相當高。 但如果活在罹癌的陰影中，想進行預防性的乳房切除，杜世興建議，應綜合家庭、心理層面多方考量，且最好在有基因證據下進行。 作者： 邱俐穎╱台北報導 中時電子報
一年初始，該如何規劃最重要的「健康」？ 在此為您整理出13個健康一整年的好點子。 隨時深呼吸 平時的短淺呼吸，每次大約5、600毫升的量，但真正換氣只有3、400毫升。換句話說，其實每次呼吸，約留下1、200毫升的廢氣。深呼吸有許多好處：增大肺活量，比較不容易喘；提高換氣效率，肺泡更健康強韌。 學貓伸懶腰 誰說工作時不能運動？例如，在辦公桌前，趁電腦下載檔案時，可舉起雙手往後伸懶腰。不僅順勢深呼吸，還可鍛鍊肩胛骨周邊肌肉群，有效促進脂肪燃燒。同時還能收緊腹肌，矯正歪斜的骨盆腔。 金雞獨立看電視 回家後，也應該隨時運動。國泰綜合醫院物理治療師簡文仁建議，可以輪流抬高左右腳，以金雞獨立之姿看電視，練習身體協調與平衡。健身兼娛樂，一舉兩得。 掌握三組關鍵數字 年過40，要擺脫三高，請將血壓控制在收縮壓小於120毫米汞柱、舒張壓小於80毫米汞柱，總膽固醇要小於200 mg/dL，空腹血糖值要在80~100 mg/dL。 每天量體重 台安醫院營養師劉怡里建議，正常體重是身體質量指數（ＢＭＩ）在18.5～23.9。ＢＭＩ的算法是體重（公斤）除以身高（公尺的平方）。同時，男性腰圍要小於90公分、體脂肪要小於25％。女性腰圍要小於80公分，體脂肪要小於30％。 少喝含糖飲料
一般人煮菜時，多會將蔬果皮削去才煮，但其實大部分蔬果外皮都含有豐富營養，以茄子、青瓜、蘿蔔而言，外皮都含有比果肉更豐富的膳食纖維，有些更含豐富的多酚，具抗氧功效，有助增強人體的免疫力和抵抗力，而幫助預防癌症的果皮則包括：茄子、蘿蔔、番茄等。所以只要清洗乾淨，再連皮烹調，就可吸收更完整的營養成分。 茄子：外皮含有花青素，是天然的抗氧化劑，可抑制細胞損傷造成的衰老和疾病，並含有豐富的維他命B，建議吃茄子時不要去皮。 青瓜：外皮蘊藏有助增強免疫力的抗氧化劑和微生素C，不但有助排毒，還能預防便秘；而且含豐富維他命A，營養價值甚至高比瓜肉為多，並具有抗菌消炎作用。 番茄：番茄皮中的維他命P與茄紅素，具很強的抗氧化能力，可抵抗紫外線、並抑制黑色素。還有助防範心血管疾病、癌症，而這些營養效能都在番茄皮中含量最高！ 薯仔：薯仔外皮含有相當豐富的礦物質、維他命B、鉀元素及天然抗氧化物等。將外皮清洗乾淨，直接烹調，才能攝取更多營養素。 紅蘿蔔：胡蘿蔔素主要存在於皮下，有着強大的抗氧化功效，可對抗老化及抗癌有幫助；而且紅蘿蔔的表皮也含有大量的維他命A，可促進血紅素增加。如果烹調前將皮削去，就會將營養精華β-胡蘿蔔素就這樣被丟掉了。 番薯：其外皮也是番薯營養關鍵之一，除了含豐富維他命C、鉀和β胡蘿蔔素，同時也是纖維質、醣類物質所在，可降膽固醇，增加飽足感。 南瓜：南瓜皮含豐富的鋅，有益皮膚和指甲健康，其所含的β胡蘿蔔素亦具有護眼、護心等功效。而且南瓜皮含果膠，可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，幫助將體內毒素排出體外。 即時港聞
擁有良好的睡眠品質，不僅能幫助隔天擁有好活力，許多研究也指出，睡的好能幫助體內賀爾蒙正常作用，維持新陳代謝、健康享瘦，要擁有良好的睡眠品質，夜間的飲食習慣相當重要，例如補充適量富含色胺酸、碳水化合物的食物可助眠，而過辣、刺激或高脂肪食物，或是睡前來根菸，恐會讓你失眠難入睡！ 助眠飲食1：富含色胺酸的食物 色胺酸（Trpytophan）是天然胺基酸的一種，為大腦製造血清素的原料。而血清素的作用在可減緩神經活動、讓人放鬆、引發睡意。 富含色胺酸的食物例如乳製品、堅果類（以葵花子、芝麻、南瓜子為首選）、蜂蜜、雞蛋等，但由於堅果類含油脂，有肥胖困擾的人最好不要吃太多。 助眠飲食2：富含碳水化合物的食物 補充含碳水化合物的食物，能幫助睡眠，考量熱量攝取，可選擇如一碗小米粥、一杯燕麥片、一片全麥麵包、兩、三片蘇打餅乾，搭配一杯250 c.c.的溫牛奶，份量不至於過多，又能幫助睡眠。 助眠飲食3：吃點高纖低糖的水果 睡前過度飢餓不僅會干擾睡眠，部份研究甚至認為，試圖減肥的人，反而可能更常因此而醒來。建議可以吃約一個拳頭份量左右的水果，選擇上以高纖低糖為宜，例如芭樂、小番茄、蘋果等都是不錯的選擇。 失眠飲食4：當心辛辣刺激的食物 辛辣的食物是包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等。晚餐或睡前吃過辣，躺下睡覺時候更容易引起胃灼熱，難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那麼建議在白天的時候吃較適宜。 失眠飲食5：高脂肪飲食 睡前如果碰觸漢堡、薯條、油炸物等，不僅會發胖，還可能中斷自己的睡眠中期，且因這類食物通常份量多，若吃得過飽難以消化，也會延後睡眠時間，甚至讓晚上頻跑廁所。 失眠飲食6：喝酒、抽菸 睡前的4～6小時最好避免飲酒，許多人以為失眠喝酒可幫助入睡，但不知道酒的依賴成癮性，會比藥物更高，會愈喝愈多，反而還會產生頭痛、盜汗、睡不好；另外，抽菸吸入的尼古丁是一種興奮劑，反而會害你更難入睡。
「看起來沒有壞，應該還可以吃吧？」當心因而感染單核球增多性李斯特菌！此菌為我國食品中毒微生物之一，食品如遭受單核球增多性李斯特菌汙染時，外觀看起來或聞起來，可能沒有腐敗，但仍然可能使人生病；其症狀包括噁心、嘔吐、持續發燒、肌肉酸痛、嚴重頭痛和頸部僵硬等。值得注意的是，孕婦，老人和免疫系統低弱等族群感染的風險較高。孕婦受感染時，可能只有輕微的類似流感症狀，卻可能導致流產、早產、新生兒感染，甚至死胎。國內就曾發生孕婦愛吃生菜，導致胎兒染菌出現腦膜炎的案例。 近年來國際間已發生多起，因食用遭單核球增多性李斯特菌汙染的沙拉、即食肉品或哈密瓜等食品，所造成之大規模食品中毒案件；因此，美國、加拿大、澳洲及歐盟等國家，已將李斯特菌症列為法定傳染病監測項目。 國內也曾在冷凍及冷藏的包裝肉製品檢出此菌；因此，為強化國內李斯特菌症的監測及防治，疾病管制署於今（2018）年1月1日起，將李斯特菌症列為第四類法定傳染病，並於1月16日發布首例李斯特菌症法定傳染病確診個案。 根據資料顯示，單核球增多性李斯特菌對環境適應範圍很廣，在有氧或無氧的環境中均能生長，廣泛存於自然界中，並常被發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，而在健康成人的糞便中，亦有5%可分離出這種菌，為人畜共通傳染病源之一。 食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒，單核球增多性李斯特菌通常以食物和水為傳染途徑，並且在4℃條件下仍可持續生長繁殖；但其不耐高溫，加熱至72°C以上就能殺死；最重要的預防方法，就是平時做好飲食與手部衛生，即食食品於冰箱中存放盡量不要超過1天；生的肉類亦應與蔬菜、熟食和即食食品分開存放；處理生、熟食應使用不同器具，處理未經煮熟的食物後，應將手、刀和砧板洗乾淨，以免交叉污染。 對於孕婦與免疫能力低者，應避免生食及進食高風險食品，或食用未經殺菌的牛奶、軟質乾酪或未經煮熟的蔬菜，且食物徹底煮熟再吃，比較安全。 衛生福利部食品藥物管理局 藥物食品安全周報 651期
春天是肝的主季，容易好發與肝臟失調相關的疾病，是需要注意養肝的時節。如今上班族工作壓力大，情緒常常煩燥壓抑，忙碌工作再加上熬夜的結果，導致肝氣鬱結，形成壓力型肥胖。中醫師廖千慧設計3道山楂消脂茶，幫助壓力大的朋友們春季養肝，疏肝解鬱，消除壓力肥。 廖千慧中醫師表示，山楂味酸帶甘，性微溫，歸脾胃肝經，有消食化積，活血散瘀的功效。如果吃太多肉類或油膩食物而消化不良時，可以用山楂來消食化積，順便還可以清除血中囤積的血脂肪、活絡血液循環，並降低高血壓跟動脈粥狀硬化的發生率，是減重消脂的明星食物。 【疏壓消脂：山楂洛神花茶】 材料：山楂2錢、洛神花2錢、玫瑰花1錢。 沖泡法： 1.將所有藥材裝進過濾袋裡。 2.冲入600cc沸水，悶泡10分鐘即可飲用。 效果：活血消脂、疏肝理氣、生津止渴。 適用對象：上半身厚實，虎背熊腰型體格。多有肩頸僵硬酸痛，胸悶常嘆氣，女性月經來時小腹疼痛有瘀塊等症狀。 【清肝去油：山楂菊花決明子茶】 材料：山楂2錢、白菊花1錢、炒決明子3錢、甘草0.5錢 沖泡法： 將材料洗淨置入過濾袋，放入杯中，沖入600cc沸水，悶泡10分鐘後，即可代茶飲用，反覆沖泡至沒有味道。 效果：清肝降火、化積通便、活血散瘀。 適用對象：肝熱目赤，或經期水腫型肥胖。眼睛乾澀容易有血絲、頭脹頭痛、口乾口苦、便秘。女性經前情緒焦躁或沮喪，身體容易腫脹(尤其是下半身)，或有經前痘痘，腹痛，便秘，胃腸脹氣等症狀。
阿娥最喜歡泡溫泉，趁著連續假期，兒子特別貼心安排了全家人的溫泉之旅，沒想到阿娥從個人池出來時，小孫子發現阿娥腳上居然被燙傷，但阿娥自己卻一點也不痛。兒子覺得很奇怪，那麼燙的水，阿娥怎麼會不覺得燙，把腳都燙傷了還不知道？急忙就醫後才知道，原來是糖尿病惹的禍。其實阿娥的哥哥也有糖尿病，醫師根據阿娥的狀況，推測阿娥血糖過高應該已經有一段時間，只是沒有檢查、治療，造成微血管及神經病變，手腳感覺異常，才會被燙傷都沒感覺。 內分泌暨糖尿病專科醫師邱信雄表示，糖尿病患最常發生大小血管病變，大血管病變易造成腦中風或心肌梗塞，小血管病變則是因為末梢血液循環不佳，造成神經受損的神經病變。不管實驗或臨床治療都證實，邱信雄說，具有血小板活化因子的銀杏葉製劑，血液較不黏稠，血液循環變好，的確能打通血路，尤其對於糖尿病所引起的末梢血液循環不佳更有幫助，不過，患者需要長時間使用，才能見到療效。 一樣銀杏成分，差別卻很大，黎明藥局藥師劉慧中強調，銀杏酸具腎毒性，常有人自行購買白果磨粉食用，一不小心就超過規定的5ppm限值，建議一定要選擇藥品級的銀杏葉製劑，照指示使用，安全才有保障。高血脂、糖尿病和抽菸，都是中風危險因子，醫師提醒，除了用口服銀杏葉製劑來預防、保健，根本之道，還是要規律運動、控制好三高以及均衡飲食，但切記不可以與抗凝血劑合併使用，也避免與納豆、紅麴併用，以免造成嚴重副作用。 作者： 李盛雯╱台北報導 | 中時電子報
你也有頭痛的現象嗎？別以為吃了止痛藥就沒事，若無法有效舒緩症狀，恐是其他因素所造成；彰濱秀傳紀念醫院腦神經內科主治醫師洪朝賢指出，尤其是有如雷擊般的頭痛，就有可能是因腦下垂體中風、顱內靜脈竇栓塞、頸動脈剝離，或血管收縮症候群等因素所造成，不得輕忽嚴重性。 臨床上，就曾有1名40歲男性，晚上因頭痛不已緊急就醫，經電腦斷層掃描檢查後，醫師診斷是前大腦動脈交通枝的血管瘤破裂所致；洪朝賢說，患者雖不曾頭痛過，且就診時精神良好，但檢查後卻發現蜘蛛網膜下腔有出血現象，才緊急開刀治療。 醫師洪朝賢進一步說明，劇烈頭痛大約有10%至43%都與蜘蛛膜下腔出血有關，通常發作時間短，但卻會出現嚴重頭痛，且若長期處於腦出血病變，恐會造成長期失能，甚至危及生命。好發頭痛的因素較多樣性，民眾應避免一昧服用止痛藥，以免影響健康；洪朝賢呼籲，若出現頭痛問題時，應盡早諮詢專業醫師的協助，對症下藥，才能減少病痛纏身，恢復生活品質。 作者： 健康醫療網／林怡亭報導
