早餐吃吐司夾起司，再配一杯鮮奶好提神！國人的飲食習慣日漸西化，我國進口的乳製品，主要來自於紐澳及歐美地區。目前在國際間動物性原料食品的輸入管理方面，輸入國家常制定相關管制措施，其中有兩大目的：一為食品衛生安全，另一為動、植物疫病的管理，而輸入食品的衛生安全，除了在邊境查驗把關，也同時規劃境外源頭端的管制措施。 針對各類動物源性食品，食藥署逐步實施輸入時應檢附衛生證明文件措施，除已實施「蛋品及蛋製品」及「明膠及其衍生物、其他動物膠與消化蛋白質及其衍生物產品」，還包括貝類及牛海綿狀腦病（Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE）發生國家牛肉產品。 為了確保輸入乳製品的食品安全衛生，食藥署已於109年2月5日，發布訂定「輸入乳製品供食品用途應檢附輸出國官方衛生證明文件」，自今年5月1日起，輸入鮮乳、保久乳、優格、乾酪、乳粉、奶油及煉乳等產品，如輸入供作食品用途，輸入時應檢附輸出國官方出具、註明有可供食品用途，及符合輸出國食品安全衛生相關規定的證明文件，以強化輸入乳製品源頭管理。 食藥署 藥物食品安全周報 第754期
「難得出國，就多買些隱形眼鏡回臺灣網拍吧！」有些民眾可能在國外購買隱形眼鏡，自行使用並轉售給其他消費者。對此，食藥署提醒，這種代購、轉售的行為，可能已經違法了喔！ 隱形眼鏡的主要功能是為了矯正視力，因此是以醫療器材列管，由於隱形眼鏡是直接與角膜接觸的鏡片，若未遵照其使用方法和相關注意事項，可能會造成角膜潰瘍、角膜炎或結膜炎等眼部疾病，嚴重時還可能會失明。 在我國藥事法也明文規定，欲販賣隱形眼鏡等醫療器材的業者，應先向所在地衛生局申請登記，領得許可執照後始得營業，且製造、輸入醫療器材，應先向中央衛生主管機關，申請核准發給醫療器材許可證後，始得為之。 目前政府已放寬一般民眾入境時，可攜帶隱形眼鏡的限量規定，入境旅客自用的隱形眼鏡限制，是單一度數60片，且每人以單一品牌及二種不同度數為限。若民眾將從國外購買回來的隱形眼鏡，轉售給其他消費者，而非個人自用，則等同未經核准擅自輸入醫療器材，依藥事法規定，最重可判處7年以下有期徒刑，併科新台幣5千萬元以下罰金，民眾千萬別心存僥倖喔！ 食藥署 藥物食品安全周報 第725期
「泡麵吃多會變成木乃伊」、「吃太多罐頭防腐劑會傷身」，這些傳言的誤會可大了！其實食物保存的方式很多元，例如：罐頭食品是用商業滅菌，透過加熱、殺菌等方法，使罐頭食品內無有害活性微生物及其孢子存在，並利用密閉容器，使外來微生物無從入侵。泡麵則是透過油炸或烘乾方式去除水份，使麵體的水活性低於細菌生長最低需求，所以不需添加防腐劑，就能長久保存。 微生物要有水分才能生長，而油炸或風乾等乾燥方式，能將水分帶走，減少微生物生長與腐敗的機率，有些脫水蔬菜與果乾、肉乾類等食品，也常如此保存。和糖漬品是利用透過滲透作用，使水分從食物中移到外界，而鹽或糖分子則滲入食物內部，降低水活性，減緩微生物孳長。 微生物的生長受溫度影響，可透過加熱或冷凍的加工技術延長保存，例如擠出的生乳必須經由「加熱處理」來殺滅病原菌，而能長時間存放的冷凍食品，就是在食物鮮度良好時，利用極低的溫度快速把食品凍結藉由低溫抑制食品中微生物的繁殖。 不論使用何種的加工方法或是合法使用食品添加物，民眾購買食品最重要的還是要注意包裝的完整性、有效日期、營養標示等，避免吃下過期腐敗的食品，影響健康。 食藥署 藥物食品安全周報 第732期
我國的近視人口高居不下，運動時該如何挑選有度數的防護眼鏡呢？食藥署說明，泳鏡、潛水鏡屬於第一級醫療器材，要懂得正確挑選和試戴，才能在從事水中運動時，看得清楚又護眼喔！ 有度數的運動防護眼鏡（例如泳鏡、滑雪鏡、壁球護目鏡及潛水鏡），具有視力矯正的功能，屬於第一級醫療器材，需經食藥署審查通過取得醫療器材許可證，另販售業者須有藥商許可執照才能販賣。 消費者在購買醫療器材時，可以參考「醫材安心三步驟，一認、二看、三會用」：第一要先「認」識有度數運度防護眼鏡是醫療器材，第二是在購買產品時，「看」清楚包裝上載明的醫療器材許可證字號及標示，第三則是在使用前要詳閱說明書，依說明書的方式「正確使用」醫療器材。 有關醫療器材相關資訊，可至食藥署網站的許可證資料庫，查詢產品的相關資訊（連結：食藥署網站首頁http://www.fda.gov.tw>醫療器材>資訊查詢>醫療器材許可證資料庫>西藥、醫療器材、特殊用途化粧品許可證查詢作業）。民眾使用醫療器材前，可先向相關專科醫師諮詢，並詳細閱讀產品使用說明書。 食藥署 藥物食品安全周報 第741期
46歲的張先生在上班途中，因車禍導致脊椎壓迫性骨折，醫師評估後建議使用背架治療，究竟何時要用背架？它有那些功能用途和注意事項？可以長期使用嗎？ 背架是一種常見的腰背部醫療輔具，屬於低風險的第一等級醫療器材。當脊椎因疾病（如先天性脊柱側彎、脊椎退化）或意外損傷（如脊椎壓迫性骨折）時，就要用它來保護脊椎。 市面上的背架種類很多，主要功能包括： 一、支托： 適當支托能減輕脊椎及背部組織的壓力，減輕疼痛感。 二、限制脊椎活動： 在脊椎受傷需要癒合的時期，穿戴背架可以限制脊椎活動，保護脊椎及預防與身體姿勢相關的合併症。 三、矯正： 對於脊椎側彎的患者，穿戴合適的背架能阻止脊椎側彎的角度增加，撫平脊椎兩側張力不等的肌肉，達到矯正效果。 使用背架時，請注意正確使用3招： 第1招：穿低跟的鞋子，使身體重心容易平衡。 第2招：久坐時，宜選擇有靠背的椅子，避免坐矮板凳。 第3招：避免彎腰或提重物，無論站立或坐下都要注意保持腰部挺直，避免扭曲腰部，以免病情惡化。
根據網路購物平台統計，2018年「牙齒美白貼片」銷售量大，平均一天上千盒。對此，湯城牙醫診所負責人李偉文醫師建議，購買牙齒美白貼片前，應先「停」下來思考，了解自己牙齒變色的原因和健康狀況，如果無法判別，可以先到牙科診所找專業醫師「看」診，再決定是否能「貼」喔！ 齒色偏黃才自然？ 人類的牙齒原本是象牙色，因為牙齒是由琺瑯質、象牙質、牙髓及牙骨質所構成，最外層的琺瑯質呈透明白，致使大家看見的牙色都是象牙質的色澤。換句話說，象牙質顏色較深者，齒色自然比較偏黃；相反的，琺瑯質顏色不太透明的話，在反光情形下就會顯得牙齒比較白。 為什麼有些人的牙齒變得越來越黃，或變成灰黑色呢？李偉文說明，要視先天的自然因素，以及後天的人為因素而定。 有人認為，「年紀大了牙齒就會變色」是先天的自然因素，年長者是因牙齒保護層─琺瑯質越來越薄，裡層的象牙質色變得更明顯，加上琺瑯質變得脆弱、縫隙較多，牙齒相對容易染色、色素沉積較多。有些40歲以上的人，在尚未出生前，或幼時在牙齒發育期間，母親或自己服用四環素類抗生素（Tetracycline），導致牙齒象牙質結構不良而變色。 「大多數人的牙齒變色，是後天人為所造成。」李偉文強調，造成牙齒變色的有 3個後天因素，包括：1.飲食因素：比如喝茶、喝咖啡、品紅酒、吃咖哩…等含有天然色素的飲食，都會讓牙齒染色，最好是喝完或吃完這類飲食後，立即漱口或刷牙，以免色素沉積較難清除；2.不良習慣：有抽菸、嚼檳榔習慣者，牙齒容易變色，只要戒掉即可；3.牙齒受傷或壞死：如果牙齒受過撞擊、蛀牙已久或抽過神經牙齒已壞死等狀況，牙齒也會變色。 美白貼片藏危機 李偉文提醒：「美白牙齒的原理有兩種：一是物理性，採磨擦方式處理附著於牙齒表層的染色；一是化學性，藉由過氧化氫（Hydrogen Peroxide）即俗稱的雙氧水（H2O2），或過氧化尿素（Carbamide Peroxide）處理沉積色素。但因雙氧水具有刺激性，如果有蛀牙或牙周病等問題，使用牙齒美白貼時容易造成不適；同時，也要避免碰觸到牙肉，否則長期使用恐傷害牙齦。 消費者選購貼片時，可遵循以下3步驟： (1)先看牙醫，確認牙齒變色原因和齒齦的健康程度。 (2)倘若牙齒有問題，應先將問題治癒。
我國洗腎人口逐年攀升！依據台灣腎臟醫學會統計顯示，自2000年起，我國每百萬人口，約有314名腎臟病患者須透析治療，到2015年達到每百萬人口476人，成為國人健康隱憂，除了血液透析治療之外（俗稱洗腎），還有另一種選擇—腹膜透析。 腹膜透析是直接灌注透析液到患者腹腔，借重人體腹膜作為天然的半透膜，讓血液中的毒素與水分擴散至透析液中，以達到淨化血液的效用，相較於每週3次定點治療的血液透析方式，腹膜透析更方便，可在家使用並自行操作，目前我國核准的腹膜透析產品有2大類： (1) 連續可活動式腹膜透析（Continuous Ambulatory Peritoneal Dialysis, CAPD） 預先在腹部植入導管組後，經過1~2週的訓練後，患者即可自行操作，每次須先將廢液流出再重新導入2000 c.c.透析液，過程所需時間約30~40分，新的透析液滯留腹腔約4~5小時，便需再次更換，一天約需更換3~5次不等，視體型、透析效果等狀況而定。 (2) 全自動腹膜透析（Automatic Peritoneal Dialysis,
喝下一杯冰涼的手搖杯飲料消暑，您知道喝下多少熱量嗎？如果業者現場調製的飲料，未標示全糖的添加量和該糖所含的熱量，消費者只能憑味覺來選擇糖的添加量，很容易攝取過多熱量。對此，食藥署制定「連鎖飲料便利商店及速食業現場調製飲料標示規定」，若業者未依規定標示，可處以新台幣3萬至300萬元的罰鍰，若是標示錯誤或不實，則可處以新台幣4萬至400萬元罰鍰。 包裝食品正面營養資訊標示作業指引 跟進歐美所採行的「醒目標示」措施，將熱量、飽和脂肪、糖、鈉，這4項與肥胖、慢性病有關的營養資訊，用簡易圖案標示於包裝的主展示面，幫助消費者做選擇。 健康食品限制添加精緻糖量規定 參考WHO建議，精緻糖類不可超過每日總熱量攝取10％為限，針對有「小綠人」標章的健康食品，訂出含糖量的限制，若產品配方中依每日建議攝取量所額外添加糖逾25克（每人每天熱量攝取2,000大卡計算每日糖上限二分之一），則不得申請為健康食品；若額外添加糖介於17至25公克，其外包裝應加註「本品依每日建議攝取量〇〇公克／毫升，所含外加精緻糖量達〇〇公克，請注意熱量攝取」，食藥署已輔導健康食品減糖目前核可之有效許可證約375件，均符合規定。 不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法 為了保護判斷力較弱的未滿12歲兒童，食藥署規定零食、飲料、糖果、冰品業者，在下午5時至晚上9時間，禁止於兒童頻道刊播廣告，並不得以取代正餐的表徵呈現，及禁止贈送玩具來做促銷，更針對不適合兒童長期食用的食品作定義：脂肪量占熱量為總熱量30％以上、飽和脂肪所占熱量為總熱量10％以上、鈉含量每份400毫克以上、額外添加糖所占熱量為總熱量10％以上。 食藥署 藥物食品安全周報 第720期
牙痛、生理痛或感冒喉嚨痛時，有人習慣自行吞止痛藥，但也有不少人擔心「聽說常吃止痛藥會產生抗藥性，日後要增加劑量?」也有人會忍到極度不舒服 才吃藥。對此傳言，臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科郭奕宏藥師說明如下: 抗藥性和耐藥性不同 抗藥性是指當抗生素因使用不當，無法完全殲滅細菌時，存活的細菌得以喘息而變得更強，終使抗生素喪失其藥效。因此服用止痛藥是不會產生抗藥性的。 耐藥性或藥物耐受性則是指，當長期使用某種藥物一段時間後，身體對它的反應不像當初那麼敏感，因此需要增加劑量或更頻繁地使用藥物。也就是說，藥需要越吃越重才會有起初的療效；只要停止用藥一段時間後，身體對該藥物的耐受性會逐漸消失，重新恢復到原有對藥物的反應水平。例如：長期使用安眠藥後身體產生耐藥性，原來吃一顆，後來要吃兩顆才能達到當初的效果，但隨著睡眠品質穩定，就可逐步減少劑量。 目前止痛藥分成三種：乙醯胺酚、非類固醇消炎止痛藥以及鴉片類止痛藥。 前兩者部份為市售非處方止痛藥，在藥局就可買到，多用在拔牙、骨折、開刀、頭痛、生理痛等疼痛，屬於短期且不會產生耐藥性，不會因為吃了止痛藥，造成以後疼痛時，要越吃越重才見效。至於鴉片類止痛藥則屬於處方藥，主要用於急性疼痛的緊急治療、慢性疼痛、頑固性疼痛或癌症疼痛，需要醫師處方才可使用，醫師通常會從小劑量開始使用，以減少耐藥性的發生。 為什麼有許多民眾覺得止痛藥越吃越沒效呢？ 依臨床經驗顯示，疼痛剛開始前30分鐘服用止痛藥品，效果最好，若等到痛得受不了才吃藥，往往效果不佳，甚至需要加倍劑量。此外，也可能是因為退化、病灶變嚴重或癌症病人疼痛情形愈加嚴重，而覺得止痛藥無效，以及其他合併使用的藥物、抽菸、飲酒等原因，都可能導致藥效變短，感覺似乎吃藥也無法止痛。 只要民眾照醫師處方或藥師建議，不用害怕使用止痛藥，也不用擔心耐藥性，就算醫師開了鴉片類止痛藥，只要遵照醫師指示使用，即可減少產生耐藥性。 食藥署
鮪魚罐、醬油、煉乳、罐裝奶粉、還有加熱3分鐘即可食用的袋裝紅燒肉，您知道哪些是屬於「罐頭食品」嗎?有些外觀看起來不像是罐頭的產品，其實也是罐頭食品喔！食藥署在此為您細說分明。 罐頭食品是利用高溫高壓，殺死可能危害人體健康的微生物，或降低其危害，並藉著密封緊閉的環境，防止外界微生物再度汙染，所以罐頭食品能在室溫下長期保存。因此罐頭食品是必須有足夠的殺菌條件，使微生物不再繁殖；裝在完全密閉的容器，使外界的微生物無法入內。 隨著產業及科技的發展，罐頭食品的容器已不限於傳統的金屬罐，凡是具備不透氣、不透水的密閉特性，如：玻璃、殺菌軟袋等，皆可做為罐頭食品的包裝容器。經過高熱殺菌且完全密封的鮪魚罐、玉米罐、菜心、泡麵裡的牛肉袋，都屬於罐頭食品。 但有些看起來像是罐頭食品的罐裝產品，並不是罐頭食品，有些是沒有高溫高壓殺菌，但密封保存者，如：罐裝肉鬆、罐裝奶粉等，這些產品能長久保存，主要是利用低水活性的特性，來抑制有害微生物生長。 食藥署提醒，當您選購罐頭食品時，如果金屬罐有凹陷、撞傷、裂損或生鏽，表示罐頭容器密封環境已經不完全，或是上蓋呈現膨脹狀態，表示可能已受到微生物入侵，或者容器腐蝕並與內容物反應導致產氣。至於玻璃罐頭食品的內容物清楚可見，但卻容易破損，選購時除了注意罐身是否破損外，更應注意瓶蓋是否密閉或呈現膨脹狀態。而殺菌軟袋的罐頭食品，亦需留意是否有內容物滲漏，或不正常膨脹的現象。 食藥署 藥物食品安全周報 第723期
