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    為什麼冬天容易感到皮膚搔癢呢？通常「乾燥」是重要關鍵！食品藥物管理署（下簡稱食藥署）特地邀請國泰綜合醫院皮膚科醫師陳怡安，為大家解答冬季癢原因。   缺脂：缺脂性皮膚炎是老人家冬天常遇到的情形，尤其小腿前側往往是最早出現的位置。究其原因，當皮脂腺調節功能隨著年齡增長而變差後，表皮障壁功能也受到影響，皮膚上就會開始出現不規則龜裂、脫屑的紅色斑塊，如同乾旱時的大地一樣。   異位：異位性皮膚炎是一種慢性發炎的皮膚疾病，好發於5歲前，但也有比例較低的成人型。它會在一些典型的部位，如:四肢內側或嬰幼兒的臉部、頸部與四肢伸側，至少長達半年以上反覆或持續出現皮疹。皮膚的免疫、基因和表皮障壁功能，都與致病機轉相關，外在環境的乾燥更易使其惡化。   濕疹：有些人體質容易出現濕疹，但濕疹不是只有在悶熱潮濕的環境才會發生，太乾、太冷也會。以《論語》的中庸之道為例，皮膚也適用此觀念，在溫度濕度適中的環境才是最好的。   想要預防或揮別冬季皮膚搔癢嗎？請牢記以下3個小秘訣。 保濕:如果身體是一座城堡，皮膚障壁就是城堡上的城牆，是最外層的重要防線。選擇合適的保濕劑，有助於防止皮膚水分喪失，維持良好功能。 不抓:當皮膚搔癢時不應該去搔抓它，因為會陷入「越抓越癢、越癢越抓」的惡性循環，甚至若搔抓形成了傷口，有時候還有併發感染的可能性。適當的藥物控制有助於降低癢感，稍作冰敷也可以應急。 適度洗:清潔不用太頻繁，一天一次通常就足夠。尤其是老人家，甚至可斟酌延長為數天一次，而不一定需要每天洗。洗澡時水溫宜適中，也不應使用清潔力過強的產品，清潔後也要記得加強保濕喔。    

    食品添加物種類繁多，民眾越來越重視食用的加工食品中所含的食品添加物是否有其必要性、是否為合法之產品？       關於「食品添加物是否有必要」，須視原料型態、特性、加工製程等，以及下游廠商或消費者之使用特性，加以實驗評估，才能獲得可達添加物功能效果的最適添加量，且應以可達功能效果的最小量添加原則下適量使用。       而關於「使用食品添加物是否合法」，目前已對此制定相關規範。使食品安全衛生管理法第18條訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，明定准用食品添加物的品名、規格及其使用範圍、限量標準。該項標準採用正面表列，也就是僅有表列品項可以作為食品添加物使用，而且應依規範的使用範圍、限量及使用限制合法使用；若非表列的品項，不得使用。       此外，在單方食品添加物方面，應取得衛生福利部查驗登記核可，並將許可證字號標示於產品外包裝；不論單方或複方食品添加物皆強制應於本署建置之食品藥物業者登錄平台（非登不可）登錄，並將產品登錄碼標示於產品外包裝。       當您要選購食品添加物時，可至食品藥物消費者知識服務網，查詢查驗登記核可之單方食品添加物，並可至「非登不可」查詢完成登錄之單方與複方食品添加物。另，食藥署提醒您，選購食品添加物時，應確認該產品外包裝完整標示「食品添加物」字樣、品名、產品全成分、使用範圍、用量標準及使用限制、產品登錄碼、查驗登記許可證字號（單方強制標示）等相關資訊，以保障食用安全。  

    醃漬酸菜是家常料理的重要配角，無論是搭配湯品、肉品、豬肚、麵輪，或者吃牛肉麵，都會加入酸菜以增添風味。若是想吃得美味又健康，從挑選商品到開始料理前，都有小撇步可參考，讓食藥署告訴您。       酸菜製作過程大致可分為以下幾個步驟：原料選別、水洗晾乾、添加食鹽醃漬，然後醱酵熟成。近年，食藥署已公布「醃漬蔬果食品業者良好衛生作業指引」，提供業者加強醃漬蔬果製品的安全衛生。食藥署也呼籲業者，應確實遵守食品安全衛生管理法、食品良好衛生規範準則相關法規，製作出讓民眾安心、安全的好產品。而製造過程如使用食品添加物，也應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，且做到專人、專冊及專櫃的「三專」管理，包括詳細記錄食品添加物許可字號、進貨量、使用量及存量等，使用相關紀錄應確實保存至少5年等。       民眾選購酸菜產品時，最好挑選有完整包裝標示的產品，比較有保障。一旦發現產品來路不明、顏色過度鮮豔，或有異味等狀況，切勿購買。若擔心酸菜製品有漂白劑二氧化硫殘留的問題，烹煮前可先用清水或溫水浸泡30分鐘以上，取出沖洗後再食用，如此一來，不僅可去除大部分的二氧化硫，還可以降低酸菜鹽份，避免吃下過多的鈉，以維護身體健康。     食藥署 藥物食品安全周報 第685期  

    濃情蜜意之際，若不慎擦槍走火，又忘了穿「防彈衣」，吞了事後避孕藥就能完全安心嗎？食品藥物管理署提醒，「事後藥」絕對不能頻繁使用，否則可能使經期大亂!   事後丸不可當作常態避孕藥 事後避孕藥通常是由「雌激素」和「黃體素」組成，利用高劑量女性荷爾蒙干擾體內原本的荷爾蒙濃度波動，也就是抑制或是延遲排卵，以降低卵子受精機會；另外，還會分泌子宮頸黏液，影響精子前進。因此，服用事後避孕藥的最佳時間是性行為後72小時以內，而且愈早吃愈有效！     但是，很多人因為不了解藥理，誤以為事後避孕藥可以常常吃；也有人嫌每天服用事前避孕藥麻煩，不如在每次性行為後，吞一顆事後藥來得輕鬆方便，這些都是危害身體健康的錯誤迷思。     由於事後避孕藥的雌激素、黃體素劑量，比起事前避孕藥高出8到10倍，服用後很容易出現噁心、嘔吐、頭暈、乳房脹痛等副作用。若是1個月內使用超過1次以上，可能導致內分泌紊亂，例如亂經，導致經血量暴增，或者月經遲遲不來，結果必須催經等。       因此，事後避孕藥為「非不得已才能使用」，千萬不可以當作常態用藥。最保險的避孕方式為女性口服事前避孕藥，以及男性全程戴上保險套，達到雙重避孕效果。     除此之外，無論是事前或事後避孕藥，都會讓血液變得濃稠，對於體重過重、肝腎功能不佳、有血栓問題、凝血因子異常者而言，都不建議使用，以免增加血栓的風險。  

    很多人想利用雷射除毛的方式，輕鬆達到永久除毛效果，讓外貌看起來更加清爽美觀，不過，雷射除毛無法僅靠一次療程就去除所有毛髮，而且對麻醉藥容易有不良反應或是光過敏的人，不適合接受這種手術，建議手術前一定要和醫師充分溝通。     毛髮生長可分為3期：生長期、退化期與休止期，而雷射除毛是利用毛囊的黑色素吸收雷射光能，達到破壞毛囊幹細胞的目的，所以僅能對生長期的毛髮產生作用，為了確保所有不同週期的毛囊都遭受破壞，必須要分階段進行多次處理，無法只做一次療程就徹底除毛。     雖然毛囊黑色素對於波長1064nm以下的雷射光，具有一定的吸收率，但雷射光照射在毛囊時，也會被皮膚組織內的血紅素、水等物質吸收干擾。為避免傷害周圍組織造成疤痕，該手術會選擇黑色素吸收率較血紅素、水等佳，且能穿透至真皮層內的特定波長光束（如雷射波長755nm），讓毛囊中的黑色素吸收雷射光並轉化為熱能，藉由溫度上升使蛋白質結構變性，破壞毛髮的再生能力，進而達到除毛的功效。     由於手術前通常會先在除毛部位塗麻醉藥，而且治療過程中，皮膚也會接觸到雷射光，因此，對麻醉藥有不良反應或是光過敏的人，不適合接受此手術；另外，皮膚有傷口或不適時，也要暫緩手術，等皮膚復原後再進行雷射除毛。     食藥署提醒，接受雷射除毛之前，請先洽詢醫師，評估過後，再選擇最適合自己皮膚狀況的治療，而且也要遵守治療前後的護理及注意事項。   食藥署 藥物食品安全周報 第682期